Спосіб одержання інгібітора ліпази

Спосіб одержання інгібітора ліпази, що передбачає подрібнення насіння рапсу, екстракцію органічним розчинником і наступне видалення розчинника під вакуумом при 480мм рт.ст. і температурі 40°С, який відрізняється тим, що екстракцію здійснюють сумішшю хлороформу й етанолу при їх об'ємному співвідношенні (1,5-2,5:1) відповідно. (19) (21) u200703683 (22) 03.04.2007 (24) 10.09.2007 (46) 10.09.2007, Бюл. № 14, 2007 р. (72) Черно Наталія Кирилівна, Крусір Галина Всеволодівна, Мочуляк Вероніка Володимирівна (73) ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 26164 льшується інгібіторна активність отриманого продукту. Біологічна цінність цільового продукту підвищується також за рахунок того, що при використанні полярного розчинника етанолу екстрагується також значна частина фенольних сполук, які відповідальні як за інгібіторну активність по відношенню до ліпази, так і за антиоксидантні властивості продукту. Отриманий продукт може бути використаний в складі біологічно активних добавок, що знижують активність ліпази, для профілактики захворювань підшлункової залози та боротьби з надлишковою вагою. Спосіб здійснюється таким чином. Насіння рапсу (Brassica napus var. Oleifera D.C.), подрібнене на вальцевому млині до частинок діаметром 0,7-0,9мм, екстрагують у системі розчинників хлороформ-етанол в об'ємному співвідношенні (1,5-2,5:1) протягом 35хв. Екстракцію проводять в таких умовах тричі. Витяги об'єднують і випарюють при 40°С під вакуумом 480мм рт.ст. до повного видалення розчинника. У результаті одержують маслянисту рідину коричневого кольору із зеленим відтінком і запахом, характерним насінню хрестоцвітих, її інгібіторна активність 120 IO/г. Приклад 1 100г насіння рапсу, подрібненого на вальцевому млині до частинок діаметром 0,7-0,9мм, екстрагують у системі розчинників хлороформ-етанол в об'ємному співвідношенні (1,5:1) протягом 35хв. Екстракцію проводять в таких умовах тричі. Витяги об'єднують і випарюють при 40°С під вакуумом 480мм рт.ст. до повного видалення розчинника. У результаті одержують 47,2г маслянистої рідини коричневого кольору із зеленим відтінком і запа Комп’ютерна верстка Н. Лисенко 4 хом, характерним для насіння хрестоцвітих, її інгібіторна активність 105 IO/г. Приклад 2 100г насіння рапсу, подрібненого на вальцевому млині до частинок діаметром 0,7-0,9мм, екстрагують у системі розчинників хлороформ-етанол в об'ємному співвідношенні (1,5:1) протягом 35 хв. Екстракцію проводять в таких умовах тричі. Витяги об'єднують і випарюють при 40°С під вакуумом 480мм рт.ст. до повного видалення розчинника. У результаті одержують 49,9г маслянистої рідини коричневого кольору із зеленим відтінком і запахом, характерним для насіння хрестоцвітих, її інгібіторна активність 120 ІО/г. Приклад 3 100г насіння рапсу, подрібненого на вальцевому млині до частинок діаметром 0,7-0,9мм, екстрагують у системі розчинників хлороформ-етанол в об'ємному співвідношенні (2,5:1) протягом 35хв. Екстракцію проводять в таких умовах тричі. Витяги об'єднують і випарюють при 40°С під вакуумом 480мм рт.ст. до повного видалення розчинника. У результаті одержують 48,0г маслянистої рідини коричневого кольору із зеленим відтінком і запахом, характерним для насіння хрестоцвітих, її інгібіторна активність 100 ІО/г. Вивчення впливу інгібітору ліпази на ліполітичну активність панкреатичної ліпази проводили у дослідах in vitro. При цьому використовували панкреатичну ліпазу свині. Ліполітичну активність визначали у відношенні до емульсії оливкової олії і оцінювали за об'ємом лугу, необхідного для нейтралізації неетерифікованих жирних кислот, що утворились при гідролізі оливкової олії. Ступінь інгібування оцінювали за зниженням ліполітичної активності панкреатичної ліпази під дією інгібітору ліпази. Встановлено, що інгібіторна активність складає 120 Од/г. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601