Спосіб одержання харчового продукту з сушених плодів гороху
Формула / Реферат
1. Спосіб одержання харчового продукту з сушених плодів гороху, що включає насичення водою цільних плодів гороху з непошкодженими оболонками, видалення поверхневої вологи з плодів, їх подальшу термічну обробку, перемішування зі смаковими і/або ароматичними добавками, який відрізняється тим, що сушені плоди гороху попередньо промивають, після чого насичують водою протягом 4-8 годин, термічну обробку проводять протягом 8-20 хвилин при температурі від 160 до 250 °С з використанням газових або електричних пальників, рівномірність температури і виведення вологи, що випаровується, підтримують за допомогою радіальних вентиляторів, далі горох охолоджують і просівають, після чого перемішують з нагрітою до температури від 60 до 80 °С рослинною олією, яка дозовано розпилюється стиснутим повітрям, а також смаковими і/або ароматичними добавками, які рівномірно розподіляються за допомогою вібраційного сита, одержаний продукт охолоджують до кімнатної температури.
2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що перемішування здійснюють в міксері, після чого залишки суміші рослинної олії і смакових і/або ароматичних добавок видаляють механічним шляхом.
3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як рослинну олію використовують соняшникову або оливкову, або соєву, або пальмову олію.
4. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль.
5. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують суміш солі і свіжого натурального дрібнонарізаного часнику у співвідношенні 3:1.
6. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Барбекю" у співвідношенні 2:1.
7. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Бекон" у співвідношенні 2:1.
8. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Гриби смажені з цибулею" у співвідношенні 2:1.
9. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Гриби зі сметаною" у співвідношенні 2:1.
10. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Ікра червона з вершковим маслом" у співвідношенні 2:1.
11. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Ікра червона" у співвідношенні 2:1.
12. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Креветка" у співвідношенні 2:1.
13. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Курка смажена" у співвідношенні 2:1.
14. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Лосось копчений" у співвідношенні 2:1.
15. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Цибуля зі сметаною" у співвідношенні 2:1.
16. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "М'ясо смажене" у співвідношенні 2:1.
17. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Огірок малосольний" у співвідношенні 1:1.
18. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Перець чорний" у співвідношенні 2:1.
19. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Мексиканський соус" у співвідношенні 2:1.
20. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Салямі" у співвідношенні 2:1.
21. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Пряні трави" у співвідношенні 2:1.
22. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Сир з паприкою" у співвідношенні 2:1.
23. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Сир" у співвідношенні 2:1.
24. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Кріп з цибулею" у співвідношенні 2:1.
25. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Кріп зі сметаною" у співвідношенні 2:1.
26. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Часник" у співвідношенні 2:1.
27. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку "Піца" у співвідношенні 2:1.
Текст
Реферат: Винахід стосується способу одержання харчового продукту з сушених плодів гороху, що включає насичення водою цільних плодів гороху з непошкодженими оболонками, видалення поверхневої вологи з плодів, їх подальшу термічну обробку, перемішування зі смаковими і/або ароматичними добавками, причому сушені плоди гороху попередньо промивають, після чого насичують водою протягом 4-8 годин, термічну обробку проводять протягом 8-20 хвилин при температурі від 160 до 250 °С з використанням газових або електричних пальників, рівномірність температури і виведення вологи, що випаровується, підтримують за допомогою радіальних вентиляторів, далі горох охолоджують і просівають, після чого перемішують з нагрітою до температури від 60 до 80 °С рослинною олією, яка дозовано розпилюється стиснутим повітрям, а також смаковими і/або ароматичними добавками, які рівномірно розподіляються за допомогою вібраційного сита, одержаний продукт охолоджують до кімнатної температури. UA 113422 C2 (12) UA 113422 C2 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Винахід належить до харчової промисловості, а саме: способу одержання харчового продукту з сушених плодів гороху, придатного до вживання як закуску. Найчастіше в раціон харчування включаються горох. Це добре відома овочева культура, вживання якої забезпечує організм високоякісними білками, які містять амінокислоти, що не синтезуються в організмі людини з інших сполук. Білки бобових культур мають найбільшу біологічну цінність серед рослинних продуктів, поступаючись тваринним білкам. Однак використання гороху в харчуванні ускладнене через його низьку перетравлюваність і засвоюваність, які можуть бути підвищені в результаті попередньої кулінарної обробки. Важливо зазначити, що сушені плоди гороху мають недостатню вологість для їх подальшої кулінарної обробки. З рівня техніки відомі способи кулінарної обробки, при яких насіння бобових культур, включаючи горох, можуть бути гідратовані до високого ступеня вологості. Відомий спосіб одержання закусочного продукту з обсмажених бобів, що включає насичення водою висушених цільних бобових з непошкодженими оболонками, видалення поверхневої вологи, обсмаження до вмісту в бобових олії від 10 до 20 % по масі, подальшу кулінарну обробку частково обсмажених бобових в середовищі без олії до вмісту вологи від 1 % до 4 % по масі [RU 2410902,2011]. Цей спосіб дозволяє одержати продукт з обсмажених бобових без руйнування оболонок, але із вмістом олії від 10 до 20 %, що небажано для споживачів. Відомий спосіб одержання поживного продукту з сушеного гороху [US3738848.1973], який включає наступні етапи. Сушений горох замочують у воді до його рівномірного часткового розмочування. Воду, яка залишилася, зливають, а горох промивають свіжою холодною водою. Воду, яка залишилася після промивання, також зливають. Потім горох обсмажують в олії при