Вода питна “вітаква”

1. Вода питна, що містить двооксид вуглецю і добавку йод, причому носієм йоду є йодистий калій, яка відрізняється тим, що вона містить добавку срібло металічне. 2. Вода питна по п.1, яка відрізняється тим, що воду питну, двооксид вуглецю, йодистий калій і срібло металічне беруть у такому співвідношенні компонентів на 1000 дал готового продукту: йодистий калій, кг срібло металічне, кг двооксид вуглецю харчового, кг вода 0,03 - 0,07 0,009 - 0,011 30,0 решта. Зоя (13) 40872 (11) UA співвідношенні компонентів на 1000 дал готового продукту: йодистий калій, кг 0,03 - 0,07 срібло металічне, кг 0,009-0,011 двооксид вуглецю харчового, кг 30,0 вода решта. Завдяки введенню біологічно активного ком понента у вигляді срібла металічного, який є відомим своїми бакте рицидними властивостями - іони Aq+ стерилізують во ду, тобто, срібло виступає у якості каталізатора, який знешкоджує ті ферменти, котрі дозволяють дихати всім одноклітинним бактеріям, грибкам і вірусам. Внаслідок чого, срібло представляє собою альтернативний дезінфікуючий анти біотик, чим зумовлюється його оздоровча дія на організм людини. І враховуючи те, що в людському організмі повинно міститись до 0,001% срібла, недоста ток якого приводить до змін у функціонуванні імунної системи, запропонована вода питна наділяється фізіологічною цінністю. Водночас, запропоноване співвідношення компонентів забезпечує створення води питної у вигляді прозорої рідини без сторонніх вк лючень, яка характеризується стабільністю компонентів, що визначає її стійке зберігання. При цьому, саме наявність добавки срібла металічного, яке має властивість вар’їрувати кольором, дає можливість збільшити концентрацію йодистого калію у продук ті. Оптимальне співвідношення добавочних компонентів було одержано шляхом лабораторних досліджень, яке підтверджено промисловими випробуваннями. Отож, наявність визначеної кількості срібла металічного і йодистого калію, концентрація якого є (19) Винахід належить до харчової промисловості, зокрема до виробництва і розливу во ди питної. Відома вода питна, що містить добавки сульфат магнію і сульфат калію [Патент Російської Федерації № 2051125, C02F 1/68]. Проте дана вода має низькі профілактичні властивості через те, що введення сульфа ту магнію і сульфа ту калію у незначних дозах передбачає тільки збагачення (збалансування) води іонами магнію і калію. Найбільш близькою до винаходу, що заявляється, є вода питна, яка містить двооксид вуглецю і добавку йод, причому носієм йоду є йодистий калій. Крім того, також як носій йоду застосовують кристали йоду або гідрат йодистої кислоти, а двооксид вуглецю - тільки у необхідних випадках насичування [Патент України № 22998 А, кл.С02Р 1/68]. Проте введення йоду у кількості не більше 6,5 г на 1000 дал води має дещо низькі профілактичні властивості, че рез недостатній вміст йоду у воді, що з умовлено поганою розчинністю йоду у воді, а також винаходом не передбачено надання воді фі зіологічної цінності. В основу ви находу - вода питна "Вітаква", поставлено задачу створенням нового складу води питної шляхом введення до води додаткової біологічно активної добавки забезпечити підвищення профілактичного ефекту во ди питної, наділеної фі зіологічною цінністю. Поставлена задача вирішується тим, що вода питна містить додаткову добавку - срібло металічне. Крім того, що во ду питну, двооксид вуглецю, йодистий калій і срібло металічне беруть у такому А ____________________ 40872 більша, ніж у прототипі, забезпечує підвищення профілактичного ефекту води питної, наділеної фізіологічною цінністю. Запропоновану воду питну "Ві таква" го тують таким чином. Для виготовлення води питної засто совують: - воду питну за ГОСТ 2874; - йодистий калій за ГОСТ 4232; - срібло металічне за ГОСТ 16321.1 -70; - двооксид вуглецю харчового за ГОСТ 8050. Приклад 1. Готують водний розчин йодистого калію і срібла металічного. Для цього йодистий калій у кількості 0,03 кг закладають в скловидну посуди ну та заливають його очищеною водою у кількості 10 дм 3, перемішують протягом 10 хвилин і відстоюють протягом доби, після чого фільтрують через фільтрувальний папір. Аналогічно готують водний розчин срібла металічного у кількості 0,009 кг на 10 дм 3 очищеної води, який відстоюють не менше 10 діб при щодобовому перемішуванні протягом 2-5 хвилин. Згодом готують во ду та насичують її двооксидом вуглецю. Для цього воду питну під тиском не більше 2-х атмосфер подають на механічний фільтр, де проводять очистку води від механічних включень. Потім очищену воду питну додають в ємність місткістю 5 м 3 і для підвищення розчинності во ди двооксидом вуглецю її охолоджують до температури 4-10°С. Насичення води питної двооксидом вуглецю здійснюють в сатура турі ТИПХАА-41 при максимальному робочому тиску 0,6 МПа. Приготовлені таким чином водні розчини йодистого калію і срібла металічного та во ду питну подають на розлив. При цьому попередньо за допомогою дозаторів в пляшки задають визначену кількість розчину йодистого калію і срібла металічного та наповнюють їх во дою, насиченою двоокси дом вуглецю. Вміст вуглекислоти в розлитих пляшках повинен бути не менше 0,3 %. Готовий для розливу склад води питної має таке співвідношення компонентів на 1000 дал готового продук ту: - йодистий калій, кг 0,03 - срібло металічне, кг 0,009 - двооксид вуглецю, кг 30,0 - вода решта. Приклад 2. Готують во ду питну так, як у прикладі 1, але із врахуванням введення необхідної кількості йодистого калію і срібла металічного для приготування їх водних розчинів. Одержаний для розливу склад води має таке співвідношення компонентів на 1000 дал готового продук ту: - йодистий калій, кг 0,05 - срібло металічне, кг 0,01 - двооксид вуглецю, кг 30,0 - вода решта. Приклад 3. Готують во ду питну так, як і в прикладі 1, але із врахуванням введення необхідної кількості йодистого калію і срібла металічного для приготування їх водних розчинів. Одержаний для розливу склад води має таке співвідношення компонентів на 1000 дал готового продук ту: - йодистий калій, кг 0,07 - срібло металічне, кг 0,011 - двооксид вуглецю, кг 30,0 - вода решта. Виготовлена згідно прикладів 1,2 і 3 вода питна "Вітаква", що заявляється, має такі органолептичні показники: - зовнішній вигляд - прозора рідина без сторонніх включень з ледь помітним осадом; - колір - безбарвна рідина; - смак і запах - без стороннього смаку і запахом свіжості. Тираж 50 екз. Відкрите акціонерне товариство «Патент» Україна, 88000, м. Ужгород, вул. Гагаріна, 101 (03122) 3 – 72 – 89 (03122) 2 – 57 – 03 2 40872 3