Спосіб очищення густих цукровмісних розчинів

Спосіб очищення густих цукровмісних розчинів, який передбачає введення коагулянту, перемішування і фільтрування, який відрізняється тим, що цукровмісний розчин з вмістом сухих речовин 65 % обробляється препаратом Винахід відноситься до цукрової промисловості, а саме до очищення густих цукровмісних розчинів Відомий спосіб очищення густих цукровмісних розчинів з використанням дефекосатурацм, який включає дефекацію, попередню сатурацію, основну сатурацію і фільтрування (Способ очистки густых сахаросодержащих растворов Патент 2039828 Россия, МКИ6 С 13 D 3/02//Даишев М И , Молотилин Ю И , Белохвостиков В И и др — № 93025171/13, Заявл 05 05 93, Опубл 20 07 95, Бюл №20) Недоліком способу є його складність, пінення розчину при проведенні окремих процесів Найближчим технічним розв'язком є спосіб очищення розчинів цукру-сирцю коагулянтами, який включає додавання коагулянту (сульфатів алюмінію, заліза, магнію), перемішування, підлуження розчинів вапняним молоком до рН 9,2, підкислення сірчаною кислотою до рН 5,5 і фільтрування (Ермолаева ГА, Крыгина А И Очистка тростникового сахара-сырца коагулянтами и получение из него жидкого сахара // Сахарная промышленность — 1982 — №8 — С 34-36) Недоліками способу є те, що очищення проводиться при вмісті сухих речовин у продукті 45% В умовах цукрового заводу це потребує додаткових енергозатрат для його подальшого згущення до вмісту сухих речовин 65%, очищений сироп нестійкий при зберіганні Завданням винаходу є створення способу очищення густих цукровмісних розчинів від барвних речовин, речовин колоїдної дисперсності та їх дезинфекцію за рахунок використання коагулянту Поставлене завдання вирішується тим, що спосіб очищення густих цукровмісних розчинів цукрового виробництва передбачає введення коагуляту перемішування і фільтрування Згідно винаходу цукровмісні розчини з вмістом сухих речовин 65% обробляються препаратом пдроксихлориду алюмінію у КІЛЬКОСТІ 0,5 1 % до маси сухих речовин продукту пдроксихлориду алюмінію у КІЛЬКОСТІ 0,5 1% до маси сухих речовин цукровмісного розчину Причинно-наслідковий зв'язок між запропонованими ознаками і технічним результатом полягає в наступному Густі цукровмісні розчини містять велику КІЛЬКІСТЬ розчинних нецукрів та речовин колоїдної дисперсності, в тому числі барвних речовин, що суттєво впливає на якість одержаної з них товарної продукції (цукру-піску, швертнихта харчових сиропів) Під час введення в розчин препарату пдроксихлориду алюмінію внаслідок його гідролізу утворюються гідрофобні колоїдні системи, які завдяки присутності в цукрових розчинах електролітів і протилежно заряджених речовин колоїдної дисперсності коагулюють з утворенням пластівців гідроксиду алюмінію, які сорбують на своїй поверхні нецукри, зокрема барвні речовини, що забезпечує високий ефект очищення Введення юну хлору забезпечує дезинфекцію продукту Бактерицидна дія хлорид-юнів обумовлена взаємодією їх з бактеріальними клітинами, що порушує обмін речовин і призводить до подавления ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ КЛІТИН мікроорганізмів При концентрації сухих речовин очищуваного розчину 65% зникає необхідність додаткових енергетичних затрат на уварювання продукту, забезпечується СТІЙКІСТЬ ДО значного бактерицидного зараження Витрата коа СО 00 Ю 45831 гулянту у КІЛЬКОСТІ 0 5 1 % до маси сухих речовин забезпечує високий ефект очищення і ефект бактерицидної дм При використанні коагулянту для очищення густих цукровмісних розчинів в КІЛЬКОСТІ меншій за 0,5% спостерігається невисокий ефект знебарвлення, незначне підвищення чистоти і ефекту бактерицидної дм При додаванні препарату в