Вовчок

Вовчок, що містить приймальний бункер, циліндричний корпус, всередині якого послідовно встановлені подавальний шнек, основний подрібнювальний механізм у вигляді нерухомої відносно 3 трукції додаткового подрібнювального механізму та постійного притискання твірних кромок додаткового шнеку по поверхням нерухомих решіток, досягається дрібне подрібнення, одночасне постійне очищення отворів решіток і зниження температури нагріву м'яса. Поставлена здача вирішується тим, що вовчок, що містить приймальний бункер, циліндричний корпус, всередині якого послідовно встановлені подавальний шнек, основний подрібнювальний механізм у вигляді нерухомої відносно корпусу приймальної решітки і рухомого ножа, а також додатковий подрібнювальний механізм, з'єднаний з другим привідним валом на якому встановлений, між основним та додатковим подрібнювальними механізмами, додатковий шнек, згідно корисної моделі, додатковий подрібнювальний механізм виконано у вигляді двох решіток, рухомої від другого приводного валу й нерухомої відносно корпусу та встановленої зі сторони додаткового шнеку, причому твірні кромки цього шнеку загострені та притиснуті за допомогою пружини до нерухомих решіток подрібнювальних механізмів. Те, що за приймальною решіткою встановлено додатковий шнек із загостреними твірними кромками, які притиснуті за допомогою пружини до нерухомих решіток подрібнювальних механізмів забезпечує очистку отворів решіток і подачу маси до додаткового подрібнювального механізму. Виконання додаткового подрібнювального механізму у вигляді двох решіток, рухомої від другого приводного валу й нерухомої відносно корпусу та встановленої зі сторони додаткового шнеку спрощує конструкцію вовчка, забезпечує додаткове якісне тонке подрібнення м'яса та зниження температури нагріву подрібненого м'яса і енергоємності процесу. 55236 4 Сутність запропонованої корисної моделі пояснюється кресленням, де: на Фіг.1 приведено схематичне зображення загального виду вовчка; на Фіг.2 - вид А - зображення додаткового шнека із загостреними кромками. Вовчок включає корпус 1, бункер 2, подавальний шнек 3, привідний вал 4, подрібнювальний ніж 5, приймальну решітку 6, додатковий шнек 7 та додатковий подрібнювальний механізм, виконаний у вигляді двох решіток, рухомої 8 від другого приводного валу 9 й нерухомої 10 відносно корпусу 1 та встановленої зі сторони додаткового шнеку 7. Другий привідний вал 9 обертається в протилежному напрямі привідного валу 4 і має більшу частоту обертання. Додатковий шнек 7 має загострені твірні кромки 11, яки притиснути за допомогою пружини 12 до нерухомих решіток 6 і 10 подрібнювальних механізмів. Вовчок працює таким чином: м'ясо із бункера 2 подавальним шнеком 3 перемішується до приймальної рештки 6, подрібнюється ножем 5 і подається додатковим шнеком 7 на додатковий подрібнювальний механізм виконаний у вигляді двох решіток, рухомої 8 від другого приводного валу 9 й нерухомої 10 відносно корпусу 1 та встановленої зі сторони додаткового шнеку 7. Подрібнене м'ясо проштовхується в отвори решітки 10 та 8 і додатково подрібнюється при обертанні решітки 8 відносно решітки 10. Подрібнення м'яса здійснюється також при ковзанні загострених твірних кромок 11 по поверхні нерухомих решіток 6 і 10. Таким чином вдосконалена конструкція вовчка забезпечує тонке подрібнення м'яса, підвищує продуктивність подрібнення і зменшує, температуру нагріву м'яса за рахунок його оптимального різання та постійного очищення отворів решіток твірними кромками додаткового шнеку. 5 Комп’ютерна верстка Н. Лиcенко 55236 6 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601