Якусевич Володимир Йосипович

Номер патенту: 21533

Опубліковано: 16.12.1997

Автори: Руднєв Олег Костянтинович, Ноздрін Володимир Миколайович, Якусевич Володимир Йосипович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/0522, A23L 1/03 ...

Мітки: харчового, продукту, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства пищевого продукта, включающий подготовку растительного сырья, смешивание его с варенной крупой, крахмалом, группой специальных добавок, варку полученной смеси, созревание, формование, сушку сформо­ванной смеси и ее обжаривание, отличающийся тем, что смешивание осуществляется в три этапа с добавлением сухого льда до получения однородной сметанообразной массы, последующей варки мас­сы, ее созревания, формования, сушки и...