Добавка до комбікорму для сільськогосподарської птиці

Добавка до комбікорму для сільськогосподарської птиці, що містить сировину рослинного похо 3 чних продуктів тваринного походження, які можна б було використовувати у виробництві комбікормів (наприклад яєчна маса некондиційного яйця, виноградні вичавки та ін.). Однак, на сьогоднішній день навіть при дотриманні технологічних параметрів виробництва курячих яєць, вихід некондиційних яєць становить понад 3 % від загального об'єму їх виробництва. Враховуючи, що в Україні щорічно виробляється 16 млрд. штук яєць, то вихід некондиційного яйця становить приблизно 490 млн. шт. яєць, що при середній масі яйця 50г складає 24,5т високоцінного продукту. Некондиційні яйця використовують в харчовій промисловості для отримання меланжу та яєчного порошку за допомогою глибокої переробки яйця, однак ця технологія потребує високих енерговитрат, що призводить до втрати високоцінної білкової сировини. При виборі виду зерна виходили не тільки з умов погіршення хімічного складу зерна кукурудзи, але і з показнику мінімальних витрат електроенергії на процес екструдування. Екструдування зернових компонентів дозволяє покращити перетравність поживних речовин і санітарний стан компонентів. В результаті екструдування відбувається декстринізація крохмалю, денатурація білків, що призводить до покращення засвоюваності цих речовин птицею. Питомі витрати електроенергії на здійснення технологічного процесу екструдування зерна кукурудзи нижчі на 10,2 %, ніж пшениці, на 14,3 % порівняно з лущеним вівсом та на 24,4 % порівняно з лущеним ячменем. Експериментальним шляхом встановлено, що оптимальна кількість яєчної маси без шкаралупи в суміші з подрібненим зерном кукурудзи складає 812 % за умов мінімальних питомих витрат електроенергії на виробництво та найкращих показників якості екструдованої кормової добавки, що заявляється. Одним з основних показників оцінки фізико-механічних властивостей екструдованого продукту є індекс розширення. З ростом масової частки яєчної маси без шкаралупи в суміші до 20 % зростає масова частка вологи суміші до 21,9 %. Питомі витрати електроенергії з ростом масової частки вологи трохи знижуються з 17 до 13 кВтхгод/т, однак індекс розширення теж знижується з 2 до 1. Для екструдованих продуктів індекс розширення повинен бути не менше 2-х. Таким чином, при додаванні більше 12 % яєчної маси без шкаралупи у суміш знижуються питомі витрати електроенергії, проте процес екструзії не відбувається через високу масову частку вологи вихідної суміші, а відбувається процес формування продукту. Введення в суміш менше 8 % яєчної маси без шкаралупи є недоцільним за двома причинами: по-перше, нижче значення вихідної масової частки вологи порушує процес екструдування, тому що утруднює вихід матеріалу через матрицю, продукт підгорає, зменшується його об'ємне розширення, а по-друге, стояла задача, отримати екструдовану кормову добавку, а не екструдовану кукурудзу. Добавку готують наступним чином. Зерно кукурудзи очищують від сторонніх домішок та подрібнюють при режимах, що забезпечують максимальний вихід крупки, продукти подрі 64221 4 бнення просіюють. Некондиційні курячі яйця направляють в машину для відокремлення шкаралупи. Враховуючи неоднорідність яйцемаси, яка в переважній більшості містить цілі жовтки, передбачають гомогенізацію яєчної маси для надання суміші рівномірних фізичних властивостей. Кукурудзяну крупку та гомогенну яєчну масу дозують та змішують у співвідношенні, яке забезпечує максимальне збагачення зерна кукурудзи тваринним білком за умови ефективного здійснення процесу екструдування. Отриману суміш направляють на екструдування, охолодження та подрібнюють до необхідних розмірів. Приклад І. Отримали 10кг екструдованої кормової добавки для сільськогосподарської птиці, для цього 9кг зерна кукурудзи очищували від некормових та металомагнітних домішок, подрібнювали до розмірів часток 3-4мм, тому що попереднє подрібнення позитивно впливає на технологічний процес екструдування. Подрібнене зерно кукурудзи просіювали, крупну фракцію направляли на повторне подрібнення, а мучнисту фракцію використовували в комбікормах для інших видів тварин та вікових груп птиці. Некондиційні курячі яйця очищували від шкаралупи та направляли в бункер-гомогенізатор. Отриману яєчну масу перекачували за допомогою насоса в дозатор, на якому відважували 1кг. Кукурудзяну крупу подавали на два вагових дозатора, на одному відважували 1 кг, а на іншому - 8кг. Порцію кукурудзяної крупи 1кг направляли в високошвидкіснийзмішувач, куди потрапляла і підготовлена яєчна маса для отримання передсуміші в співвідношенні 1:1, яке є оптимальним для рівномірного розподілу компонентів, час змішування складав 120с. Отриману передсуміш кукурудзяної крупи та яєчної маси без шкаралупи подавали в основний змішувач, де вона змішувалась з порцією кукурудзяної крупи 8кг. Отриману суміш з масовою часткою вологи 17,1 % екструдували при температурі 120C, тиску 2МПа, охолоджували та подрібнювали до крупності 1-2мм. В результаті отримали екструдовану кормову добавку для сільськогосподарської птиці, яка містила, мас. %: яєчна маса без шкаралупи некондиційних яєць подрібнене зерно кукурудзи 10 90 Отримана кормова добавка мала масову частку вологи 12,8 %. Приклад 2. Отримали 10кг екструдованої кормової добавки для сільськогосподарської птиці, як наведено вище. Компоненти брали у наступному співвідношенні, мас. %: яєчна маса без шкаралупи некондиційних яєць подрібнене зерно кукурудзи 12 88 Отримана кормова добавка мала масову частку вологи 13,7 %. Приклад 3. 5 64221 Отримали 10кг екструдованої кормової добавки для сільськогосподарської птиці, як наведено вище. Компоненти брали у наступному співвідношенні, мас. %: яєчна маса без шкаралупи некондиційних яєць подрібнене зерно кукурудзи Комп’ютерна верстка А. Крижанівський 8 92 6 Отримана кормова добавка мала масову частку вологи 11,4 %. Запропонована добавка для сільськогосподарської птиці має стабільні показники якості при зберіганні. Завдяки її застосуванню такий високоцінний та легкозасвоюваний продукт, як яєчна маса, використовується в годівлі птиці, а не втрачається. Добавка може бути використана у складі комбікорму у кількості 15-25 % або самостійно на фермерських господарствах. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601