температурі від 375 до 425 °F протягом менше, ніж 3 хвилин. Для смаження використовують рослинну олію, переважно соєву. Олія додатково може бути змішана з різними добавками, здатними витримати вказані умови обсмаження. Після обсмаження гороху надмірній кількості олії дозволяють стекти. Після чого одержаний продукт може бути приправлений сіллю, перцем, часником, лимоном або будь-якою іншою прийнятною до продукту приправою. Можуть бути використані сухі приправи, оскільки вони будуть здатні прилипати до поверхні окремої горошини за рахунок невеликої кількості олії, яка залишилася на її поверхні. До недоліків цього способу, можна віднести температурну обробку сировини з використанням олії, що не дозволяє в повній мірі зберегти оригінальний смак продукту, а також видалити з вихідного продукту зайву вологу і зберегти його споживчі властивості протягом тривалішого терміну через використовувані режими температурної обробки. Відомий спосіб одержання білкового продукту на основі бобів нуту, що передбачає їх замочування і подальшу термічну обробку [RU 2265374]. Замочування здійснюють протягом 22,5 годин при кімнатній температурі. Термічну обробку проводять у вакуумних казанах при глибині вакууму 85-95 % при температурі 90-95 °C протягом 40-45 хв. Потім видаляють зайву вологу з подальшим сушінням у сушильних камерах при температурі 35-50 °C протягом 1,5-2 годин до вологості 12 %, після чого боби перемішують зі спеціями і інгредієнтами. Сушіння проводять із використанням інфрачервоного випромінювання. Винахід, описаний в патенті RU 2265374, вибраний як найбільш близький аналог запропонованого способу одержання харчового продукту з сушених плодів гороху. Відомий спосіб, прийнятий як прототип, не дозволяє зберегти без зміни в одержаному білковому продукті кислотно-лужні показники вихідної сировини, яка в середньому характеризується наявністю: білка 20-24 %; жиру 2-4 %; крохмалю 38-44 %; харчових волокон 612 %; заліза 3-11 мг %. Задача, на вирішення якої спрямований винахід, полягає в розробці способу одержання продукту з сушених плодів гороху, що дозволяє зберегти в одержаному білковому продукті показники вихідної сировини практично без зміни. Технічний результат, що досягається при використанні винаходу, полягає в тому, що запропонований спосіб, який включає певну послідовність технологічних операцій і умови їх здійснення, дозволяє одержати з сушених плодів гороху харчовий продукт, показники якого (за вмістом білків, вуглеводів і жирів, а також за калорійністю і кислотністю) порівнянні з відповідними показниками вихідної сировини. Для вирішення поставленої задачі і досягнення вказаного технічного результату запропонований спосіб одержання харчового продукту з сушених плодів гороху, що включає насичення водою цільних плодів гороху з непошкодженими оболонками, видалення поверхневої вологи з плодів, їх подальшу термічну обробку, перемішування зі смаковими і/або ароматичними добавками, який характеризується тим, що сушені плоди гороху попередньо промивають, після чого насичують водою протягом 4-8 годин, термічну обробку проводять протягом 8-20 хвилин при температурі від 160 до 250 °C з використанням газових або 1 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 електричних пальників, при цьому рівномірність температури і виведення вологи, яка випаровується, підтримують за допомогою радіальних вентиляторів, далі плоди охолоджують і просівають, після чого перемішують із нагрітою до температури 60-80 °C рослинною олією, дозовано розпалюваною стиснутим повітрям, а також смаковими і/або ароматичними добавками, які рівномірно розподіляються за допомогою вібраційного сита, одержаний продукт охолоджують до кімнатної температури. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що перемішування здійснюють у міксері, після чого залишки суміші рослинної олії і смакових і/або ароматичних добавок видаляють механічним шляхом. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як рослинну олію використовують соняшникову або оливкову, або соєву, або пальмову олію. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують суміш солі і свіжого натурального дрібнонарізаного часнику у співвідношенні 3:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Барбекю" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Бекон" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Гриби смажені з цибулею" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Гриби зі сметаною" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Ікра червона з вершковим маслом" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Ікра червона" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Креветка" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Курка смажена" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Лосось копчений" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Цибуля зі сметаною" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "М'ясо смажене" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Огірок малосольний" у співвідношенні 1:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Перець чорний" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Мексиканський соус" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Салямі" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Пряні трави" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Сир з паприкою" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Сир" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Кріп з цибулею" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Кріп зі сметаною" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Часник" у співвідношенні 2:1. У додатковому аспекті винахід характеризується тим, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку "Піца" у співвідношенні 2:1. 