Спосіб інактивації мікроорганізмів

Спосіб інактивації мікроорганізмів, що включає дезінфекцію сокостружкової суміші, який відрізняється тим, що для дезінфекції використовується електрогідравлічне оброблення в режимі: напруга U=30-40 кВ та кількість імпульсів n=10-15. (19) (21) u200603036 (22) 21.03.2006 (24) 15.09.2006 (46) 15.09.2006, Бюл. № 9, 2006 р. (72) Слива Юлія Володимирівна, Маринін Андрій Іванович, Логвін Володимир Матвійович, Дашковський Юрій Олександрович, Антонюк Світлана Ігорівна 3 17173 4 Під час дії електрогідравлічного розряду на налу плазми та плазмових стримерів та обумовсокостружкову суміш виникає ряд ефектів, а саме: лена дією гідратованих електронів, іонів та активвисокий імпульсний тиск, який досягає десятків них радикалів. Область цієї дії має характерний тисяч атмосфер; пульсація газового міхура ; ударрозмір, який залежить від відстані між електродані хвилі; лінійні переміщення рідини із швидкостями. ми, які досягають сотень метрів за секунду; імпу2. Нелокальна дія, яка обумовлена хвильовильсна кавітація в значному об'ємі рідини; імпульсні ми процесами - механічними та електромагнітниелектромагнітні поля. Сукупність всіх цих ефектів ми. Механічні хвилі при певних умовах (величина і призводить до знезараження обробленої суміші. швидкість введення енергії) - перетворюються на Дане оброблення забезпечить високу степінь ударні хвилі. До електромагнітних хвиль слід відінактивації мікрофлори та повну інактивацію клітин нести ультрафіолетове випромінення плазмового бактерій роду Leuconostoc за рахунок комплексної каналу іскри, яке може призводити до прямого дії складових електрогідравлічного розряду в рідивраження мікробних клітин ( =250-300нм) та фотоні. Це значно зменшить кількісні втрати цукру в каталітично створює активні радикали ОН та ін. екстракційному відділенні, витрати на хімічні реаНеобхідно відзначити, що оскільки всі ці дії генти для дезінфекції та подолання наслідків мездійснюються одночасно, то спостерігається синетаболізму мікроорганізмів, підвищить якість напівргетичний ефект. продуктів цукробурякового виробництва. Сокостружкову суміш потрібно обробляти елеЗнезаражуюча дія електрогідравлічного розктрогідравлічними розрядами в кількості 10-15 ряду пояснюється наступним чином. Після утвоімпульсів та напрузі 30-40кВ. рення каналу розряду у рідині за рахунок потужноНа підставі отриманих даних можна зробити го УФ-випромінення відбувається відмирання висновок про недоцільність використання меншої бактерій в зоні, яка залежить від потужності УФкількості імпульсів ніж 10 та меншої напруги ніж випромінення. Одночасно із формуванням каналу 30кВ. З іншого боку недоцільно збільшувати кільрозряду від нього поширюється ударна хвиля, амкість імпульсів більше за 15 та напругу вище за плітуда якої залежить від питомої енергії, яка вво40кВ. диться в канал розряду, та часу її виділення. Під З обробленої таким чином сокостружкової судією високої температури каналу розряду та елекміші, під час екстракції у дифузійному апараті, бутричного струму в прилеглій до каналу частини де отримано дифузійний сік більш високої якості рідини виникає утворення активних радикалів, які та будуть зменшені втрати цукрози у сокодобувпід дією пульсації парогазової порожнини переміному відділенні. шуються в об'ємі рідини що обробляється та призСпосіб здійснюється наступним чином. водять до її знезараження. На фронті ударної хвиСокостружкову суміш перед подачею у дифулі в рідині також відбувається утворення активних зійний апарат обробляють електрогідравлічними радикалів, які, перемішуючись, доповнюють пророзрядами у визначеному режимі: кількість імпуцес знезараження. льсів 10-15, при напрузі 30-40кВ. Отже, бактерицидна дія імпульсного електриРезультати всіх прикладів по запропонованочного розряду обумовлена наступними фактораму способу наведені в табл.1. ми: 1. Локальна дія, яка зосереджена в області каТаблиця 1 Показник Втрати сахарози Вміст Кількість Загальний Вміст від мікробіологіПриклад Напруга молочної імпульсів, вміст мікроор- Leuconostoc, чного розклаU, кВ кислоти, n ганізмів, од/см3 % дання, % до ма3 мг/дм си буряку 3 1 0 0 313*10 100 10,4 0,208 2 3 40 25 5 10 174*103 123*103 53 3 8,6 5,4 0,172 0,108 4 35 7 109*103 0 4,2 0,084 5 35 10 91*103 0 2,8 0,056 6 45 15 207*103 0 6,2 0,124 Висновки Високий вміст мікроорганізмів, значні втрати сахарози від розкладання. Дезінфекція достатня, спостерігається значне зниження кількості бактерій роду Leuconostoc. Дезінфекція загальної мікрофлори найкраща, повна інактивація бактерій роду Leuconostoc. Подальше збільшення напруги та кількості імпульсі є недоцільним. 5 17173 Результати проведених досліджень показали, що при здійсненні запропонованого способу інактивації мікроорганізмів досягається зменшення втрат сахарози в екстракційному відділенні на 0,036-0,152% до маси буряку, загальний вміст мікрофлори зменшився на 56-71%, а бактерії роду Leuconostoc інактивовані повністю. Подальше збі Комп’ютерна верстка А. Крижанівський 6 льшення кількості імпульсів більше за 15 та напруги більше за 40 - недоцільне та неефективне. Спосіб приводить до підвищення виходу цукру, зменшення втрат сахарози при екстрагуванні в результаті пригнічення життєдіяльності загальної мікрофлори та повної дезінфекції бактерій роду Leuconostoc. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601