Пристрій експрес – оцінки придатності для заморожування плодоовочевої продукції
Номер патенту: 67033
Опубліковано: 15.06.2004
Автори: Стручаєв Костянтин Миколайович, Стручаєв Микола Іванович, Сабо Ольга Борисівна, Лобода Олександр Іванович
Формула / Реферат
Пристрій експрес-оцінки придатності для заморожування плодоовочевої продукції, що містить генератор, міст опору, мілівольтметр, омметр, вимірювальна чарунка, який відрізняється тим, що вимірювальна чарунка та міст опору розміщено в термостаті, який обладнано датчиком температури з дисплеєм.
Текст
Запропонований винахід, що описується, відноситься до галузі переробки сільськогосподарської продукції, а саме до пристроїв контролю придатності для заморожування плодоовочевої продукції. Відомим є пристрій ударного типу для визначення стиглості та якості кавунів за ступенем затухання звукової хвилі [Электронный прибор для определения спелости арбузов // Реферативный журнал ВИНИТИ. 38. Оборудование пищевой промышленности. Отдельный выпуск. - Москва, 1995, №3 - с.21]., що складається з пластикового циліндричного корпусу, соленоїду, п'єзоелектричного датчика та джерела напруги 24В. Отримані прибором осцилограми розкладають в ряд Фур'є та визначають коефіцієнт затухання, який тісно корелює зі ступенем стиглості плоду. Недоліками цього пристрою є тривалий час вимірювань, складність в інтерпретації отриманих даних і, відповідно, неможливість швидкого отримання результатів. Також відомим є прилад "Хориспект" для визначення якості плодів за забарвленням м'якоті плоду, що містить джерело світла, збірну лінзу, два інтерференційних світлофільтри, світлову щілину, к улю тип у Ульбрихт, фотоелемент, пульт керування, джерело струму [ Мохач М., Томчани П., Переги Ш. Уборка, товарная обработка и хранение плодов. Пер. с венг. - М.: Колос, 1968. - 464с.]. Робота приладу ґрунтується на тому, що трансформований пучок світла проходить через плід на фотоелемент, напруга на виході з якого корелює з якістю плодів. Недоліками цього відомого пристрою є недостатня точність та велика тривалість процесу вимірювання. Як прототип обрано відомий пристрій для визначення електрофізичних параметрів плодоовочевої продукції, який складається із генератора, мосту опору, мілівольтметра, омметра, вимірювального осередку [Пат. 2103679 Россия, МКИ 6 GO1N33/02 Устройство для определения електрофизических параметров плодов и овощей // Реферативный журнал ВИНИТИ. 38. Оборудование пищевой промышленности. Отдельный выпуск. - Москва, 1998, №7 - с.17]. Продукт поміщається до осередку, після чого за даними прибору та формулами отримується значення питомого опору, який тісно корелює з фізіологічним станом продукту. Недоліком цього відомого пристрою є те, що він не дозволяє отримати достатню точність результату через те, що він не враховує зміни температури зовнішнього середовища та досліджуваного продукту під час аналізу. В основу винаходу покладена задача удосконалення пристрою експрес-оцінки придатності для заморожування плодової та овочевої продукції, в якому за рахунок розміщення в термостаті вимірювального осередку, моста опору та датчика температури забезпечена однакова постійна температура, що дозволяє підвищити точність вимірювання. Поставлена задача вирішується тим, що в пристрої експрес-оцінки придатності для заморожування подовоовочевої продукції, який має генератор, міст опору, мілівольтметр, омметр, термостат, згідно винаходу, що заявляється, міст опору та вимірювальний осередок розміщено в термостаті, обладнаному датчиком температури, що має ви хід на цифровий дисплей. Застосування пристрою експрес-оцінки придатності для заморожування подовоовочевої продукції запропонованої конструкції дозволяє підвищити точність вимірювання при оцінюванні придатності для заморожування переважно кукурудзи молочно-воскової стиглості, персиків та інших видів овочів та фруктів. Технічна суть та принцип пристрою, який пропонується, роз'яснюється на фіг., де зображена схема пристрою експрес-оцінки придатності для заморожування подовоовочевої продукції. Пристрій експрес-оцінки придатності для заморожування подовоовочевої продукції складається з генератора 1, моста опору 2, мілівольтметра 3, вимірювального осередку 4, омметру 5, датчика температури 6 та дисплею 7 та термостату 8. Генератор 1 з'єднано електричними дротами з мостом опору 2, до якого під'єднано електричними дротами вимірювальний осередок 4, що розташований разом з мостом 2 та датчиком температури 6 у термостаті 8, до вимірювального осередку 4 електричними дротами під'єднано омметр 5. Вихідний сигнал поступає на мілівольтметр 3, під'єднаний електричними дротами до моста опору 2, а датчик температури 6, що знаходиться в термостаті 8, під'єднаний електричними дротами до дисплею 7. Технологічний процес роботи пристрою експрес-оцінки придатності для заморожування подової та овочевої продукції наступний. Пристрій, що пропонується, монтується в експрес-лабораторії. Генератор 1 та вимірювальний осередок 4 під'єднують електричними дротами до моста опору 2, який під'єднують електричними дротами до мілівольтметру З, вимірювальний осередок 4 під'єднують електричними дротами до омметру 5, в вимірювальний осередок 4 встановлюють зразки плодовоовочевої продукції та опускають в термостат 8, в якому встановлено датчик температури 6, виходи якого виведено на дисплей 7. Включають генератор 1, і після встановлення постійного значення температури виконують вимірювання, знімаючи показання мілівольтметра 3 та омметра 5. Після заповнення вимірювального осередку 4 зразком продукту, через нього проходить електричний імпульс від генератора 1, причому електричний імпульс проходить також через міст опору 2 і фіксується мілівольтметром 3. Температура вимірювального осередку та зразка підтримується постійною за допомогою термостата 8, а опір вимірювального осередку визначається за допомогою омметра 5. Показники мілівольтметру 3 та моста опору 5 порівнюються з таблицею яку отримано у попередніх дослідах. При таких дослідах здійснювався одночасний аналіз придатності для заморожування подовоовочевої продукції звичайними методами та за допомогою пристрою, який пропонується.
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюDevice for fast estimating fitness of fruit and vegetables for freezing
Автори англійськоюStruchaiev Mykola Ivanovych, Loboda Oleksandr Ivanovych
Назва патенту російськоюУстройство для быстрой оценки пригодности плодоовощной продукции к замораживанию
Автори російськоюСтручаев Николай Иванович, Лобода Александр Иванович
МПК / Мітки
МПК: G01N 33/02
Мітки: експрес, оцінки, придатності, плодоовочевої, заморожування, пристрій, продукції
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-67033-pristrijj-ekspres-ocinki-pridatnosti-dlya-zamorozhuvannya-plodoovochevo-produkci.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Пристрій експрес – оцінки придатності для заморожування плодоовочевої продукції</a>
Попередній патент: Пристрій для гомогенізації паливно-повітряної суміші в двигуні внутрішнього згоряння
Наступний патент: Спосіб отримання відбитка пальця та пристрій для його здійснення
Випадковий патент: Спосіб ємнісного знімання зображення