Комплект ножів для розчленування і обробки туш сільськогосподарських тварин

Винахід відноситься до легкої промисловості, зокрема до ріжучих інструментів, а саме до ручних ножів і може широко використовуватися на різноманітних підприємствах, зокрема на підприємствах м'ясної промисловості, а саме на підприємствах переробки м'яса: м'ясокомбінати, бойні, ковбасні цехи і може бути застосований для здійснення тих чи інших операцій: розробки м'яса тварин і птиці, різання, знімання шкур, зачистки шкур, подрібнення, шаткування, обвалювання та інших, а також в побуті, де на практиці використовують різні типи ножів. При необхідності застосування різних типів ножів відомі різні види підставок для зберігання комплектів ножів [Патент України №56416 А, Бюлетень №5, 2003p.], в яких кожен ніж має свою ручку для тримання. Такі відомі підставки мають наступні недоліки: - наявність в кожного ножового полотна з лезом своєї ручки для тримання пов’язана з економічними і матеріальними затратами; - при виході з ладу ножового полотна з лезом їх утилізують разом з ручками, а це економічно не вигідно. Найбільш близьким за технічною суттю до запропонованого комплекту ножів є мисливський ніж [а.с. №878579]. Спільними елементами відомого ножа і запропонованого комплекту є: ножові полотна з лезами, ручка, пружина. Перевагою цього мисливського ножа є те, що одна ручка може працювати з різного типу і призначення ножовими полотнами з лезами. Однак відомий мисливський ніж має недолік: поскільки "запасні" ножові полотна з лезами зберігаються в ручці, то ножових полотен не може бути достатньо багато і вони не можуть мати необхідно великих розмірів, а для переробки м'яса потрібна велика кількість різноманітних ножів достатньо великих розмірів. Запропонований комплект ножів дозволяє усун ути вказаний недолік і забезпечує можливість застосування великої кількості різноманітних типів ножових полотен з лезами відповідних до потреб форм і розмірів. В основу винаходу поставлено завдання створити комплект ножів, який забезпечував би можливість застосування потрібної кількості різноманітних ножових полотен з лезами потрібних розмірів. Технічний результат досягають тим, що ножові полотна з лезами укомплектовані хвостовиками з розсувними кулачками, фігурними платформами і сегментами, а ручка складається з накладок, пазів, в яких розміщені фіксуючі пластини з притискною пружиною, стопорних пружин, важеля розфіксації хвостовика з насічкою, вилкоподібного клина з можливістю входження хвостовика у відповідні фігурні отвори фіксуючих пластин, притискання фіксуючих пластин пружиною і руху розсувни х кулачків на своїх напрямних з розведенням фіксуючих пластин, з можливістю обертання важеля з насічкою навколо своєї осі і розмикання вилкоподібним клином фіксуючи х пластин з заглибленням до сегментів хвостовика, причому накладки з пазами з'єднані не-рознімним або рознімним з'єднанням. Стопорні пружини з'єднані контактно з важелем з можливістю виведення ножа зі знімної ручки при дії важеля. При проведенні патентного пошуку заявником знайдено технічне рішення [А.с. СРСР 878579], яке містить найбільшу кількість суттєви х ознак, спільних з заявленим комплектом ножів (ножові полотна з лезами, ручка, пружина). Однак наявність зазначених, спільних з прототипом ознак, недостатня для отримання технічного результату, який забезпечує комплект ножів за винаходом. Технічних рішень, які б за сукупністю ознак збігалися з технічним рішенням за винаходом, не виявлено. Це дозволяє зробити висновок про відповідність технічного рішення за винаходом критерію "новизна". В патентній і науково-технічній літературі не виявлено технічних рішень, в яких були б описані відомості про ознаки, що відрізняють комплект ножів за винаходом від прототипу і забезпечують досягнення технічного результату: ножові полотна з лезами укомплектовані хвостовиками з розсувними кулачками, фігурними платформами і сегментами, а ручка складається з накладок, пазів, в яких розміщені фіксуючі пластини з притискною пружиною, стопорних пружин, важеля розфіксації хвостовика з насічкою, вилкоподібного клина з можливістю входження хвостовика у відповідні фігурні отвори фіксуючи х пластин, притискання фіксуючих пластин притискною пружиною і руху розсувни х кулачків на своїх напрямних з розведенням фіксуючих пластин, з можливістю обертання важеля з насічкою навколо своєї осі і розмикання вилкоподібним клином фіксуючих пластин з заглибленням до сегментів хвостовика, причому накладки з пазами з'єднані нерознімним або рознімим з'єднанням. Стопорні пружиниз’єднані контактно з можливістю виведення ножа зі знімної ручки при дії важеля. Отже, технічне рішення за винаходом не випливає явним чином з рівня техніки, що дозволяє зробити висновок про його відповідність критерію "винахідницький рівень". Винахід відноситься до легкої промисловості, зокрема до ріжучих інструментів, а саме до ручних ножів і може широко використовуватись на різноманітних підприємствах, зокрема на підприємствах м'ясної промисловості, а саме на підприємствах переробки