ван Веен Марсель
Напій, стійкий до змін смаку, викликаних світлом, спосіб його виготовлення та композиція для надання такої стійкості
Номер патенту: 91669
Опубліковано: 25.08.2010
Автори: Блоккер Петер, Хьюз Пол Шейн, Болшоу Луіз, Оліроок Фред, Ван дер Арк Ріхард, Кесселс Хенк, Броувер Ерік Ріхард, ван Веен Марсель
МПК: A23L 3/3463, A23G 3/32, C12C 5/00 ...
Мітки: композиція, надання, стійкості, виготовлення, напій, змін, світлом, такої, спосіб, стійкий, викликаних, смаку
Формула / Реферат:
1. Композиція, що здатна використовуватися як добавка в напої та інші харчові продукти, яка:і) містить принаймні 0,5 ваг. %, переважно принаймні 1 ваг. % похідних піразину в сухому стані за формулою (І):у якій R1-R4 незалежно представляють водень, гідроксигідрокарбільний залишок, естер гідроксигідрокарбільного залишку або етер гідроксигідрокарбільного...
Напій, стійкий до змін смаку, викликаних світлом, спосіб його виготовлення, та композиція для надання такої стійкості
Номер патенту: 88273
Опубліковано: 12.10.2009
Автори: Оліроок Фред, Блоккер Петер, Хьюз Пол Шейн, Болшоу Луіз, Броувер Ерік Ріхард, Кесселс Хенк, ван Веен Марсель, Ван дер Арк Ріхард
МПК: C12C 5/00, A23L 3/3463, A23G 3/32 ...
Мітки: такої, спосіб, викликаних, виготовлення, змін, композиція, світлом, смаку, стійкий, надання, стійкості, напій
Формула / Реферат:
1. Композиція, яка містить принаймні 30 мас. % в сухому стані карамелізованого карбогідрату, яка при розчиненні у воді із вмістом твердих частинок 0,1 мас. % має:і. коефіцієнт поглинання при довжині хвилі 280 нм (А280), що перевищує 0,01, переважно перевищує 0,05; ііі. відношення коефіцієнтів поглинання А280/560, що становить принаймні 200, переважно принаймні 250.2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона...