Спосіб упаковки тушок курчат

Спосіб упаковки тушок курчат, що передбачає укладання тушки в поліетиленовий пакет, термоусадку та доставку до споживача, який відрізняється тим, що на підготовлену, охолоджену тушку курчати надівають харчову сітку, попередньо скрі 3 35516 ня вітчизняного поліетилену, знизити собівартість упаковки. Поставлена технічна задача вирішується способом упаковки тушки курчат, який полягає у тому, що на підготовлену, охолоджену, тушку к урчати одягають харчову сітку, попередньо скріпивши кінцівки навхрест, після чого тушку в сітці укладають в бар'єрний пакет, відкачують повітря з пакету на вакуумному кліпсаторі, де одночасно пакет кліпсується і відрізається лишня частина пакета, кріплять спеціальний гачок, подають пакет в танк на термоусадку в гарячій воді, після термоусадки тушку у вакуумному пакеті вкладають в транспортну гофротару і направляють в магазин до споживача, причому температура води у ванні не менше 92-95°С, а тривалість термоусадки не менше 2-3 секунди. Спосіб здійснюють наступним чином: Приклад конкретного виконання: Упакування в сітку та термоусадочний пакет полягає в наступному: Спочатку ноги тушки вручну навхрест прикріплюють одна до одної - це надає тушці округлого вигляду, потім тушку к урчати вручн у вкладають у пакет із сітки, потім тушку в сітці вкладають до пакету, розправляють, додатково уминають, та за допомогою вакуумного кліпсатора відкачують з пакету повітря, кліпсують (герметично закупорюють пакет за допомогою металевої або пластикової кліпси), потім на кліпсу прикріплюють спеціальний металевий гачок, який в подальшому відіграє роль утримувача упаковки в вітрині магазинів, після чого упаковку вертикально укладають в ячейки термованни. Після того, як всі ячейки заповняться пакетами відбувається автоматичне занурення в гарячу воду до безпечного рівня на певний час (2-3сек). Під впливом температури від 92-95 градусів плівка всідається щільно й рівномірно облягаючи тушку. Пакет з тушкою витягають із ячейки та укладають у транспортну Комп’ютерна в ерстка Д. Шев ерун 4 гофротару. Коефіцієнт усадки пакета: уздовж від 40 до 50 %, впоперек - від 15 до 25%. Використання сітки в термоусадочному пакеті дозволить виробникові мати ряд переваг перед упакуванням птаха у звичайний поліетиленовий пакет: - компактна, естетично правильна форма упакування (товарний вид продукту); зовнішня завершеність упакування (відсутність кутів, складок і т.п.); - чітке розташування малюнка на пакеті щодо тушки птаха (читаність інформаційної частини, максимальна можливість оцінити якість упакування покупцем); - за рахунок використання вітчизняного поліетилену, пакет має глянсову поверхню, що підвищує контрастність кольорової печатки, яскравість малюнка, а також суттєво знижує собівартість; - гігієнічність упакування (процес термоусадки відбувається при температурі води +95°С, що надає пакету додаткові антибактеріальні властивості); - повна відсутність повітря в пакеті за рахунок відкачування останнього та усадження плівки; - упакування менш піддане забрудненню й механічним ушкодженням за рахунок гофротари (зручності для транспортування й зберігання). - спеціальний металевий гачок, який відіграє роль утримувача дозволяє розміщувати упаковку не тільки горизонтально на полицях, а й у підвішеному вигляді, що дає можливість покупцеві краще роздивитися товар. Технічний результат - створено спосіб упаковки тушок курчат, завдяки якому вдалося досягти максимального терміну зберігання, знизити ризик потрапляння хвороботворних бактерій, можливість використання вітчизняного поліетилену, знизити собівартість упаковки. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601