Перфорована решітка подрібнювача

1. Перфорована решітка подрібнювача, яка виконана у вигляді пластини з отворами для взаємодії з рухомим ножем, крайки отворів утворюють різальні крайки для подрібнювання м'яса, причому отвори виконані конусними з кутом конуса від 2° до 5° і з розширенням в напрямку від р ухомого ножа, а осі отворів нахилені до нормалі пластини на кут від 6° до 15° в напрямку обертання ножа, яка відрізняється тим, що крайка отворів, яка протилежна різальній крайці, виконана закругленою. 2. Решітка за п. 1, яка відрізняється тим, що радіус закруглення становить 1-3мм. (19) (21) a200603075 (22) 22.03.2006 (46) 25.07.2008, Бюл.№ 14, 2008 р. (72) КОСТАРЄВ ЄВГЄНІЙ ІВАНОВІЧ (73) ЧАСТНОЄ УНІТАРНОЄ МАШІНОСТРОІТЄЛЬНОЄ ПРЄДПРІЯТІЄ "КОМПО" (56) US 3762658 A, 02.10.1973 RU 2059400 C1, 10.05.1996 RU 2171142 C1, 04.02.2000 DE 3215950 A, 03.11.1983 DE 801685 A, 18.01.1951 RU 2024313 C1, 15.12.1994 SU 1823799 A3, 23.06.1993 RU 2148435 C1, 10.05.2000 3 83502 якості одержуваного м'ясного продукту за рахунок зниження роздавлювання м'яса й поліпшення прохідності м'ясного фаршу через решітку. Поставлена задача вирішується тим, що у відомій перфорованій решітці подрібнювача, виконаній у вигляді пластини з отворами, крайки яких утворюють ріжучу крайку для подрібнювання м'я са, згідно з винаходом, бічні стінки отворів виконані по конусу. Поставлена задача вирішується також і тим, що кут конуса становить від 2° до 5°. Поставлена задача вирішується також і тим, що вісь отвору нахилена до нормалі пластини на кут 6°-15°. Поставлена задача вирішується також і тим, що принаймні з одного боку отвор у виконаний циліндричний поясок шириною до 2мм. Поставлена задача вирішується також і тим, що крайка отвору, яка протилежна ріжучій, закруглена. Поставлена задача вирішується також і тим, що радіус закруглення становить 1-3мм. Винахід пояснюється кресленнями. На Фіг.1 зображений фронтальний вигляд решітки. На Фіг.2 зображений збільшений вигляд одного отвору з Фіг.1. На Фіг.3 переріз А-А Фіг.2 - варіант виконання конусного отвору. На Фіг.4 переріз А-А Фіг.2 - варіант виконання конусного отвору під кутом до нормалі. На Фіг.5 переріз А-А Фіг.2 - варіант виконання конусного отвору з циліндричними поясками. На Фіг.6 зображений вигляд на отвір з округленою крайкою. На Фіг.7 переріз В-В Фіг.6. Решітка виконана у вигляді пластини 1, що має центральні отвори 2 для кріплення її на валу пристрою (не показані) і отвори 3 для подрібнювання й проходу м'яса. Решітка подрібнювача закріплюється на валу пристрою за допомогою центральних отворів 2. Отвори 3 нахилені під кутом 5°-15° до нормалі пластини 1. На отворі 3 виконаний циліндричний поясок 4. На отворі 3 виконана закруглена крайка 5 на стороні, яка протилежна ріжучій. При подрібнюванні продукту об'єм подрібненого продукту на виході більше об'єму продукту до подрібнювання. Виконання бічних стінок отворів решітки подрібнювана по конусу дозволяє поліпшити прохідність продукту, що подрібнюється, запобігаючи забиванню і грудкуванню продукту, що переробляється, за рахунок збільшення площі 4 отвору на виході подрібненого продукту. Крім того, виконання бічної стінки отвору по конусу дозволяє забезпечити кут загострення ножа-решітки меншим, ніж 90°. Виконання отворів решітки подрібнювача по конусу з к утом меншим 2° не дасть позитивних результатів. Виконання отворів решітки подрібнювача по конусу з кутом більшим 5° також не приведе до позитивних результатів, тому що занадто розширена частина на виході не буде заповнюватися переробленим продуктом. У зв'язку з тим, що вісь отворів нахилена до нормалі пластини на кут 6-15° в напрямку обертання ножа, в напрямку тиску лопатей ножа на м'ясо збільшується їхня виштовхувальна дія, що спричиняє кращу прохідність подрібненого м'яса через ці отвори. Крім того, ще більше збільшується кут загострення ріжучої крайки решітки. Наявність на отворах перфорованої решітки принаймні з одного боку циліндричного пояска шириною до 2мм дозволяє запобігати збільшенню діаметра отворів і виходу із заданих параметрів розмірів при перезаточуванні. Виконання крайки отвору, яка протилежна ріжучій, закругленою дозволяє поліпшити проходження продукту, що подрібнюється, і запобігає розриванню продукту, що переробляється. При закругленні крайки, яка протилежна ріжучій, коефіцієнт тертя фаршу об крайку істотно знижується у порівнянні із загостреною крайкою. Запропонована решітка проста у виготовленні. Незважаючи на велику кількість конусних отворів у решітці і малий їхній діаметр, перфорована решітка подрібнювача має підвищену прохідність подрібненого продукту, в цілому зберігаючи невеликі зусилля різання. На перфоровану решітку, що заявляється, розроблена проектна документація і зазначена решітка використовується на подрібнювальних машинах УМП «Компо», м. Брест, Білорусь. Джерела інформації: 1. Патент РФ №2203139 - кл. В 02С 18/36, опубл. 27.04.2003 2. Патент РФ №2184613 - кл. В 02С 18/36. опубл. 10.07.2002 3. Патент РФ №2136371 - кл. В 02С 18/36, опубл. 10.09.1999 4. Патент РФ №2031722 - кл. В 02С 18/36, опубл. 27.03.1995 5. Патент США № 6,007,007 - кл. В 02С 18/36, опубл. 25.11.2003 6. Патент РФ №2148435 - кл. В 02С 18/36, опубл. 10.05.2000 - прототип 5 Комп’ютерна в ерстка В. Клюкін 83502 6 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601