2 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Потрібно зазначити, що запропонований спосіб одержання харчового продукту з сушених плодів гороху відрізняється від способу, описаного в патенті RU 2265374, послідовністю технологічних операцій і умовами їх здійснення, а саме: - сушені плоди гороху попередньо промивають; - часом замочування сушених плодів, що становить від 4 до 8 годин, - термічна обробка відбувається без використання вакууму, а з використанням газових або електричних пальників, рівномірність температури і виведення вологи, яка випаровується, підтримують за допомогою радіальних вентиляторів, при вищих температурах (від 160 до 250 °C) і протягом коротшого часу (8-20 хвилин), а додавання смакових і/або ароматичних добавок відбувається на основі їх адгезії до продукту з нагрітою до температури 60-80 °C рослинною олією. Суть винаходу пояснюється Таблицею, в якій представлені показники харчового продукту одержаного запропонованим способом з сушеного гороху, і продукту, одержаного за способомпрототипом [RU 2265374], а також показники сировини сушеного гороху [*за даними ВООЗ http://sportswiki.ru/index.php?title= %D0 %9F%D1 %80 %D0 %BE%D1 %82 %D0 %B5 %D0 %B8 %D0 %BD%D1 %8B_%D0 %B2_ %D0 %BF%D1 %80 %DO%BE%D0 %B4 %D1 %83 %D0 %BA%D1 %82 %DO%BO%D1 %85_%D0 %BF%D0 %B8 %D1 %82 %D0 %B0 %D0 %BD%D0 %B8 %D1 %8F&oldid=17781BOOЗ]. Приклад 1 Спосіб одержання харчового продукту з сушеного гороху. Спосіб здійснюють таким чином. Сушений горох завантажують за допомогою гвинтового черв'ячного підйомника в промивальний барабан для очищення від забруднень. Промитий сухий горох стрічковим транспортером завантажують у бункери-накопичувачі, в яких здійснюють замочування у воді кімнатної температури протягом 6-8 годин залежно від зовнішнього стану, що відображає відсутність пошкоджень зовнішньої оболонки. Насичений водою горох подають на стрічковий конвеєр за допомогою дросельних заслінок, які регулюють об'єм сировини, що подається. З поверхні гороху видаляють зайву вологу на стрічковому конвеєр, який має наскрізні отвори, менші за розміром, ніж розміри горошин. Далі горох надходить на вібраційне сито, яке струшує зайву вологу з гороху, і рівномірно розподіляє в один шар горох по стрічковому конвеєру, який проходить через смажильний тунель. У смажильному тунелі горох піддається термічній обробці без олії протягом 8-20 хвилин при температурі 160-250 °C. Обробка відбувається за допомогою газових або електричних пальників. Виведення вологи, яка випаровується, і рівномірність температури в тунелі підтримують радіальними вентиляторами. Далі горох охолоджують повітряним потоком до кімнатної температури, і подають на вібраційне сито, де відсівають дрібні частинки і нагар. Після чого горох подають за допомогою корзинного елеватора в барабан для додавання смакових і ароматичних добавок. У барабані горох змішується з нагрітою до температури 60-80 °C соняшниковою олією, яка дозовано розпилюється в барабані стиснутим повітрям. Сюди ж подається смакова добавка - від 30 до 90 грамів солі з розрахунку на 1 кг продукту. Смакові і/або ароматичні добавки одержують у готовому вигляді від підприємств-виробників. За допомогою вібраційного сита забезпечують рівномірний розподіл добавок у барабані. Добавки прилипають до горошин за рахунок адгезії до нагрітої олії, утворюючи кінцевий харчовий продукт. Зразки одержаного харчового продукту, а також продукту, одержаного способом, описаним в патенті RU 2265374. були спрямовані на лабораторні дослідження, на основі яких були складені протоколи. Представлені в протоколах показники харчових продуктів, а також аналогічні показники вихідної сировини сушеного гороху наведені в таблиці. 3 UA 113422 C2 Таблиця Найменування показника, од. вим. Жири, г/100 г Білки, г/10 г Вуглеводи, г/100 г Калорійність ккал/100 г Кислотність, град. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 Харчовий продукт, одержаний запропонованим способом 3,6 13,4 52,2 Харчовий продукт, Вихідна сировина одержаний згідно зі сушений горох, г. (*за способом за патентом RU даними ВООЗ) 2265374 21,8 1,6* 15,8 23* 57,6 57,7* 294,8 489,8 298* 3,0 4,0 3,0* Як видно з Таблиці, показники одержаного запропонованим способом харчового продукту порівнянні з аналогічними показниками вихідної сировини сушеного гороху. Таким чином, запропонований спосіб дозволяє не тільки зберегти в одержаному продукті функціональні властивості, властиві введеним добавкам, а і його поживні властивості. При цьому в одержаному харчовому продукті, плоди, що пройшли кулінарну обробку, зберігають форму і зорово являють собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві продуктам даної групи, а колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 2 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як рослинну олію використовують соєву олію. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 3 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як рослинну олію використовують оливкову олію. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 4 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як рослинну олію використовують пальмову олію. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 5 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують натуральний свіжий дрібнонарізаний часник і сіль у співвідношенні 1:3 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами диму, м'яса і грилю. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 6 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують натуральний свіжий дрібнонарізаний часник і сіль в співвідношенні 1:3 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами диму, м'яса і грилю. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 7 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують натуральний свіжий дрібнонарізаний часник і сіль в 4 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 співвідношенні 1:3 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами диму, м'яса і грилю. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 8 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують натуральний свіжий дрібнонарізаний часник і сіль в співвідношенні 1:3 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами диму, м'яса і грилю. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 9 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Барбекю (Шашлик) Del'Ar 10.05.541 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами диму, м'яса і грилю. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 10 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Барбекю (Шашлик) Del'Ar 10.05.541 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами диму, м'яса і грилю. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 11 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Барбекю (Шашлик) Del'Ar 10.05.541 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами диму, м'яса і грилю. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 12 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Барбекю (Шашлик) Del'Ar 10.05.541 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами диму, м'яса і грилю. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 13 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Бекон Del'Аr 10.05.168 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами копченого м'яса. