Система для одержання дифузійного соку

Система для одержання дифузійного соку, що складається з бурякорізки, транспортної системи, ошпарювача і дифузійного апарата, яка відрізняється тим, що на ділянці між бурякорізкою і ошпарювачем послідовно встановлено сатуратор з двома шлюзовими затворами і вакуумну камеру з двома шлюзовими затворами, а об'єми вакуумної камери і сатуратора по газовій фазі з'єднані між собою магістраллю з вакуумним насосом. (19) (21) a200611504 (22) 01.11.2006 (24) 26.01.2009 (46) 26.01.2009, Бюл.№ 2, 2009 р. (72) СОКОЛЕНКО АНАТОЛІЙ ІВАНОВИЧ, U A, ПІДДУБНИЙ ВОЛОДИМИР АНТОНОВИЧ, U A, ШЕВЧЕНКО ОЛЕКСАНДР ЮХИ МОВИЧ, U A, ПІДДУБНИЙ ЮРІЙ АНТОНОВИЧ, U A, КОТЕНКО МИКОЛА МИКОЛАЙОВИЧ, UA, МАКСИ МЕНКО ІРИНА ФАДДЕЇВНА, U A (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ, UA (56) SU 1641889, 15.04.1991 SU 1454857, 30.01.1989 SU 1057538, 30.11.1983 SU 931740, 30.05.1982 3 85414 Система для одержання дифузійного соку складається із бурякорізки 1, транспортної системи 2, сатуратора 3 з двома шлюзовими затворами 4, вакумної камери 5 з двома шлюзовими затворами 6, магістралі з вакуумним насосом 7, ошпарювача 8 та дифузійного апарата 9. Система для одержання дифузійного соку працює наступним чином. Бурякова стружка із бурякорізки 1 по транспортній системі 2 надходить до сатуратора 3, в якому здійснюється її насичення сатураційним газом. Насичена бурякова стружка подається в вакуумну камеру 5, в якій відбувається інтенсивне виділення сатураційного газу з клітин бурякової стружки, що призводить до руйнування їх оболонок. Виділений із бурякової стружки сатураційний газ по магістралі Комп’ютерна в ерстка А. Рябко 4 з вакуумним насосом 7 повертається в сатуратор 4, тим самим зменшуючи його витрати, а шлюзові затвори 4 і 6 служать для герметизації внутрішніх об'ємів сатуратора і вакуумної камери. Далі бурякова стружка надходить до ошпарювача 8, в якому здійснюється її теплова обробка з метою додаткового руйнування оболонок її клітин і дифузійного апарату 97 в якому здійснюється процес її екстракції. В подальшому дифузійний сік подається на наступні технологічні операції. Технічний результат полягає в можливості поглибленого руйнування зовнішніх та цитоплазматичних оболонок клітин бурякової стружки, інтенсифікації процесу масообміну, покращенні умов екстракції бурякової стружки та підвищенні виходу цукру. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601