КІЛЬКОСТІ більшій 1 % ефект знебарвлення майже не підвищується, а чистота починає знижуватись Спосіб, що пропонується, полягає в наступному При температурі 80 85 С в розчин з сухими речовинами 65% вводять препарат пдроксихлориду алюмінію в КІЛЬКОСТІ 0 5 1 % до маси сухих речовин розчину Цукровміснии продукт перемішують протягом 10 16 хвилин і фільтрують з наповнювачем кизельгуром Очищений продукт направляють на одержання утфелю або на подальший гідроліз з метою отримання швертних сиропів Препарат пдроксихлориду алюмінію має торгову назву "Полвак", який існує у вигляді трьох марок "Полвак-80", "Полвак-68", "Полвак-40" Марки відрізняються вмістом чистого пдроксихлориду алюмінію у перерахунку на гідроксид алюмінію, що відповідає номеру марки Приклад №1 Розчин жовтого цукру II кристалізації з вмістом сухих речовин 65,4%, чистотою 92,8 % і забарвленістю 540,7 одиниць оптичної густини (од опт густ) нагрівають дотемператури 80 85°С При цій температурі в розчин цукру вводять коагулянт у ви гляді водного розчину в КІЛЬКОСТІ 0,5% до маси сухих речовин розчину, перемішують протягом 10 15 хвилин і фільтрують з наповнювачем кізельгуром Кольоровість очищеної розчину складає 3787од опт густ , чистота 94,7%, величина рН 8,63 В таблиці представлені результати 5 ДОСЛІДІВ, проведених згідно з методикою, наведеною в прикладі №1 залежно від КІЛЬКОСТІ препарату пдроксихлориду алюмінію, що використовується на очищення Досліди повторені для трьох марок препарату На основі даних таблиці 1 можна зробити висновок, що при використанні коагулянту для очищення густих цукровмісних розчинів в КІЛЬКОСТІ меншій за 0,5% спостерігається невисокий ефект знебарвлення, незначне підвищення чистоти і ефект бактерицидної дм При додаванні препарату в КІЛЬКОСТІ більшій 1 % ефект знебарвлення майже не підвищується, а чистота починає знижуватись Таким чином, експерементальні дані підтверджують вибрану КІЛЬКІСТЬ коагулянту - 0,5 1 % до маси сухих речовин продукту, при додаванні якої покращується якість густого цукровмісного розчину - підвищується ефект знебарвлення і спостерігається приріст чистоти Отримані результати свідчать про значний ефект знебарвлення і підвищення чистоти та зниження мікробіологічної забрудненості по всіх групах мікроорганізмів клеровки, очищеної запропонованим способом Таблиця 1 № прикладу Полвак- 80 (препарат пдроксихлориду алюмінію) 1 2 3 4 5 Полвак- 68 1 2 3 4 5 Полвак- 40 1 2 3 4 5 Доза препарату пдроксихлориду алюмінію, % до маси сухих речовин продукту РН 0,25 0,5 0,75 1,0 1,25 Чистота,% Ефект знебарвлення, % Ефект бактерицидної дії, % Висновки 7,88 7,64 7,45 7,00 6,87 93,1 94,7 94,9 95,1 94,3 16,58 29,96 31,42 32,95 33,08 65,2 66,8 67,4 68,9 69,8 Ефект дії невисокий Значний ефект очищення і бактерицидної дії Значний ефект очищення і бактерицидної дії Значний ефект очищення і бактерицидної дії Відбувається зниження чистоти 0,25 0,5 0,75 1,0 1,25 8,14 7,70 7,56 7,25 7,10 93,1 94,2 94,7 95,2 94,1 13,21 22,74 24,52 26,31 26,50 60,7 62,5 64,7 65,4 66,1 Ефект дії невисокий Значний ефект очищення і бактерицидної дії Значний ефект очищення і бактерицидної дії Значний ефект очищення і бактерицидної дії Відбувається зниження чистоти 0,25 0,5 0,75 1,0 1,25 8,42 8,13 7,95 7,65 7,44 92,9 93,1 93,2 93,4 92,8 9,82 16,38 21,58 25,64 25,81 57,4 58,7 60,3 61,9 62,2 Ефект дії невисокий Значний ефект очищення і бактерицидної дії Значний ефект очищення і бактерицидної дії Значний ефект очищення і бактерицидної дії Відбувається зниження чистоти 45831 ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119, Україна (044)456-20- 90 ТОВ "Міжнародний науковий комітет" вул Артема, 77, м Київ, 04050, Україна (044)216-32-71