Броувер Ерік Ріхард
Напої та продукти харчування, стійкі до зміни смаку під дією світла, способи їх одержання та композиції для надання такої стійкості
Номер патенту: 94400
Опубліковано: 10.05.2011
Автори: Алевейн Мартінус, Броувер Ерік Ріхард, Хьюз Пол Шейн, Ван дер Арк Ріхард, Блоккер Петер
МПК: C07D 207/32, A23L 1/272, A23L 3/3463 ...
Мітки: зміни, такої, смаку, стійкі, композиції, продукти, харчування, способи, напої, світла, стійкості, одержання, надання, дією
Формула / Реферат:
1. Композиція, яка містить(А) як мінімум 10 мкг, переважно 50 мкг заміщеного піролу на кг сухої речовини, причому вищезгаданий пірол представлений формулою:,де R1 означає необов'язково окислений гідрокарбіл з 1-6 атомами вуглецю; R2 означає водень або необов'язково окислений гідрокарбіл з 1-6 атомами карбону; і R3 означає водень або лінійний чи...
Напій, стійкий до змін смаку, викликаних світлом, спосіб його виготовлення та композиція для надання такої стійкості
Номер патенту: 91669
Опубліковано: 25.08.2010
Автори: Болшоу Луіз, ван Веен Марсель, Броувер Ерік Ріхард, Оліроок Фред, Кесселс Хенк, Блоккер Петер, Ван дер Арк Ріхард, Хьюз Пол Шейн
МПК: C12C 5/00, A23L 3/3463, A23G 3/32 ...
Мітки: світлом, викликаних, напій, такої, стійкості, композиція, спосіб, надання, змін, смаку, стійкий, виготовлення
Формула / Реферат:
1. Композиція, що здатна використовуватися як добавка в напої та інші харчові продукти, яка:і) містить принаймні 0,5 ваг. %, переважно принаймні 1 ваг. % похідних піразину в сухому стані за формулою (І):у якій R1-R4 незалежно представляють водень, гідроксигідрокарбільний залишок, естер гідроксигідрокарбільного залишку або етер гідроксигідрокарбільного...
Напій, стійкий до змін смаку, викликаних світлом, спосіб його виготовлення, та композиція для надання такої стійкості
Номер патенту: 88273
Опубліковано: 12.10.2009
Автори: Оліроок Фред, Ван дер Арк Ріхард, Блоккер Петер, Болшоу Луіз, ван Веен Марсель, Хьюз Пол Шейн, Броувер Ерік Ріхард, Кесселс Хенк
МПК: A23G 3/32, A23L 3/3463, C12C 5/00 ...
Мітки: спосіб, стійкий, стійкості, такої, напій, змін, композиція, світлом, виготовлення, смаку, надання, викликаних
Формула / Реферат:
1. Композиція, яка містить принаймні 30 мас. % в сухому стані карамелізованого карбогідрату, яка при розчиненні у воді із вмістом твердих частинок 0,1 мас. % має:і. коефіцієнт поглинання при довжині хвилі 280 нм (А280), що перевищує 0,01, переважно перевищує 0,05; ііі. відношення коефіцієнтів поглинання А280/560, що становить принаймні 200, переважно принаймні 250.2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона...