Спосіб виробництва корму

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, в частности, к технологиям заготовки и повышения питательности кормов, и может быть использовано при консервировании растительной массы для длительного хранения. Известен способ самоконсервирования зерна кукурузы восковой и технической спелости при достижении влажности зерна кукурузы 24 - 30%. Не дожидаясь созревания зерна на корню и не досушивания его в початках, что неизбежно связано с значительными затратами энергии и потерей части питательных веществ при хранении в буртах перед сушкой. Такое зерно можно успешно и длительно сохранять на кормовые цели в анаэробных условиях (Зафрен С.Я. Те хнология приготовления кормов). При хранении зерна в анаэробных условиях потери сухого ве щества от сбраживания части углеводов и поражения пристенных поверхностных шаров грибком, а также повторной ферментации после вскрытия составляет 3 - 4%. Однако, при скармливании животных такое зерно имеет невысокое продуктивное действие, вследствие низкой протеиновой питательности, и при низкой протеиновой питательности, и при составлении рационов для животных необходимо обогащать их белковыми добавками. Наиболее близким решением поставленной задачи производства корма является способ консервирования кукурузы в смеси с бобовыми травами, выращенными раздельно или совместно. Известный способ производства корма для сельскохозяйственных животных из растительного сырья, включает скашивание, измельчение зерна с последующим его силосованием в хранилищах (За френ С.Я. Технология приготовления кормов. - С.92). Как в том, так и в другом случаях, задачей является повышение содержания в корме белка, за счет ввода зеленой массы бобовых. Однако при совместном силосовании не всегда достигается эта цель. В ряде случаев особенно при уборке трав в позднеосенний период травы имеют низкую протеиновую питательность, это не позволяет существенно повысить содержание протеина, а также обмена, такой способ также растягивает термофильную фазу брожения, при которой протекает интенсивное дезаминирование белка. Количество переваримого белка в корме уменьшается. Кроме этого к периоду достижения кукурузной фазы молочной спелости зерна большинство трав заканчивают свою вегетацию. Когда наступает период консервирования зерна белковые культуры, выращенные раздельно, следует подвозить к месту консервирования их примерно в равном соотношении по весу и перемешивать при разравнивании в силосохранилищах. Добиться этих усло вий затруднительно. Задачей предложенного "Способа производства корма" является скашивание кукурузы в фазе молочной спелости с последующим консервированием и добавлением свежих листьев высокобелковых культур, что повышает протеиновую ценность зерна кукурузы, повышает содержание белка в корме. Поставленная задача решается тем, что в способе производства корма для сельскохозяйственных животных из растительного сырья, который включает скашивание, измельчение зерна с последующим его консервированием в хранилищах, свежие листья высокобелковых культур полученные методом механизированного очесывания, смешивают в соотношении 1 : 1 - 3 (зерно к листьям) с ранее законсервированным зерном. В предлагаемым изобретении зерно кукурузы и листья высокобелковых кормовых культур убирают в разные сроки. При уборке кукурузное зерно и початки в молочно-восковой спелости (влажность 35 - 28%) измельчают. Это способствует в дальнейшем значительному уплотнению и препятствует протеканию аэробных гнилостных процессов, развитию спиртового и маслянокислого брожения. В результате этого приема обеспечивается максимальная сохранность питательных веществ в листьях и зерне. Как правило, совместное силосование зерна кукурузы с бобовыми травами невозможно в силу несовпадения периодов уборки зерна с фазами развития бобовых трав. Консервированное зерно кукурузы по мере его созревания вынимается из хранилища, к нему добавляются свежеубранные листья бобовых трав (при этом листовая масса убирается путем очеса), затем эта масса перезакладывается в герметичные хранилища, обеспечивающие анаэробные условия. Показатель pH характеризуется влажностью сырья, если сырье более влажное, кислотность увеличивается и менее влажное - кислотность уменьшается. За период 15 дней сбраживания зерна кукурузы молочно-восковой спелости стабилизировалось. При оптимальной влажности по органолептическим свойствам корм является доброкачественным: имеет однородную стр уктур у, светло-желтый цвет и кислохлебный запах. Величина активной