Композиція фіточаю з ехінацеєю

Композиція фіточаю з ехінацеєю, що складається з висушених пелюстків суданської троянди (каркаде), яка відрізняється тим, що додатково містить чорний байховий чай і кореневища з коріннями ехінацеї при співвідношенні компонентів, мас ч пелюстки суданської троянди (каркаде) 45 - 55 чай чорний байховий 25 - 35 кореневища з коріннями ехінацеї 15-25 Винахід відноситься до харчової промисловості і стосується виробництва замінювачів чаю ВІДОМІ КОМПОЗИЦІЇ фіточаїв, що містять різні лікарські рослини, які дико ростуть в ЛІСІ і на полі (Лесные чаи - Наука и жизнь, № 7, 1977, с 158 160) Однак у зв'язку з тим що КІЛЬКІСНІ значення компонентів, що входять у ці композиції, не обмежені, неможливо досягти стабільних смакових характеристик ВІДОМІ фіточаї з дикоростучої лікарської сировини (фітосуміші з дикоростучої лікарської сировини - технічні умови ТУ У 004481181-001-96, Мінздрав України, Житомирське ЗАО «Ліктрави», 1996р), але смакові характеристики таких фіточаів недостатні через те, що вони мають скоріше медико-профілактичне призначення Найбільш близьким до винаходу є фіточай з висушених пелюстків суданської троянди (каркаде) (фіточаї на основі пелюсток суданської троянди (каркаде), - ТУ У 00481181-002-98, Житомирське ЗАТ «Ліктрави», 1998) Такий чай має ніжний аромат суданської троянди, приємний кислуватий смак, але медико-профілактичні показники його не високі В основу винаходу поставлена задача створити таку композицію фіточаю яка, за рахунок використання певних рослинних компонентів, мала б високі органолептичні і медико-профілактичні показники Задачею винаходу є також розширення асортименту фіточаїв Поставлена задача вирішується тим, що композиція фіточаю, яка складається з висушених пелюстків суданської троянди (каркаде), згідно з винаходом, додатково містить чай чорний байховий і кореневища з коріннями ехінацеї при співвідношенні компонентів, мас ч пелюстки суданської троянди (каркаде) 45 - 55 чай чорний байховий 25 - 35 кореневища з коріннями ехінацеї 15-25 Така композиція у вказаних КІЛЬКІСНИХ співвідношеннях дозволяє отримати напій, що має високі смакові і ароматичні показники і медикопрофілактичні властивості Вказані компоненти гармонійно сполучаються між собою за смаком і ароматом, при цьому пелюстки суданської троянди надають напою приємного кислуватого смаку Листя чаю чорного байхового забезпечують чудовий смак і колір, в певній мірі діють тонізуюче на організм людини Кореневища з коренями ехінецеї стимулюють імунну систему організму людини, виявляють бактериостатичну, противовірусну, антиоксидантну, радюпротекторну, протизапальну, фунгіцидну, антиалерпчну дії Всі компоненти разом надають чаю приємного своєрідного аромату і смаку Приклад Для виготовлення фіточаю використовують висушену сировину рослин, що задовольняють умовам пелюстки суданської троянди (каркаде) - ТУ У 596/46-0065 9070 001-94, чай чорний байховий - ГОСТ 1937-90 кореневища з коріннями ехінацеї Для приготування однієї тони фітосуміші беруть підготовлену здрібнену сировину з розміром о ю 50292 часток від 0,2 до 7мм 500кг пелюстків суданської троянди (каркаде), 300кг листя чаю чорного байхового і 200кг кореневищ з коріннями ехінацеї Компоненти змішують в змішувачі марки КС-1,5 при швидкості обертання шнека мішалки 80 обертів за хвилину на протязі 10-15 хвилин, що забезпечує повне і рівномірне змішування компонентів Після змішування фасують і запаковують Використання компонентів фіточаю саме в межах заявлених кількостей забезпечує найліпший результат і досягнення поставленої задачі При вмісту чаю чорного байхового більш ніж 35мас ч чай набуває темного кольору і втрачається ніжний аромат суданської рози При вмісту пелюстків суданської рози більш, ніж 55мас ч чай набуває надто кислого смаку При ВМІСТІ корене вищ з коріннями ехінацеї більш, ніж 25мас ч чай набуває характерного неприємного присмаку, до того ж перевищення вмісту ехінацеї у чаю надає йому вже не профілактичних, а лікувальних властивостей, що не кожному потрібно Заварюють фіточай як звичайний чай окропом у фарфоровому чайнику, настоюють протягом 7 10 хвилин і п'ють без обмежень Напій можна вживати як в гарячому вигляді замість чаю, так і в холодному Використовується в раціональному і лікувально-профілактичному харчуванні Використання запропонованої композиції дозволяє розширити асортимент харчових напоїв Які мають профілактичні і ЦІЛЮЩІ властивості і високі смакові показники ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна ( 0 4 4 ) 4 5 6 - 2 0 -90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71