Светлічний Павел Іванович
Спосіб концентрування рідких харчових продуктів
Номер патенту: 35222
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Бурдо Олег Григорович, Мілінчук Сергій Івановіч, Светлічний Павел Іванович
МПК: A23L 2/08
Мітки: рідких, продуктів, харчових, концентрування, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб концентрування рідких харчових продуктів, який передбачає наморожування води на поверхні, яка охолоджується, до створення льоду, чередування процесів кристалізації і плавлення льоду, який відрізняється тим, що процес плавлення льоду відбувається на його межі з поверхнею, через яку здійснюється процес теплопередачі, а енергія льоду, який плавиться, використовується для конденсації і переохолодження холодильного агенту перед його...