Кормова добавка для риб

Застосування каротинвмісної біомаси гриба Blakeslea tnspora як кормової добавки для риб накопичених ЛІПІДІВ ВІД окислювання Вони виявляються в організмі риби як в процесі її ЖИТТЄДІЯЛЬНОСТІ, так і після розтину й зберігання , що особливо важливо для підтримки високих споживчих якостей м'яса При цьому більшість засвоєного астаксантину використовується в енергопластичному обміні в організмі риби і тільки 10-20 % депонується в тканинах різних органів, ЗВІДКІЛЯ ВІН пізніше мобілізується для відкладення в ікрі й шкірі під час нерестового періоду Астаксантин відіграє ключову роль не тільки у відтворенні риб, їхньому рості й виживанні мальків, антиоксидантному захисті мембран і ЛІПІДІВ, але і як попередник вітаміну А Існує кормова добавка для риб, зокрема, коропа, у яку поряд з основними компонентами включена біомаса кормового р-каротину (КПМК) у КІЛЬКОСТІ 0,5 -1,5% (А с СРСР №1629008) Запропонована кормова добавка забезпечує більш повне засвоєння живильних речовин комбікормів і, тим самим, підвищення рибопродуктивності Проте, із представленого опису неможливо оцінити роль каротинвміщуючої біомаси ( КПМК) на рибопродуктивність Найбільш близькими до заявленого способу можна вважати патенти США № 5229146 і № 5605699 ВІДПОВІДНО ДО способу, описаному в патенті США № 5229146, у кормову добавку вносять (Р-каротинвміщуючі водорості Dunahe На bardawie Внесення цієї добавки забезпечує збільшення довжини тіла риб на 7% та маси на 34% Однак, для запобігання виходу масляного препарату ркаротину з водоростей у воду й утворення масляної плівки на поверхні водойми, водорості сорбують на циклодекстрині Усе це значно підвищує 00 (О 62228 витрати на виробництво кормів і, ВІДПОВІДНО, веде Вс (фолієва кислота), 90-200 до подорожчання товарної рибної продукції мг/кг У патенті США № 5605699 описано спосіб заВ-І2, (цианокобаламш), 42-43 барвлення шкірних покривів і м'яса свійської птиці мг/кг й риби барвниками каротиноідної природи ПропоВз (пантотенова кисло4,2-7,5 нується використовувати один декілька різних ката), мг % ротиноїдів, отриманих шляхом ХІМІЧНОГО синтезу В>2 (рибофлавін), мг/кг 0,6-1,01 Проте при хімічному синтезі речовин такої прирор -каротин, г/кг не менш 10 ди, як каротиноїди, обов'язково утворюється суміш Амінокислотний склад біомаси (г/кг) оптичних ізомерів, що значно знижує їхню біологіЛІЗИН 1,25-1,5 чну ЦІННІСТЬ і ефективність як пігментів для забарГЛІЦИН 0,98-1,45 влення м'яса птиці й риби Крім того, при викорисгистидин 0,5-1,4 танні барвників каротиноідної природи в ХІМІЧНО аланін 1,34-2,21 чистому кристалічному вигляді виникають проблеми збереження їхньої стабільності по відноаргінін 0,99-1,46 шенню до кисню повітря, температури зберігання, ізолейцин 1,04-1,48 вологості і т ін , що ускладнює їхнє застосування і треонін 1,03-1,86 підвищує вартість кормів лейцин 1,60-3,68 серин 0,97-1,97 В основу винаходу поставлена задача вдосконалити відому кормову добавку, в якій шляхом тирозин 1,45-1,83 використання продуктів біотехнології підвищується глютамінова кислота 3,44-4,40 и біологічна ЦІННІСТЬ фенілаланін 0,81-1,52 Вирішення поставленої задачі досягається введенням у комбікорми в якості вітамінної добавКрім того, біомаса гриба Blakeslea tnspora міски, а також для прижиттєвого забарвлення м'яса тить жирні кислоти, близькі за складом до соняшриби пігментом, р-каротинвміщуючої біомаси гриникової олії, серед яких до 60% складу ЛІПІДІВ наба Blakeslea tnspora Біомаса гриба Blakeslea лежить олеїновій і до 20%-линолевій і ліноленовій tnspora є повноцінною кормовою добавкою, що кислотам У складі фракції фосфоліпідів виявлені містить комплекс біологічно активних речовин фосфатидилхолін (25,5-26%) і фосфотидилетанобета-каротин, вітаміни, антиоксиданти, амінокисламін (36,5-37,0%) лоти і ЛІПІДИ (табл 1) (1, 2, 3, 4) У комбікормах для Винахід ілюструється наступними прикладами риб вона забезпечує при згодовуванні збільшення Приклад 1 Як об'єкт досліду використовували виходу мальків від посаджених на вирощування, дволіток коропа Досліди проводили в садках об'стимуляцію росту вирощуваної риби і прижиттєве ємом 1000 л ЩІЛЬНІСТЬ посадки-100 єкз/садок забарвлення м'яса риби Контрольний варіант коропа вирощували на стандартному комбікормі У ДОСЛІДНІ варіанти вносили додатково біомасу гриба Blakeslea tnspora (у пеТаблиця 1 рерахуванні на р -каротин) у КІЛЬКОСТІ 3 мг/кг корму Склад біомаси гриба Blakeslea tnspora і 12 мг/кг корму Початкова маса коропа 70 р Через 3 МІСЯЦІ маса коропа склала Вологість, % 4,8-6,1 