Різальний комплект до м’ясорізальних вовчків

&02C /Sloe Різальний комплект до м'ясорізальних вовчків Винахід відноситься до обладнання харчової, зокрема м'ясопереробної промисловості і дозволяє поліпшити умови роботи різального комплекту вовчків з одночасним забезпеченням технологічності при переточуванні ножів. За прототип обрано відомий різаль ний комплект до м'ясорізальних вовчків, що складається з послідовно встановлених на вихідному валу ножів і решіток (Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. — М.: Пищепромиздат. 1971. — с. 66-67, 296-304). Причому ножі до вовчків можуть бути з маточиною, яка напрямляється цапфами в отворах решіток, і без центрування в отворах решіток (без цапф). Нож і з напрямними цапфам и завдяки додатковому центруванню в отворах решіток і зменшенню радіаль ного биття ножів забезпечують кращі умови роботи комплекту, але недоліком їх є значні технологічні ускладнення при переточуванні. Ножі без центрування просто переточ увати ( на звич айном у плоскошлифувальному верстаті). Але через відсутність додаткового центрування в отворах решіток обертання цих ножів може супроводжуватись значним радіальним биттям, що погіршує умови роботи різального комплекту. В основу винаходу поставлена задача вдосконалення різального комплекту до м'ясорізальних вовчків, в якому завдяки зміні його конструкції забезпечуються поліпшені умови роботи різального комплекту, як і при роботі ножів з напрямними цапфами, з одночасним досягненням технологічності при переточуванні ножів. Поставлена задача вирішується тим, що в різаль ному комплекті до м'ясорізальних вовчків, що складається з послідовно встановлених на вихідному валу ножів з маточиною без напрямних цапф і решіток, відповідно до винаходу, на вихідному валу між ножами і решітками встановлюються роздільні напрямні втулкицапфи, які центруються в отворах решіток. В запропонованому різальному комплекті до м'ясорізальних вовчків розміщення на вихідному валу між ножами і решітками роздільних напрямних втулок-цапф зменшує радіальне биття ножів, що поліпшує умови роботи різального комплекту, а використання ножів з маточиною без напрямних цапф забезпечує технологічність при переточуванні ножів. Технічна сутність і особливості конструкції пояснюються кресленням, на якому зображено різаль ний комплект до м'ясорізаль них вовчків/ tftif) • Пропонуємий різальний комплект до м'ясорізальних вовчків складається з послідовно встановлених на вихідному валу 1 ножів 2 з маточиною без напрямних цапф і решіток 3, а також встановлених на вихідному валу між ножами і решітками роздільних напрямних втулок-цапф 4, які центруються в отворах решіток. Запропонований різальний комплект працює таким чином. Маса продукту, що нагнітається в різальний комплект шнеком (на рисунку не показаний), послідовно проходить крізь зону різання утворену ножами 2 і решітками 3. Встановлені на вихідному валу 1 між ножами 2 роздільні напрямні втулки-цапфи 4 центруються в отворах решіток 3 і тим самим сприяють зменшенню радіального биття ножів, що поліпшує умови роботи комплекту, а використання в комплекті ножів з маточиною без напрямних цапф спрощує процес переточування ножів. Pi зольный комплект до м' фі, Дётори; СО. S.I. OJ.