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 14 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Бекон Del'Ar 10.05.168 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. 5 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами копченого м'яса. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 15 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Бекон Del'Ar 10.05.168 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами копченого м'яса. Колір і запах, властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 16 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Бекон Del'Ar 10.05.168 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами копченого м'яса. Колір і запах, властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 17 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Гриби (смажені) Del'Ar 10.05.272P (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смажених грибів з цибулею. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 18 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Гриби (смажені) Del'Ar 10.05.272P (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смажених грибів з цибулею. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 19 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Гриби (смажені) Del'Ar 10.05.272P (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смажених грибів з цибулею. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 20 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Гриби (смажені) Del'Аr 10.05.272Р (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смажених грибів з цибулею. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 21 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Гриби (зі сметаною) Del'Ar 10.05.272M (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смажених грибів зі сметаною. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 22 6 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Гриби (зі сметаною) Del'Ar 10.05.272M (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смажених грибів зі сметаною. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 23 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Гриби (зі сметаною) Del'Аr 10.05.272М (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смажених грибів зі сметаною. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 24 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Гриби (зі сметаною) Del'Аr 10.05.272М (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смажених грибів зі сметаною. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 25 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Ікра червона Del'Ar 10.05.010 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами червоної ікри і вершкового масла. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 26 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Ікра червона Del'Ar 10.05.010 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами червоної ікри і вершкового масла. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 27 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Ікра червона Del'Ar 10.05.010 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами червоної ікри і вершкового масла. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 28 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Ікра червона Del'Ar 10.05.010 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами червоної ікри і вершкового масла. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 29 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Ікра червона Del'Ar 10.05.010P (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. 7 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами червоної ікри. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 30 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Ікра червона Del'Ar 10.05.010P (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами червоної ікри. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 31 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Ікра червона Del'Ar 10.05.0ЮР (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами червоної ікри. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 32 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Ікра червона Del'Ar 10.05.010P (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами червоної ікри. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 33 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Креветка Del'Ar 10.05.053 Nut (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами креветки і морепродуктів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 34 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Креветка Del'Ar 10.05.053 Nut (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами креветки і морепродуктів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 35 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Креветка Del'Ar 10.05.053 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами креветки і морепродуктів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 36 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Креветка Del'Аr 10.05.053 Nut (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами креветки і морепродуктів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 37 8 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Курка Del'Ar 10.05.142До (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смаженої курки зі спеціями. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 38 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Курка Del'Ar 10.05.142До (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смаженої курки зі спеціями. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 39 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Курка Del'Аr 10.05.142До (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смаженої курки зі спеціями. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 40 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Курка Del'Аr 10.05.142До (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смаженої курки зі спеціями. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 41 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Лосось (копчений) Del'Аr 10.05.003М (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами копченого лосося. