Патенти з міткою «смаку»

Сполука, композиція та спосіб для зниження гіркого смаку

Завантаження...

Номер патенту: 115318

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Джонс Вільям П., Ліланд Джейн В., Хаяші Девід, Бреннан Френсіс Ксав'єр

МПК: A61K 31/045, A61K 47/00, A23L 29/00 ...

Мітки: гіркого, спосіб, зниження, композиція, смаку, сполука

Формула / Реферат:

1. Їстівна композиція для зменшення гіркого смаку речовини, що має гіркий смак, яка містить і) речовину, що має гіркий смак, де вказану речовину вибирають з ΚСl і лактату калію, і іі) сполуку, що відповідає Формулі (І):або її енантіомер або діастереомер,де, за умови, що це допускають вимоги валентності та стабільності:X являє собою...

Способи і проміжні сполуки для одержання підсилювачів солодкого смаку

Завантаження...

Номер патенту: 113831

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Лімінг Пітер, Рашид Таййаб, Танг Сяо-Цин, Лєвін Деніел, Тачджиан Кетрін, Караневскі Дональд С., Чень Цин

МПК: C07D 285/20, C07D 285/15, C07D 285/24 ...

Мітки: проміжні, способи, солодкого, підсилювачів, сполуки, одержання, смаку

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання сполуки, що має структурну формулу:,який включає взаємодію сполуки, що має структурну формулу:,з Cl-S(O)2-NH2 при температурі від 0 °C до кімнатної температури, з одержанням сполуки, що має структурну формулу:

Сполуки, композиції та способи для зниження або усунення гіркого смаку

Завантаження...

Номер патенту: 113612

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Ліланд Джейн В., Хаяші Девід, Лангер Джессіка, Лавері Деніел, Браун Пітер Х., Джонс Вільям П., Ганнет Джозеф, Слейд Луіс, Шекдар Камбіз

МПК: A61K 31/5377

Мітки: зниження, гіркого, композиції, способи, усунення, смаку, сполуки

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить речовину, що має гіркий смак, і сполуку, що відповідає Формулі (IV):,або прийнятну для вживання в їжу чи біологічно прийнятну сіль, енантіомер або діастереомер зазначеної сполуки,де, за умови, що це допускають вимоги валентності та стабільності:R1, незалежно у кожному випадку, вибраний з групи, яка складається з...

Сполуки, композиції та способи для зниження або усунення гіркого смаку

Завантаження...

Номер патенту: 112745

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Браун Пітер Х., Джонс Вільям П., Ганнет Джозеф, Лангер Джессіка, Ліланд Джейн В., Лавері Деніел, Слейд Луіс, Шекдар Камбіз, Хаяші Девід

МПК: A23L 2/56, A23L 27/00

Мітки: зниження, сполуки, усунення, способи, смаку, гіркого, композиції

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить:речовину, що має гіркий смак, вибрану з KСl або лактату калію; і сполуку, що відповідає Формулі (І):, Формула (І)або придатну для вживання в їжу чи біологічно прийнятну сіль або похідну зазначеної сполуки, або енантіомер чи діастереомер зазначеної сполуки, або комбінацію сполук Формули (І),де, за умови, що це...

Спосіб зменшення в’язкого і гіркого смаку поліфенольних композицій

Завантаження...

Номер патенту: 100233

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Віндзор Ніколь Лі, Людвіг Кеті Джин, Копп Габріелє Маргарете, Зеллер Бері Лін, Веллуччі Домінік Дж., Мол., Кім Нам-Чеол, Матушескі Натан В., Кійовскі Марк, Фонтес Марія Кароліна Де Алмейда, Гаонкар Анілкумар Ганапаті, Уест Леслі Джордж

МПК: A23L 1/48, A23L 1/211, A23P 1/04 ...

