Янчик Катерина Володимирівна
Швидкозаморожений яблучно-полуничний крем
Номер патенту: 73076
Опубліковано: 10.09.2012
Автори: Паскал Юлія Геннадіївна, Янчик Катерина Володимирівна, Тележенко Любов Миколаївна
МПК: A23L 1/212
Мітки: крем, швидкозаморожений, яблучно-полуничний
Формула / Реферат:
Швидкозаморожений яблучно-полуничний крем, який містить свіжі яблука, цукор і структуроутворювач, який відрізняється тим, що додатково містить полуницю, як структуроутворювач використовують манну крупу та пектин при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: яблука свіжі 75-78,5 полуниця свіжа 14,5-15 цукор 4-7 ...