м'яса: м'ясокомбінати, бойні, ковбасні цехи і може бути застосований для здійснення тих чи інши х операцій: розчленування м'яса тварин і птиці, різання, знімання шкур, зачистки шкур, подрібнення, шаткування, обвалювання і інших випадках. Тому відповідає критерію винаходу "промислова придатність". Таким чином, технічне рішення за винаходом є новим, має винахідницький рівень, промислово придатне, тобто відповідає всім умовам патентоспроможності винаходу відповідно до п.7 розділу ІІ Закону України "Про охорону прав на винаходи і корисні моделі" №1771 - ІІІ. Комплект ножів для розчленування і обробки туш сільськогосподарських тварин зображено на фіг.1 - вид хвостовика з ножовим полотном і лезом, фіг.2 - загальний вид знімної ручки для тримання ножів, фіг.3 - накладка з пластинами і важелем розфіксації хвостовика, де 1 - ножове полотно, 2 - лезо ножа, 3 - хвостовик, 4 - знімна ручка, 5 - розсувні кулачки, 6 - фігурні платформи, 7 - отвори, 8 - сегменти, 9 - фіксуючі пластини, 10 - отвори для фігурної платформи, 11 - отвори для розсувних к улачків, 12 - напрямні, 13 - притискна пластина, 14 - пази, 15 накладки, 16 - стопорні пружини, 17 - важіль розфіксації хвостовика, 18 - насічка, 19 - вісь важеля розфіксації хвостовика, 20 - вилкоподібний клин, 21 - рознімне або нерознімне з'єднання. Основними елементами комплекту ножів є набір знімних ножових полотен 1 з лезами ножів 2, хвостовиками 3 (фіг.1) і знімна ручка 4 (фіг.2). Хвостовик 3 призначений для фіксації ножового полотна 1 з лезом 2 у знімній ручці 4. Хвостовик 3 містить розсувні кулачки 5, фігурні платформи 6, стопори 7 і сегменти 8. Знімна ручка 4 укомплектована фіксуючими пластинами 9 з отворами 10 для фігурної платформи 6 і отворами 11 для розсувних кулачків 5, для чого використано напрямні 12 (фіг.3). Фіксуючі пластини 9 притискаються одна до одної притискною пружиною 13. Фіксуючі пластини 9 разом з пружиною 13 розміщують в пазах 14 накладок 15. В пазах 14 на вході в знімну р учку розміщені стопорні пружини 16. У верхній частині знімної ручки 4 розміщений важіль розфіксації хвостовика 17, на якому виконана насічка 18. Важіль розфіксації хвостовика 17 обертається на своїй осі 19 і укомплектований вилкоподібним клином 20. Накладки 15 з'єднані рознімним або нерознімним з'єднанням 21, утворюючи го тову знімну ручку 4 для тримання ножів. Знімна ручка 4 може бути оздоблена різними матеріалами для надання їй привабливого естетичного вигляду. Комплект ножів для розчленування і обробки туш сільськогосподарських тварин працює наступним чином. Набір ножових полотен 1 з лезами 2 та іншими елементами знаходиться в підставці [Патент України №56416 А, Бюлетень №5, 2003р.], яка укомплектована спеціальним місцем, де знаходиться знімна ручка 4 (на фіг. не показано) для комплектування відповідного ножового полотна 1 з лезом 2 і хвостовиком 3 в одне ціле. Кожне гніздо, де знаходиться ножове полотно 1 з лезом 2 і хвостовиком 3 пронумероване. Кожному номеру, утворюваного ножа відповідає визначений вид обробки, наприклад, розчленування. Знімна ручка 4 на ножове полотно 1 з хвостовиком 3 встановлюється наступним чином. Знімну ручку 4 з щілиною, утвореною обома накладками 15, насаджують на хвостовик 3, який своїм розсувним кулачком 5 розводить фіксуючі пластини 9, попадаючи в напрямні 12, оскільки довжина розсувних кулачків 5 є більшою за довжину отвору для фігурної платформи 10, хвостовик 3 вільно проходить до свого отвору для розсувни х кулачків 11. Розсувний кулачок 5, потрапляючи в отвір для розсувного кулачка 11, забезпечує стискання фіксуючих пластин 9 таким чином, що отвір для фігурної пластини 10 співпадає з фігурною платформою 6. Фіксуючись в отворах для фігурної платформи 10 і розсувних кулачків II фіксуючи х пластин 9, стопор 7 деформує стопорні пружини 16. Таке кріплення дозволяє надійно утримувати ножове полотно 1 з лезом ножа 2 і хвосто виком 3 в знімній ручці 4 для тримання. Виведення ножового полотна 1 з лезом ножа 2, хвостовиком 3 і іншими елементами здійснюють важелем розфіксації хвостовика 17. Для цього натискають на важіль розфіксації хвостовика 17 з насічкою 18, він повертається навколо осі 19 та вилкоподібний клин 20 вводиться між фіксуючими пластинами 9. Розведенню пластин сприяє наявність сегментів 8, що дозволяє вилкоподібному клину 20 заглибитись. Розвівши фіксуючі пластини 9, розсувні кулачки 5 і фігурні платформи 6 виводяться зі своїх отворів 10 і 11. Де формовані стопорні пружини 16, випрямляючись, виводять ножове полотно 1 з лезом ножа 2 і з хвостовиком 1 із знімною ручки 4 для тримання. Ножове полотно 1 з лезом 2, хвостовиком 3 і іншими елементами встановлюють у своє гніздо. Знімну ручку 4 встановлюють у її місце на підставці, або аналогічно описаному процесу, одягають на інший тип ножового полотна з лезом і хвостовиком. Насічка 18 дозволяє з більшою надійністю приводити в рух важіль розфіксації хвостовика 17 без просковзування пальців. Відсутність великої кількості ручок для тримання ножів дозволяє зробити підставку для них більш легкою і компактною.