Мітки: поліфенольних, спосіб, зменшення, смаку, гіркого, композицій, в`язкого

Формула / Реферат:

1. Спосіб значного зменшення в'язкого і гіркого смаку поліфенольних композицій, які додають у харчовий продукт, що споживається людиною або тваринами, який включає:(1) одержання поліфенольної композиції, що включає поліфенольні частинки; і(2) розпилювальне сушіння поліфенолу із сумішшю вуглеводу і білка для утворення матриці з поліфенольних частинок із сумішшю вуглеводу і білка, з одержанням мікроінкапсульованих поліфенольних...

Ароматично-смакова приправочна основа для підсилення смаку і спосіб її приготування

Завантаження...

Номер патенту: 99629

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Улмер Хельга, Хо Дац Танг, Берендс Пітер, Пальцер Стефан, Флорі Рей Івет, Ніколік Давід

МПК: A23L 1/226

Мітки: приправочна, ароматично-смакова, смаку, спосіб, підсилення, приготування, основа

Формула / Реферат:

1. Ароматично-смакова приправочна основа для підсилення смаку, що містить:до 80 % компонентів природного походження, вибраних з групи, до якої входять глютамат, інозинмонофосфат (ІМФ) та гуанозинмонофосфат (ГМФ) та компоненти природного походження, такі як органічні кислоти, амінокислоти, пептиди і ароматичні сполуки.2. Ароматично-смакова приправочна основа для підсилення смаку за п. 1, яка відрізняється тим, що кількість...

Екструдат з поліпшеним маскуванням смаку

Завантаження...

Номер патенту: 97401

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Кляйнебудде Петер, Каніканті Венката-Рангарао, Райтц Клаудіа, Хаманн Ханс-Юрген, Міхальк Андреа

МПК: A61K 9/14, A61K 9/16

Мітки: смаку, маскуванням, екструдат, поліпшеним

Формула / Реферат:

1. Екструдат, що містить одну або кілька фармацевтично активних речовин та естер гліцеролу з С12-С24-жирними кислотами, як ліпідну основу, який відрізняється тим, що діаметр штрангів екструдату становить 0,5 мм або менше.2. Екструдат за пунктом 1, діаметр штрангів якого становить 0,3 мм або менше.3. Екструдат за пунктами 1 або 2, який містить гліцеролдибегенат, як ліпідну основу.4. Екструдат за пунктами 1 або 2, який...

Напої та продукти харчування, стійкі до зміни смаку під дією світла, способи їх одержання та композиції для надання такої стійкості

Завантаження...

Номер патенту: 94400

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Ван дер Арк Ріхард, Хьюз Пол Шейн, Алевейн Мартінус, Блоккер Петер, Броувер Ерік Ріхард

МПК: A23L 1/272, C07D 207/32, A23L 3/3463 ...

Мітки: надання, такої, стійкості, дією, продукти, одержання, стійкі, світла, композиції, смаку, харчування, способи, напої, зміни

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить(А) як мінімум 10 мкг, переважно 50 мкг заміщеного піролу на кг сухої речовини, причому вищезгаданий пірол представлений формулою:,де R1 означає необов'язково окислений гідрокарбіл з 1-6 атомами вуглецю; R2 означає водень або необов'язково окислений гідрокарбіл з 1-6 атомами карбону; і R3 означає водень або лінійний чи...

Маскування смаку порошків

Завантаження...

Номер патенту: 93072

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: ван Стіпхоут Удо, Ріддер Франк, Цанк Єско, Беренд Олаф, Штайнбекк Мартін, Рудхардт Даніель, Вайсс Мартін, Беллінгхаузен Райнер

МПК: A61K 9/16, A61K 9/56, A61K 9/50 ...

Мітки: порошків, маскування, смаку

Формула / Реферат:

1. Покрита оболонкою тверда речовина, що включає порошкоподібну тверду речовину, вибрану з групи, що складається з діючих речовин для лікування, полегшення або запобігання захворюванням людей або тварин, діаметр частинок якої становить від 1 до 40 мкм, та покриття із гідрофобного матеріалу з товщиною шару від 1 до менше, ніж 20 мкм із вмістом цього матеріалу від 50 до 99 мас. % відносно сумарного вмісту порошкоподібної твердої речовини та...