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 42 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Лосось (копчений) Del'Аr 10.05.003М (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами копченого лосося. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 43 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Лосось (копчений) Del'Ar 10.05.003M (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами копченого лосося. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 44 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Лосось (копчений) Del'Ar 10.05.003M (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. 9 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами копченого лосося. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 45 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Цибуля зі сметаною Del'Ar 10.05.482 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами обсмаженої цибулі і сметани. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 46 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Цибуля зі сметаною Del'Ar 10.05.482 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами обсмаженої цибулі і сметани. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 47 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Цибуля зі сметаною Del'Ar 10.05.482 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами обсмаженої цибулі і сметани. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 48 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Цибуля зі сметаною Del'Ar 10.05.482 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами обсмаженої цибулі і сметани. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 49 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку М'ясо (смажене) Del'Ar 10.05.105 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смаженої яловичини з цибулею і часником. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 50 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку М'ясо (смажене) Del'Ar 10.05.105 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смаженої яловичини з цибулею і часником. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 51 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку М'ясо (смажене) Del'Ar 10.05.105 (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смаженої яловичини з цибулею і часником. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 52 10 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку М'ясо (смажене) Del'Ar 10.05.105 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами смаженої яловичини з цибулею і часником. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 53 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Огірок (малосольний) Del'Ar 10.05.202 Nut (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 1:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами малосольних огірків з прянощами. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 54 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Огірок (малосольний) Del'Ar 10.05.202 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 1:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами малосольних огірків з прянощами. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 55 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Огірок (малосольний) Del'Аr 10.05.202 Nut (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 1:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами малосольних огірків з прянощами. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 56 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Огірок (малосольний) Del'Ar 10.05.202 Nut (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 1:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами малосольних огірків з прянощами. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 57 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Перець (чорний) Del'Ar інкапсульований (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і гострі смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами чорного перцю. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 58 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Перець (чорний) Del'Ar інкапсульований (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і гострі смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами чорного перцю. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 59 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Перець (чорний) Del'Ar інкапсульований (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. 11 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і гострі смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами чорного перцю. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 60 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Перець (чорний) Del'Ar інкапсульований (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і гострі смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами чорного перцю. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 61 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Пікантний (Мексиканський соус) Del'Ar 10.05.206 Ρ (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами томата, пряних трав, спецій, легким присмаком часнику і м'яса. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 62 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Пікантний (Мексиканський соус) Del'Ar 10.05.206 Ρ (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами томата, пряних трав, спецій, легким присмаком часнику і м'яса. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 63 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Пікантний (Мексиканський соус) Del'Ar 10.05.206 Ρ (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами томата, пряних трав, спецій, легким присмаком часнику і м'яса. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 64 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Пікантний (Мексиканський соус) Del'Ar 10.05.206 Ρ (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами томата, пряних трав, спецій, легким присмаком часнику і м'яса. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 65 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Салямі Del'Ar 10.05.104 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами ковбаси салямі. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 66 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Салямі Del'Ar 10.05.104 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. 12 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами ковбаси салямі. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 67 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Салямі Del'Ar 10.05.104 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами ковбаси салямі. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 68 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Салямі Del'Ar 10.05.104 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами ковбаси салямі. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 69 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Суміш харчова комплексна Del'Ar Середземноморська (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами натуральних спецій і трав грубого помелу: паприка зелена, червона, морква, баклажан, цибуля, чорний перець. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 70 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Суміш харчова комплексна Del'Ar Середземноморська (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами натуральних спецій і трав грубого помелу: паприка зелена, червона, морква, баклажан, цибуля, чорний перець. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 71 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Суміш харчова комплексна Del'Ar Середземноморська (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами натуральних спецій і трав грубого помелу: паприка зелена, червона, морква, баклажан, цибуля, чорний перець. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 72 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Суміш харчова комплексна Del'Ar Середземноморська (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами натуральних спецій і трав грубого помелу: паприка зелена, червона, морква, баклажан, цибуля, чорний перець. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 73 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Сир (Чедер-Чілі) Del'Аr 10.05.35 IV (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. 13 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами сиру, паприки. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 74 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Сир (Чедер-Чілі) Del'Ar 10.05.35 IV (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами сиру, паприки. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 75 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу З, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Сир (Чедер-Чілі) Del'Ar 10.05.35 IV (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами сиру, паприки. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 76 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Сир (Чедер-Чілі) Del'Ar 10.05.351V (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами сиру, паприки. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 77 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Сир Del'Ar 10.05.350 Nut (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами розсільних сирів, спецій і прянощів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 78 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Сир Del'Ar 10.05.350 Nut (виробництва НВО "Зеленілінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами розсільних сирів, спецій і прянощів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 79 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Сир Del'Ar 10.05.350 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами розсільних сирів, спецій і прянощів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 80 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Сир Del'Ar 10.05.350 Nut (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами розсільних сирів, спецій і прянощів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 81 14 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Кріп (з цибулею) Del'Ar 10.05.401 S(+caps) (виробництва HBO "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами цибулі, кропу, прянощів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 82 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Кріп (з цибулею) Del'Ar 10.05.401 S(+caps) (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами цибулі, кропу, прянощів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 83 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Кріп (з цибулею) Del'Ar 10.05.401 S(+caps) (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами цибулі, кропу, прянощів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 84 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Кріп (з цибулею) Del'Ar 10.05.401 S(+caps) (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами цибулі, кропу, прянощів. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 85 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Кріп зі сметаною Del'Ar 10.05.483K (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами кропу, сметани. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 86 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Кріп зі сметаною Del'Ar 10.05.483K (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами кропу, сметани. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 87 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Кріп зі сметаною Del'Ar 10.05.483K (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами кропу, сметани. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 88 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Кріп зі сметаною Del'Ar 10.05.483K (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. 15 UA 113422 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами кропу, сметани. Колір і запах - властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 89 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Часник Del'Ar 10.05.207 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами часнику. Колір і запах властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 90 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Часник Del'Ar 10.05.207 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами часнику. Колір і запах властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 91 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Часник Del'Ar 10.05.207 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами часнику. Колір і запах властиві виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 92 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Часник Del'Ar 10.05.207 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з нотами часнику. Колір і запах властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 93 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 1, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Піца Del'Ar 10.05.502 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, зі смаком піци, орегано і томатів. