Величко Володимир Михайлович
Композиція інгредієнтів для приготування обробних напівфабрикатів у кондитерському виробництві
Номер патенту: 121752
Опубліковано: 11.12.2017
Автори: Кузьмін Олег Володимирович, Величко Володимир Михайлович
МПК: A21D 13/00
Мітки: композиція, приготування, обробних, інгредієнтів, напівфабрикатів, виробництві, кондитерському
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування обробних напівфабрикатів у кондитерському виробництві, що містить цукор-пісок, воду, есенцію ромову, коньяк або вино десертне, яка відрізняється тим, що для купажування сиропу як коньяк використовують коньяк України та додатково - суміш водно-спиртових настоїв кави натуральної смаженої меленої, цикорію та вівса, у масовому співвідношенні 1:1:1, в такому співвідношенні компонентів, мас. %: ...