Спосіб одержання екстрактів на основі спіруліни

Спосіб одержання екстрактів на основі спіруліни, що включає екстракцію спіруліни, який відрі 3 екстракцію сухої спіруліни ведуть із використанням 10-20 мл 45-50 % спирту, що містить 0,10,5 % рутину й 1 % альфа-токоферолу; на другому етапі екстракції використовують 10-50 мл води з температурою 3-5 °C, що містить 0,1-0,5 % рутину; отримані екстракти змішують у співвідношенні 1,0-2,0  1,0-1,5. Пропонований авторами спосіб дозволяє одержати кінцевий продукт з підвищеною стійкістю за рахунок використання природних антиоксидантів, таких як рутин і альфа-токоферол. Використовувані консерванти - рутин і альфа-токоферол - є поширеними антиоксидантами в харчовій промисловості через низьку токсичність; крім того, вони добре розчиняються у водно-спиртовій фазі. Приклад 1. 1 г сухої біомаси спіруліни екстрагували 10 мл 50 % розчину спирту, що містив 1 % альфатокоферолу й 0,5 % рутину при кімнатній температурі протягом доби. Водно-спиртовий екстракт утримував поліненасичені кислоти й жиророзчинені пігменти. Після фільтрації залишок екстрагували 10 мл охолодженої води (5-7 °C), що містила 0,1 % рутину, з метою одержання розчину С-фікоціаніну. З'єднували 1 об'єм водно-спиртового екстракту й 1,5 об'єму водного екстракту. Лабораторні дослідження показали, що отримані розчини стійкі протягом півроку при зберіганні в склянках з темного скла, при кімнатній температурі. Падіння концентрації основних компонентів не перевищувало 5 %. Приклад 2 2 г сухої біомаси спіруліни екстрагували 20 мл 45 % розчину спирту, що містив 1 % альфатокоферолу й 0,5 % рутину, при кімнатній температурі. Водно-спиртовий екстракт містив поліненасичені кислоти й жиророзчинені пігменти. Залишок після екстракції настоювали в 20 мл дистильованої води, що містила 0,1 % рутину, при 5-7 градусів протягом доби. Розчин декантирували, додавали рутин з метою одержання його кінцевої концентрації 0,1-0,5 %. Змішували 2 об'єми водноспиртового екстракту й 1 об'єм водного екстракту С-фікоціаніну. Результати лабораторних досліджень свідчили, що отриманий розчин був стійким при зберіганні в склянках з темного скла при кімнатній температурі протягом півроку. Падіння кон Комп’ютерна верстка А. Крижанівський 66896 4 центрації основних компонентів не перевищувало 5 %. Вміст речовин в отриманому продукті (на 100 г продукту) Таблиця Речовина С-фікоціанін Хлорофіл Калій Бета-каротин (провітамін А) Зеаксантин Міксолглікозид (каротиноїд) Інозитол Вітамін Е Вітамін В6 Гамма-ліноленова кислота Спирт Вода Вміст (г) 0,5-0,7 0,1-0,2 0,15-0,2 0,01-0,02 0,01-0,015 0,007-0,01 0,05-0,1 0,001-0,002 0,0006-0,0007 0,1-0,12 23-25 решта. Джерела інформації: 1. Aakermann Т. Skulberg О. M., Liaaen-Jensen S. A Comparison of the Carotenoids of Strains of Oscillatoria and Spirulina (Cyanobacteria) // Biochem. System. And E.colі, 1992. -V.20,N8.-iP.761-769 2. Cohen Z, Reungjitchachawali M, Siangdung W, Tanticharoen M. (1993) Production and partial purification of 7-linolenic acid and some pigments from Spirulina platensis. J. appl.Phycol. 5: 109-115. 3. Берегова H.M. Гудвилович И.Н. Зберігання водно-спиртового екстракту С-Фікоціаніну, одержаного з мікроводорості Spirulina platensis // Екологія моря.-2010. -Вин. 81.-С 13-16. 4. Belay A. The Potential Application of Spirulina (Arthrospira) as a Nutritional and Therapeutic Supplement in Health Management // Jana.-2002. V.5,No2.-28-48 5. M. Mochimaru, H. Masukawa, T. Maoka, H.E. Mohamed, Wim F. J. Vermaas, 4 and Shinichi Takaichi. Substrate Specificities and Availability of Fucosyltransferase and P-Carotene Hydroxylase for Myxol 2'Fucoside Synthesis in Anabaena sp. Strain PCC 7120 Compared with Synechocystis sp. Strain PCC // Journal of Bacteriology, Oct. 2008, p. 6726-6733. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601