Тетеркіна Ольга Василівна
Спосіб керування тепловим режимом випікання у хлібопекарській печі
Номер патенту: 19892
Опубліковано: 25.12.1997
Автори: Дудко Сергій Дмитрович, Тетеркіна Ольга Василівна, Ковальов Олександр Володимирович, Теличкун Володимир Іванович, Півень Євген Наумович
МПК: A21B 1/00
Мітки: спосіб, печі, випікання, хлібопекарській, режимом, тепловим, керування
Формула / Реферат:
Ф о р м у л а и з о б р е т е н и я Способ управления тепловым режимом выпечки в хлебопекарной печи, предусматривающий регулирование подачи топлива в горелку и теплоподвода в соответствующую зону печи, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью сокращения расхода топлива, потерь от упека и стабилизации качества продукции, измеряют тепловой поток в каждой зоне печи, определяют их суммарное значение, сравнивают измеренный тепловой поток...