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 94 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 2, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Піца Del'Ar 10.05.502 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, зі смаком піци, орегано і томатів. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 95 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 3, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Піца Del'Ar 10.05.502 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, зі смаком піци, орегано і томатів. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. Приклад 96 16 UA 113422 C2 5 Одержання продукту здійснюють за способом, аналогічним до прикладу 4, але з відмінністю в тому, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку Піца Del'Ar 10.05.502 (виробництва НВО "Зелені лінії") в співвідношенні 2:1 в кількості від 40 до 120 грамів на 1 кг продукту. Одержаний харчовий продукт являє собою "горішки", які мають хрустку консистенцію і смакові характеристики, властиві для продуктів даної групи, з смаком піци, орегано і томатів. Колір і запах - властивий виду сировини і компонентів, які входять в неї. ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 1. Спосіб одержання харчового продукту з сушених плодів гороху, що включає насичення водою цільних плодів гороху з непошкодженими оболонками, видалення поверхневої вологи з плодів, їх подальшу термічну обробку, перемішування зі смаковими і/або ароматичними добавками, який відрізняється тим, що сушені плоди гороху попередньо промивають, після чого насичують водою протягом 4-8 годин, термічну обробку проводять протягом 8-20 хвилин при температурі від 160 до 250 °С з використанням газових або електричних пальників, рівномірність температури і виведення вологи, що випаровується, підтримують за допомогою радіальних вентиляторів, далі горох охолоджують і просівають, після чого перемішують з нагрітою до температури від 60 до 80 °С рослинною олією, яка дозовано розпилюється стиснутим повітрям, а також смаковими і/або ароматичними добавками, які рівномірно розподіляються за допомогою вібраційного сита, одержаний продукт охолоджують до кімнатної температури. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що перемішування здійснюють в міксері, після чого залишки суміші рослинної олії і смакових і/або ароматичних добавок видаляють механічним шляхом. 3. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як рослинну олію використовують соняшникову або оливкову, або соєву, або пальмову олію. 4. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль. 5. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують суміш солі і свіжого натурального дрібнонарізаного часнику у співвідношенні 3:1. 6. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Барбекю" у співвідношенні 2:1. 7. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Бекон" у співвідношенні 2:1. 8. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Гриби смажені з цибулею" у співвідношенні 2:1. 9. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Гриби зі сметаною" у співвідношенні 2:1. 10. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Ікра червона з вершковим маслом" у співвідношенні 2:1. 11. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Ікра червона" у співвідношенні 2:1. 12. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Креветка" у співвідношенні 2:1. 13. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Курка смажена" у співвідношенні 2:1. 14. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Лосось копчений" у співвідношенні 2:1. 15. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Цибуля зі сметаною" у співвідношенні 2:1. 16. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "М'ясо смажене" у співвідношенні 2:1. 17. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Огірок малосольний" у співвідношенні 1:1. 18. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Перець чорний" у співвідношенні 2:1. 19. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Мексиканський соус" у співвідношенні 2:1. 20. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Салямі" у співвідношенні 2:1. 17 UA 113422 C2 5 10 21. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Пряні трави" у співвідношенні 2:1. 22. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Сир з паприкою" у співвідношенні 2:1. 23. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Сир" у співвідношенні 2:1. 24. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Кріп з цибулею" у співвідношенні 2:1. 25. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Кріп зі сметаною" у співвідношенні 2:1. 26. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і смакоароматичну харчову добавку "Часник" у співвідношенні 2:1. 27. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як добавку використовують сіль і порошкоподібну смакоароматичну харчову добавку "Піца" у співвідношенні 2:1. 15 Комп’ютерна верстка В. Мацело Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 18
ДивитисяДодаткова інформація
Автори російськоюЗейф Виталий Григорьевич
МПК / Мітки
МПК: A23L 33/10, A23J 3/14, A23L 11/00
Мітки: продукту, гороху, харчового, одержання, плодів, сушених, спосіб
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/20-113422-sposib-oderzhannya-kharchovogo-produktu-z-sushenikh-plodiv-gorokhu.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб одержання харчового продукту з сушених плодів гороху</a>
Спосіб одержання харчового порошкоподібного барвника з плодів хурми
Номер патенту: 97053
Опубліковано: 26.12.2011
Автори: Пересічний Михайло Іванович, Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Дзюндзя Оксана Володимирівна
МПК: C09B 61/00, A23P 1/06, A23L 1/27
Мітки: харчового, одержання, хурми, плодів, порошкоподібного, барвника, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання харчового порошкоподібного барвника з рослинної сировини, який передбачає інспекцію сировини, миття, нарізання на шматочки, конвективне сушіння сировини, подрібнення сушеного продукту та розсіювання на фракції, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують плоди хурми, які після нарізання на шматочки сушать конвективним способом в одну стадію при температурі теплоносія 50-60 °С до вологості 6-8 %,...
