Різальний комплект вовчків

ЬоіСіфЬ A ft с 1 П2І t Різальний комплект вовчків Винахід відноситься до обладнання харчової, зокрема м'ясопереробної промисловості і дозволяє поліпшити умови експлуатації вовчків та підвищити надійність їх роботи. Відомий різальний комплект вовчків, що складається з послідовно встановлених на вихідному валу ножів і решіток, які розміщено в гільзі вовчка і закріплено за допомогою притискної гайки і проміжної втулки (Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности.- М. : Пищепромпздат. 1971. - с. 66-67, 296-304), або за допомогою встановленого на вихідному валу і розташованого за вихідною решіткою і притиснутого до неї гайкою і контргайкою підшипника (Патент України №17372, 15.04.97). Недоліком зазначеного різального комплекту є деформація ("прогин) решіток і значні контактні навантаження на периферії ножів через те. що зовнішній діаметр ножів повинен бути меншим за діаметр решіток (згідно ГОСТ 28533-90. Режущий инструмент волчков). Це обумовлює нерівномірність і підвищує інтенсивність зношування ножів і решіток і погіршує умови подрібнення продукту. За прототип вибрано типовіш різальний комплект вовчків, що складається з приймальної, проміжної і вихідної решіток та встановлених між ними багатозубих (трьох- і чотнрьохзубих) рухомих ножів (Чижикова Т.В. Машины для измельчения мяса и мясных продуктов. М.: Легкая и пищевая промышленность. 1982.- с. 171-172; 175-177). Недоліком зазначеного комплекта є те. що через різницю діаметрів ножів і решіток, обумовлену нею деформацію решіток, на периферії ножів витікають значні контактні напруження. Це спричинює нерівномірність спрацювання ножів і решіток, підвищення зношення їх в області периферії ножа, а нерівномірність спрацювання їх і деформація решіток обумовлюють появу зазорів між різальними кромками ножів і решітками, що погіршує умови подрібнення і якість продукту. В основу винаходу поставлена задача вдосконалення різального комплект1}' вовчків, в якому завдяки зміні його конструкції забезпечується рівномірність і контактних навантажень по довжині леза ножа, зменшується інтенсивність зношування ножів і решіток, деформація решіток. Поставлена задача вирішується тим, що в різальному комплекті вовчків, який складається з приймальної, проміжної і вихідної решіток і встановлених між ними багатозубих рухомих ножів, відповідно винаходу, між решітками разом з ножами встановлено розпірні кільця, товщина яких дорівнює товщині ножів. В запропонованому різальному комплекті вовчків наявність встановлених разом з ножами між решітками розпірних кілець, рівних за товщиною ножам, забезпечує рівномірність контактних навантажень по довжині леза ножа, зменшення їх на периферії ножа, зменшення інтенсивності зношування ножів і решіток і деформації решіток. . Технічна сутність і особливості запропонованого технічного рішення ^_І_£іг v ід, ууу г) пояснюється кресленняйу на якому зображено різальний комплект вовчків. Пропонуємий різальний комплект вовчків складається з гільзи 1, яка встановлена в корпусі 2 вовчка і в якій послідовно розташовані вхідна З, проміжна 4, вихідна 5 решітки. Між решітками розміщені встановлені на вал> 6 ножі 7, а також розпірні кільця S, товщина яких дорівнює товщині відповідних ножів. Кільця 8. як і решітки 3, 4, 5, сидять на закріпленій в пазу гільзи 1 шпонці 9. Різальний комплект закріплено в гільзі з допомогою натискної гайки 10 через втулку 11. Запропонований пристрій працює таким чином. Маса продукту, що подається в різальний комплект за допомогою нагнітального шнека (на схемі не показано), послідовно проходячи крізь приймальну 3, проміжну 4, вихідну 5 решітки, подрібнюється з допомогою ножів 7. Розташовані між решітками розпірні кільця 8, товщина яких дорівнює товщині ножів 7, зсувають появу великих контактних напружень на периферії ножів і деформацію решіток, обумовлену різницею зовнішніх діаметрів решіток і ножів. Це забезпечує рівномірний розподіл контактних зусиль по довжині яеза ножа, рівномірність і зменшення спрацювання ножів і решіток, поліпшення умов подрібнення^ якості З Різальний номллект вовчхіб Р с DOO ООо ?u % Г;г У Автори Білий B.I. Некоз CO. Не ко з 0.1.