Зейф Віталій Грігорьєвіч
Спосіб одержання харчового продукту з сушених плодів гороху
Номер патенту: 113422
Опубліковано: 25.01.2017
Автор: Зейф Віталій Грігорьєвіч
МПК: A23J 3/14, A23L 33/10, A23L 11/00 ...
Мітки: харчового, плодів, гороху, продукту, сушених, одержання, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання харчового продукту з сушених плодів гороху, що включає насичення водою цільних плодів гороху з непошкодженими оболонками, видалення поверхневої вологи з плодів, їх подальшу термічну обробку, перемішування зі смаковими і/або ароматичними добавками, який відрізняється тим, що сушені плоди гороху попередньо промивають, після чого насичують водою протягом 4-8 годин, термічну обробку проводять протягом 8-20 хвилин при...