контроль 139,5 г (100%) Сирий протеїн, % 16,1-25,5 з додаванням (р -каротину З ЛІПІДИ, % 50-65 мг/кг 170,2 г (120%) Клітковина, % 2,9-5,1 з додаванням р -каротину 6 Фракційний склад ЛІПІДІВ, % від загального вмісту мг/кг 196,7 г (141%) ЛІПІДІВ з додаванням р -каротину 12 Фосфоліпіди, % 12,0-13,0 мг/кг 207,2 г (149%) Моногліцериди, % 2,6-4,0 Приклад 2 Те ж, що й у прикладі 1, але досліДигліцериди, % 2,0-7,9 дження проводили на дволітках канального сома Стерини, % 4,0-4,3 Початкова маса канального сома-46 р Через З Ергостерин, % 2,35-2,7 МІСЯЦІ маса канального сома склала ВІЛЬНІ жирні кислоти, % 19,5-19,9 контроль 234,4 г (100%) Тригліцериди, % 50,6-52,7 з додаванням р-каротину З Бета-каротин, % 4,0-8,0 мг/кг 300,0 г (125,3%) Сумарні убіхінони (Q9 і 1,0-1,1 з додаванням р-каротину 6 Q10), % мг/кг 336,8 г (140,7%) Вітамінний склад біомаси з додаванням р-каротину 12 Е, (токоферол), мг/кг 23-28 мг/кг 349,5 г (146,0%) К, (філохинон), мг/ЮОг 0,4-0,5 Приклад З У дослідах по вивченню виживання ЛІПІДІВ мальків використовували триденних личинок каВі (тіамін), мг/кг 1,0-2,0 нального сома Початкова маса личинок-27,8 мг Вє (пиридоксин), мг/кг 90-200 Личинок годували традиційним стартовим комбіРР (нікотинова кислота), 8,3-10,2 кормом У стандартні лотки для підрощування римг/кг би встановлювалися садки, у яких проводилось 62228 підрощування ПІДДОСЛІДНИХ ЛИЧИНОК, У ДОСЛІДНІ варіанти кормів додавали біомасу гриба Blakeslea tnspora у КІЛЬКОСТІ 0,1 г/кг корму і 1,7 г/кг корму, що в перерахуванні на р-каротин склало 3 мг/кг і 50 мг/кг корму Результати досліджень представлені в таблиці 2 Таблиця 2 Дослід Дослід (12 Контроль (3 мг/кг) мг/кг) Маса через 5 днів підрощування Приріст, % до контролю Вихід ЛИЧИНОК ПІСЛЯ підрощування, % 38,8 48,4 51,4 100,0 187,3 214,6 60 100 99 Таким чином, при введенні в корм для личинок канального сома р -каротинвміщуючої біомаси гриба Blakeslea tnspora забезпечується високий темп росту личинок та їхнє, виживання, що збільшує їх вихід від посаджених на підрощування Приклад 4 Досліди ПО забарвленню риби проводили на атлантичному лососі і райдужній форелі У контрольному варіанті як барвник використовували астаксантин у КІЛЬКОСТІ 1 кгл" корму У дослідних варіантах-бюмасу гриба Blakeslea tnspora Біомасу гриба Blakeslea tnspora додавали в КІЛЬКОСТІ 1,0 кгл-, 1,2 кгл", 1,3 кгл", 1,5 кгл-1 1,7 кгл корму, що в перерахуванні на р-каротин склало 60 гл-, 72 гл-, 78 гл-, 90г/т і 102 гл" ВІДПОВІДНО Оцін ку інтенсивності забарвлення м'яса риби проводили візуально з використанням шкали Salmofan 28 Інтенсивність забарвлення контрольних зразків із використанням астаксантину приймали за 100% Результати представлені в таблиці З Таблиця З Інтенсивність забарвлення, % райдужна фо- атлантичний рель лосось Контроль (астак100 100 сантин) 3 додаванням р 75 80 Комп'ютерна верстка М Клюкш каротину 60 гл" 3 додаванням р каротину 72 гл" 3 додаванням р каротину 78 гл" 3 додаванням р каротину ЭОгл" 3 додаванням р каротину 102 гл" 100 100 100 100 100 100 - інтенс ний (>100) черво- інтенс колір воний (>100) черколір Таким чином, введення в корм райдужної форелі й атлантичного лосося добавки ркаротинвміщуючої біомаси гриба В tnspora забезпечує стійке забарвлення м'яса риби Слід зазначити, що при введенні в корм ркаротину в складі біомаси гриба Blakeslea tnspora, відзначалося забарвлення тільки м'язової тканини, на відміну від контрольного варіанта, коди барвник накопичувався також у тканинах внутрішніх органів (печінці, нирках, шлунково-кишковому тракті), що свідчить про втрату частини барвника (астаксантину) при його використанні в процесі забарвлення риби У дослідних зразках риби тканини внутрішніх органів, порожнинний жир і слизуваті оболонки не забарвлювалися і мали природний колір Після закінчення досліду рибу заморозили на 2 МІСЯЦІ І ПІСЛЯ розморожування перевірили СТІЙКІСТЬ забар влення Дослідження показали, що змін у фарбуванні м'язової тканини ПІДДОСЛІДНИХ риб не відбулося Список літератури 1 Микробиологический каротин в питании животных и птицы Под ред проф А И Свеженцева - Днепропетровск АРТ-Пресс, 2002 -160 с 2 Использование биомассы микроорганизмов для пищевых целей Сборник научных трудов Пущино, 1985- 119 с 3 Деев С В , Буторова И А , Авчиева П Б Биотехология - 2000 - №5 - с 36-46 4 Деев С В , Буторва И А , Авчиева П Б Биотехнология - 2001 - №4 - с 22-31 Підписне Тираж39 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, Львівська площа, 8, м Київ, МСП, 04655, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119