Ароматизуюча речовина, модифікатор смаку, сполуки, що додають смак, підсилювач смаку, сполуки, що додають смак “умамі” або солодкий смак, і/або підсилювач (варіанти) і їх застосування

Завантаження...

Номер патенту: 92887

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Золлер Марк, Габернейтер Клаус, Лі Сядун, Едамскі-Вернер Сара Л., Ци Мін, Хобсон Стефен Терренс, Чень Цин, Роджерс Деніел Харрі, Ріннова Маркета, Сін Амі, Танг Сяо-Цин, Дармохусодо Вінсент, Уоллейс Марк, Тачджиан Кетрін, Бакір Фарід, Петрон Ендрю П., Сервант Гі

МПК: A23L 1/00

Мітки: ароматизуюча, варіанти, речовина, сполуки, смак, умамі, застосування, солодкий, підсилювач, модифікатор, смаку, додають

Формула / Реферат:

            1. Спосіб модулювання смаку харчового або лікарського продукту, що включає:            a) отримання щонайменше харчового або лікарського продукту або його попередника і            b) об'єднання харчового або лікарського продукту або його попередника з щонайменше модулюючою смак кількістю щонайменше неприродної амідної сполуки або її придатної в їжу прийнятної солі, з отриманням таким чином модифікованого харчового...

Напій, стійкий до змін смаку, викликаних світлом, спосіб його виготовлення та композиція для надання такої стійкості

Завантаження...

Номер патенту: 91669

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: ван Веен Марсель, Блоккер Петер, Оліроок Фред, Хьюз Пол Шейн, Болшоу Луіз, Кесселс Хенк, Броувер Ерік Ріхард, Ван дер Арк Ріхард

МПК: A23G 3/32, A23L 3/3463, C12C 5/00 ...

Мітки: виготовлення, стійкий, змін, стійкості, композиція, викликаних, спосіб, такої, надання, світлом, напій, смаку

Формула / Реферат:

1. Композиція, що здатна використовуватися як добавка в напої та інші харчові продукти, яка:і) містить принаймні 0,5 ваг. %, переважно принаймні 1 ваг. % похідних піразину в сухому стані за формулою (І):у якій R1-R4 незалежно представляють водень, гідроксигідрокарбільний залишок, естер гідроксигідрокарбільного залишку або етер гідроксигідрокарбільного...

Підсилювач смаку, хлібне тісто, хлібопродукти і продукти з зернових, що його містять, його застосування як замінника кухонної солі

Завантаження...

Номер патенту: 91333

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Дюпюі Камілль, Мюшембле Жан-Жак, Лежен Паскаль

МПК: A21D 8/04, A21D 10/00, A21D 13/00 ...

Мітки: смаку, застосування, кухонної, зернових, солі, хлібне, містять, замінника, хлібопродукти, тісто, підсилювач, продукти

Формула / Реферат:

1. Сухий агент посилення смаку для продукту із зернових, переважно для хлібопродукту, що містить борошно кислого бродіння, який відрізняється тим, що він додатково містить екстракт дріжджів.2. Сухий агент посилення смаку для продукту із зернових за п. 1, який відрізняється тим, що вміст в ньому сухих речовин більше або дорівнює 85 мас. %, переважно більше або дорівнює 90 мас. %, ще більш переважно більше або дорівнює 93 мас. %, ще...

Спосіб готування жєлє гранульованого “ікра альгінова” (солодкого смаку)

Завантаження...

Номер патенту: 47533

Опубліковано: 10.02.2010

Автор: Шудегов Євген Всеволодович

МПК: A23L 1/328

Мітки: готування, солодкого, жєлє, альгінова, гранульованого, ікра, смаку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування желе гранульованого "Ікра альгінова" (солодкого смаку), який включає підготування розчину альгінату натрію для утворення оболонок гранул, одержання гранул шляхом прокрапування у розчин хлористого кальцію, забарвлення гранул, доведення їх до смакових якостей і товарного вигляду, який відрізняється тим, що забарвлення желе гранульованого провадять на етапі приготування розчину альгінату натрію, а для одержання...