Спосіб одержання харчового порошку з плодів зизифусу
Номер патенту: 48366
Опубліковано: 10.03.2010
Автори: Мальчіков Костянтин Віталійович, Петрова Жанна Олександрівна
Мітки: плодів, порошку, одержання, харчового, зизифусу, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання харчового порошку з плодів зизифусу ( Zizyphus jujube), який передбачає сортування плодів, миття, гігротермічну обробку, нарізання, сушку, охолодження, подрібнення висушеної сировини, просіювання, який відрізняється тим, що інактивація ферментів здійснюється в результаті проведення гігротермічної обробки плодів зизифусу при температурі 95-98 °С протягом 1 хв., після гігротермічної обробки проводиться видалення кісточки,...
Відсаджувальний пристрій, пристрій для одержання харчового продукту та спосіб газування та відсадження газованого харчового продукту
Номер патенту: 88891
Опубліковано: 10.12.2009
Автори: Саттон Джонатан, Греггз Річард Джонсон, Коутсворт Вілльям Уолтер, Уолкер Джон Говард, Нельсон Рой Б.
МПК: A23G 3/02, A23G 1/20, A23G 9/04
Мітки: відсадження, пристрій, відсаджувальній, харчового, спосіб, одержання, продукту, газованого, газування
Формула / Реферат:
1. Відсаджувальний пристрій (5) для відсадження текучих харчових продуктів, які містять газ, що включає подавальну лінію (12) під тиском, яка транспортує текучий харчовий продукт, що містить газ під тиском; поршневий пристрій (6), рухомим чином з'єднаний з подавальною лінією (12), який включає поршень (60) і камеру (61), в яку подається продукт; вихідний отвір (92) для відсадження харчового продукту у форми (85) при атмосферному тиску, який...
Спосіб одержання харчового гранульованого продукту
Номер патенту: 103277
Опубліковано: 25.09.2013
Автори: Пивоваров Євген Павлович, Мороз Оксана Володимирівна, Нагорний Олександр Юрійович, Неклеса Ольга Павлівна
Мітки: гранульованого, продукту, спосіб, одержання, харчового
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання гранульованого харчового продукту, шляхом екструзійного введення суміші для гранулювання до формуючого середовища, який відрізняється тим, що приготовлюють суміш для гранулювання, для чого на рідкій основі харчового продукту підготовлюють розчин альгінату натрію та термотропного полісахариду, у який додають малорозчинну сіль кальцію, при співвідношенні альгінату натрію, термотропного полісахариду та малорозчинної солі...
Спосіб одержання біомодифікованого харчового продукту з нуту
Номер патенту: 38150
Опубліковано: 25.12.2008
Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Шпирко Тетяна Василівна, Щапіна Ольга Федорівна
МПК: A23J 3/00
Мітки: спосіб, харчового, біомодифікованого, одержання, нуту, продукту
Формула / Реферат:
Спосіб одержання біомодифікованого харчового продукту з нуту, що включає подрібнення насіння нуту, екстрагування при рН 3,2 та внесення мультиензимного ферментного комплексу, який відрізняється тим, що мультиензимний комплекс додатково містить ендо- і екзо-b-глюконазу, ксилоназу, целюлазу, геміцелюлазу, протеіназу, целобіазу при співвідношенні фермент : субстрат 1 : 100, при цьому ферментацію проводять протягом 3 годин при температурі 40...