Решітка ножова до м’ясорубки

Решітка ножова до м'ясорубки, що має форму диска із центральним циліндричним отвором та наскрізними торцевими отворами, внутрішня поверхня яких має форму зрізаного конуса, яка відрізняє ться тим, що вісь симетрії кожного наскрізного торцевого отвору нахилена до робочого торця диска у напрямку, перпендикулярному до радіуса диска, що проведений через центр даного наскрізного торцевого отвору під кутом, що дорівнює: Корисна модель відноситься до пристроїв для подрібнення харчових продуктів, переважно м'яса, та може бути використана у харчовій промисловості, підприємствах загального харчування та побуті. Відома решітка до подрібнювача м'ясокісткової сировини, яка складається з диску із центральним отвором для його кріплення та отворами, що розташовані по концентричним рядам у пазах [а.с. СРСР №1292831 кл. В02С18/30, 1987]. Недоліком є погана якість та велика енергоємність процесу різання, що обумовлені незадовільними умовами різання, які створені внаслідок того, що різальна кромка отворів має прямий кут. Відома змінна решітка, яка входить до складу м'ясорубки побутової, причому диск решітки виготовляється шляхом штампування і має один робочий торець [патент України №2179 кл. В02С18/30, 2003]. Недоліки аналогічні попередньому. Відома решітка, яка входить до складу пристрою для подрібнення продуктів, що має отвори із діаметрами, що збільшуються від периферії до центру із коефіцієнтом 1,12-1,14, при цьому в двох сусідніх концентричних рядах, рахуючи від центру решітки, відстань від нього до самої віддаленої точки отвору попереднього ряду більше, ніж відстань від центру решітки до найближчої точки отвору наступного ряду [а.с. СРСР №1516141 кл. А22С17/00, 1988]. Недоліки аналогічні попередньому. Відома решітка до подрібнювача м'ясокісткової сировини, яка складається з диску постійної товщини із круглими отворами, що розташовані по концентричним рядам, причому диск має додаткові отвори краплевидної форми, протиріжучі грані краплевидних отворів нахилені до робочої поверхні решітки під кутом 85-87° [а.с. СРСР №1386299 кл. В02С18/30, 1988]. Недоліком є погана якість та велика енергоємність процесу різання, що обумовлені незадовільними умовами різання, які створені внаслідок того, що різальна кромка краплевидних отворів має кут, що наближається до прямого; велика складність виготовлення решітки, внаслідок складності виготовлення краплевидних отворів із однією нахиленої гранню. Відома решітка до вовчка, що має робочі отвори, які просвердлені під кутом не більше 60° до торця решітки [Пелеев А.И. Те хнологическое оборудование предприятий мясной промышленности. - М.: Пищепромиздат, 1971. с.299]. β= γ -j , 2 (19) UA (11) 27134 (13) U де γ - кут нахилу грані наскрізного торцевого отвору, протилежної різальній, до робочого торця диска, причому 90°≤γ