Напій, стійкий до змін смаку, викликаних світлом, спосіб його виготовлення, та композиція для надання такої стійкості

Завантаження...

Номер патенту: 88273

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Болшоу Луіз, Ван дер Арк Ріхард, Броувер Ерік Ріхард, ван Веен Марсель, Блоккер Петер, Хьюз Пол Шейн, Кесселс Хенк, Оліроок Фред

МПК: A23G 3/32, C12C 5/00, A23L 3/3463 ...

Мітки: стійкий, світлом, виготовлення, такої, викликаних, спосіб, стійкості, надання, змін, смаку, композиція, напій

Формула / Реферат:

1. Композиція, яка містить принаймні 30 мас. % в сухому стані карамелізованого карбогідрату, яка при розчиненні у воді із вмістом твердих частинок 0,1 мас. % має:і. коефіцієнт поглинання при довжині хвилі 280 нм (А280), що перевищує 0,01, переважно перевищує 0,05; ііі. відношення коефіцієнтів поглинання А280/560, що становить принаймні 200, переважно принаймні 250.2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона...

Фармацевтичний склад із замаскованим смаком, спосіб його одержання та спосіб маскування смаку

Завантаження...

Номер патенту: 77960

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Шовен Жозіан, Швабе Детлев, Бекур Філіпп

МПК: A61K 9/10, A61K 47/08

Мітки: смаком, одержання, смаку, фармацевтичний, склад, маскування, спосіб, замаскованим

Формула / Реферат:

1. Фармацевтичний склад із замаскованим смаком, що залишається замаскованим під час прийому складу, зокрема, в формі суспензії у водному носії, який відрізняється тим, що він містить щонайменше наступні елементи:а) целюлозний полімер, розчинний в органічних розчинниках, але практично нерозчинний у воді при будь-якому значенні рН;метакриловий полімер, розчинний в кислому середовищі і практично нерозчинний при нейтральному або...

Спосіб готування желе гранульованого солоного і солодкого смаку

Завантаження...

Номер патенту: 17520

Опубліковано: 15.09.2006

Автор: Шудегов Євген Всеволодович

МПК: A23L 1/328

Мітки: готування, солодкого, спосіб, смаку, гранульованого, солоного, желе

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування желе гранульованого солоного і солодкого смаку, який включає підготування розчину альгінату натрію для утворення оболонок гранул, одержання гранул шляхом прокрапування у розчин хлористого кальцію, забарвлення гранул, доведення їх до смакових якостей і товарного вигляду, який відрізняється тим, що забарвлення желе гранульованого провадять на етапі приготування розчину альгінату натрію.2. Спосіб за п. 1, який...

Сигарета й фільтр із додаванням смаку й аромату у нижній за ходом диму частині (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 73645

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Уілліс Вівьєн Е., Сміт Сесіл М., Леслі Дон Ерл, Фінлі Арлінгтон Л., Дуайер Роуланд Уільям, Джуп Річард, Тейлор Барбара Г.

МПК: A24D 1/00, A24D 3/00

Мітки: смаку, сигарета, аромату, нижній, диму, ходом, варіанти, додаванням, фільтр, частини

Формула / Реферат:

1. Сигарета, що включає тютюновий стрижень і багатокомпонентний фільтр, який включає шар адсорбенту і вентиляцію, розміщену нижче за ходом диму від шару адсорбенту, причому шар адсорбенту й вентиляція сконструйовані і розташовані так, щоб практично видаляти принаймні одну складову з головного струменя тютюнового диму, коли головний струмінь диму протягують через фільтр, і включає принаймні один компонент, що виділяє ароматизатор,...