Варданян Ашот Алексанович
Спосіб приготування чипсів з лавашу
Номер патенту: 99385
Опубліковано: 25.05.2015
Автор: Варданян Ашот Алексанович
МПК: A23L 1/217, A23L 1/10
Мітки: чіпсів, спосіб, приготування, лавашу
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування чипсів з лавашу, що включає процес приготування напівфабрикату лавашу, випікання, смаження, охолодження, який відрізняється тим, що напівфабрикат лавашу випікають в печі при температурі 250-450 °С протягом 10-30 с та смажать у фритюрі при температурі 200-250 °С протягом 1-20 с.2. Спосіб виготовлення за п. 1, який відрізняється тим, що смаження у фритюрі здійснюють у рослинних оліях.3. Спосіб виготовлення...