Янчик Катерина Володимирівна

Номер патенту: 73076

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Янчик Катерина Володимирівна, Паскал Юлія Геннадіївна, Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: крем, швидкозаморожений, яблучно-полуничний

Формула / Реферат:

Швидкозаморожений яблучно-полуничний крем, який містить свіжі яблука, цукор і структуроутворювач, який відрізняється тим, що додатково містить полуницю, як структуроутворювач використовують манну крупу та пектин при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: яблука свіжі 75-78,5 полуниця свіжа 14,5-15 цукор 4-7 ...