кислотности составляет 4,4 - 4,6. По шкале органолептической оценки силоса полученного по III варианту можно отнести к качественному. Отличительной особенностью является то, что в предложенном способе консервирования зерно кукурузы выступает как консервант в результате наличия ранее образовавшихся органических кислот, а также содержания достаточно большого количества молочнокислых бактерий, находящихся в состоянии анабиоза. Сопоставительный анализ заявляемого способа с прототипом показывает, что предлагаемый способ отличается от известного тем, что при осуществлении способа выращивают и убирают культуры в разное время, причем зерно заготавливается и консервируется в осеннее время впрок, а в последующем в весенне-летний период по мере нарастания массы высокобелковых культур зерно извлекают из хранилищ, добавляют и смешивают его с свежеубранным листом, консервирование происходит в анаэробной среде баз добавления биологических в химических консервантов. Известные приемы по возделыванию кукурузы на силос в смеси с бобовыми культурами, а также силосование вегетативной массы кукурузы и трав бобовых культур, выращенных раздельно, отличаются тем, что консервируются листья бобовых и некоторых видов малораспространенных культур в чистом виде в силу несовпадения их фенологических фаз развития, кроме этого травы могут значительно растягивать термофильную фаз у и усиливать процессы дезаминирования белков. Это определяется тем, что к периоду начала уборки кукурузы на зерно, которую ведут в сентябре октябре месяцах, бобовых культуры закончили свою вегетацию, что привело к оттоку питательных ве ществ и практически совместное их консервирование с зерном невозможно. Как в том, так и в другом случае, главным условием есть повышение интенсификации процессов брожения. В новом способе за счет уменьшения его интенсивности дезаминирования аминокислот повышается протеиновая питательная ценность корма. Достигается это за счет использования ранее накопленного потенциала органических кислот зерном кукурузы и снижения щелочного резерва листьев бобовых трав, и включения популяции молочнокислых бактерий для продуктивного сбраживания углеводов бобовых трав. Использование предлагаемого способа производства корма обеспечивает более высокую сохранность в корме, увеличивает содержание протеинового корма, что дает возможность повысить среднесуточные приросты массы. Пример 1. Зерно кукурузы убирали осенью, измельчали и закладывали в углубленное хранилище, тща тельно уплотняли, герметизировали от попадания воды. Хранение зерна продолжалось на протяжении 6 месяцев. В конце мая следующего года при достижении люцерновой фазы бутонизации провели очесывание листовой массы. Свежую листовую массу смешивали с засилосованным впрок измельченным зерном кукурузы, перекладывали в другое хранилище, при этом показатель pH изменялся во всех III - x вариантах при закладке различного количества листьев: 1 : 1, 1 : 2, 1 : 3, наблюдалось эффективное накопление органических кислот в результате до 5,2 - 5,4 кислотности, что дает возможность хранить корм без потери его свойств. Пример 2. Зерно кукурузы силосовали в лабораторных емкостях и хранили при комнатной температуре до лета следующего года. При достижении клевером фазы бутонизации провели раздельную уборку с отделением листьев, и провели смешивание консервированного зерна совместно со свежими листьями. На тридцатый день провели вскрытие емкостей и подвергли анализу силосованные смеси. Химический состав зерно-листовой массы после вскрытия представлен в табл.3. В табл.3 показано, что при консервировании листьев клевера показатель pH одних листьев без зерна был высоким с образованием аммонийного азота и без добавления кукурузы белок распадался, что дает невозможность консервирования одних листьев. При смешивании зерна с листьями клевера наблюдалось снижение показателя pH до уровня 5 - 5,4, что демонстрирует возможность погашения щелочных свойств белков и накопления органических кислот, которые выступают в роли консервирующего фактора. В защиту белка от распада выступает белковый азот от небелкового азота. Белкового азота 72%, небелкового - 28%, что подтверждает защиту нового способа, защищает белковый азот от распада. Уровень масляной кислоты во всех случаях не выходил за рамки установленного предела силоса и сенажа из бобовых трав. При консервировании раздельно листьев клевера почти половина аминокислот протеина дезаминировалась. При консервировании новым способом небелковая фракция не превышала 20 - 30%.