Спосіб екстрагування з твердого тіла

Спосіб екстрагування з твердого тіла, що передбачає контактування твердого тіла з розчинником та діяння на систему тверде тіло - розчинник при періодичній зміні тиску, який відрізняється тим, що як тверде тіло використовують тверду рослинну сировину, а періодичну зміну тиску в інтервалі від 0,04МПа до 0,16МПа здійснюють шляхом обробки системи імпульсним мікрохвильовим полем з частотою хвиль 2450±0,05Мгц. (19) (21) u200604521 (22) 25.04.2006 (24) 15.11.2006 (46) 15.11.2006, Бюл. № 11, 2006 р. (72) Бурдо Олег Григорович, Ряшко Галина Михайлівна (73) ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 18460 кість розсіювання тепла. В наслідок цього виникає неочікуване неоднорідне підвищення температури, яке підвищується швидко до точки кипіння води, а іноді і вище. Пара, що утворюється, перебуваючи в обмеженому механічному каркасі твердої частки, створює підвищений тиск усередині структури. Бульбашки пари по каналах-капілярах прямують до поверхні твердого тіла, виносячи з собою розчинні речовини. При цьому потік, який виникає під дією мікрохвильової енергії, турбулізує приграничний шар, що значно інтенсифікує процес. Оскільки діяння мікрохвильової енергії відбувається імпульсним, свіжа порція розчинника знову заповнює капіляри тіла і процес починається з початку. Істотно, що проведення протитечійного процесу в даному випадку також сприяє збільшенню швидкості процесу і виходу розчинних речовин. Запропонований спосіб екстрагування з твердої рослинної сировини здійснюють наступним чином. Змішують тверду рослинну сировину з розчинником. Одночасно систему тверда рослинна сировина - розчинник піддають обробці імпульсним мікрохвильовим полем, що викликає періодичне закипання розчинника і підвищення тиску всередині капілярів. Перепад тиску, що складається з гідростатичного тиску, втрат тиску на подолання сил тертя та місцевих втрат напору, а також вра Комп’ютерна верстка А. Рябко 4 ховуючи сили поверхневого натягу, дорівнює 0,04МПа для макропор розміром 40мкм та 0,16МПа для мікропор розміром 20мкм. Приклад Проводили водну екстракцію розчинних речовин із зерен кави. Наважку масою 0,10г із середнім розміром часток 3,5мм змішали з водою при ваговому співвідношенні твердої і рідкої фаз - 1:4. Потім систему піддавали обробці імпульсним мікрохвильовим полем з потужністю 700Вт і частотою хвиль 2450 0,05МГц, температура середовища становила 75°С. Вміст сухих речовин визначали за допомогою фотоелектроколориметра «Spekol», відкаліброваному по стандартним розчинам. Паралельно ці показання порівнювали з показаннями вагового методу визначення сухих речовин. Під час екстрагування було вилучено 38,6% екстрактивних речовин. При проведенні процесу екстрагування без обробки мікрохвильовим полем при температурі розчинника 75°С було вилучено лише 27,1% екстрактивних речовин. Отримані дані дозволяють зробити висновок, що діяння імпульсного мікрохвильового поля підвищує загальний вихід екстрактивних речовин на 30% при гідромодулі 1:4. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601