Скануючий пристрій для контролю якості плодової та овочевої продукції

Запропонований винахід, що описується, відноситься до галузі переробки сільськогосподарської продукції, а саме до пристроїв контролю якості плодової та овочевої продукції. Відомим є пристрій для контролю якості плодоовочевої продукції, що складається з конвеєру, фотодатчика, вимірювальної системи зі схемою реєстрації браку, газоаналізатора, маркируючого пристрою та обладнаний датчиком швидкості [Устройство для контроля качества плодоовощной продукции: Пат. №1594423 Россия, МКИ 6 5G01N33/02 / В.А. Воробьев, Е.М. Солодников, С.Д. Куликов, Е.В. Терешкова, Н.С. Шипшина, З.С. Гореньков, Г.П. Царева (Россия).-Бюл. «Открытия, изобретения». - Москва, 1990, №35 – с.186]. Недоліками цього пристрою є неможливість оцінювати якість партії плодів за репрезентативною вибіркою та використовувати пристрій в польових умовах. Як прототип обрано відомий пристрій для визначення електрофізичних параметрів плодів та овочів, який складається із генератора, мосту опору, мілівольтметра, омметра, вимірювального осередку [Пат. 2103679 Россия, МКИ 6 G01N33/02 Устройство для определения електрофизических параметров плодов и овощей // Реферативний журнал ВИНИТИ. 38. Оборудование пищевой промышленности. Отдельньїй вьшуск. - Москва, 1998, №7 – с.17]. Продукт поміщається до осередку, після чого за даними прибору та формулами отримується значення питомого опору, який тісно корелює з фізіологічним станом продукту. Недоліком цього відомого пристрою є те, що він не дозволяє отримати достатню точність результату через неможливість одночасного аналізування всього плоду без руйнування його тканин. В основу винаходу покладена задача удосконалення скануючого пристрою контролю якості плодової та овочевої продукції, в якому за рахунок виконання вимірювального осередку у вигляді ємності з електролітом та зануреними в нього електродами забезпечений неруйнуючий контроль якості плоду, що дозволяє підвищити точність вимірювання. Поставлена задача вирішується тим, що в скануючому пристрої контролю якості плодової та овочевої продукції, який має генератор, міст опору, омметр, вимірювальний осередок, згідно винаходу, що заявляється, вимірювальний осередок виконано у вигляді ємності, наповненої електролітом з зануреними в нього стаціонарно закріпленими електродами, яка закривається кришкою, при чому кришку, дно та бокові стінки осередку обладнано пазами з встановленими в них прищіпками у двох взаємно перпендикулярних площинах, при чому пристрій має електропривод та мікропроцесор з дисплеєм. Застосування скануючого пристрою контролю якості плодової та овочевої продукції запропонованої конструкції дозволяє підвищити точність вимірювання при оцінюванні якості та придатності для зберігання овочів та фруктів кулеподібної форми. Технічна суть та принцип роботи пристрою, який пропонується, роз'яснюється на фіг.1, де зображена схема пристрою контролю якості плодової та овочевої продукції та на фіг.2 і фіг.3, де зображена конструкція вимірювального осередку. Пристрій контролю якості плодової та овочевої продукції складається з генератора 1, моста опору 2, вимірювального осередку 3, омметру 4, мікропроцесору 5 та електроприводу 6. Генератор 1 з'єднано електричними дротами з мостом опору 2, до якого під'єднано електричними дротами вимірювальний осередок 3, що з'єднаний з омметром 4. До омметру 4 електричними дротами під'єднано мікропроцесор 5, до вимірювального осередку 3 під'єднано електропривод 6. Вимірювальний осередок виконано у вигляді ємності 7 з кришкою 8, він має два електроди 9, розміщені в електроліті, та обладнаний спеціальними прищіпками 10, що вставляються в пази 11 для забезпечення обертання плоду 12 у дво х взаємноперпендикулярних площинах. Технологічний процес роботи пристрою експрес-оцінки придатності для заморожування подової та овочевої продукції наступний. Генератор 1 та вимірювальний осередок 3 під'єднують електричними дротами до моста опору 2. Вимірювальний осередок 3 під'єднують електричними дротами до омметру 5, в вимірювальний осередок 3 за допомогою прищіпок 10 та пазів 11 на кришці 8 та дні ємності 7 встановлюють плід 12. Вмикають генератор 1, і після встановлення постійного значення опору, що спостерігають на омметрі 4, вмикають електропривод 6, виконують вимірювання підчас обертання плоду навколо його вертикальної осі, а результат вимірювань після математичної обробки спостерігають на дисплеї мікропроцесора 5. За допомогою пазів 11 на стінках осередку 4 та прищіпок 10 встановлюють плід 12 перпендикулярно попередньої вісі в осередку 4, вмикають електропривод 6 та генератор 1,та повторюють вимірювання. Результат вимірювань порівнюється з таблицею яку отримано у попередніх дослідах. При таких дослідах здійснювався одночасний контроль якості подової та овочевої продукції звичайними методами та за допомогою пристрою, який пропонується.