Спосіб виробництва субстрату для вирощування різновидів гливи та кільцевика

Реферат: Спосіб виробництва субстрату для вирощування різновидів гливи та кільцевика включає зволоження сировини, формування субстратних блоків, термічну обробку їх водяною парою. Зволоження сировини (соломи) здійснюють безпосередньо в камері термічної обробки за допомогою дощування як перед початком обробки сировини водяною парою, так і по закінченню процесу пастеризації з одночасним внесенням у воду необхідних мінеральних, хімічних та інших речовин у визначених дозах. Після цього охолоджують субстрат, здійснюють інокуляцію його міцелієм та формують блоки. UA 107488 U (54) СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА СУБСТРАТУ ДЛЯ ВИРОЩУВАННЯ РІЗНОВИДІВ ГЛИВИ ТА КІЛЬЦЕВИКА UA 107488 U UA 107488 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Корисна модель належить до галузі сільського господарства, а саме промислового грибівництва, і може бути використана у технологіях вирощування їстівних грибів в штучних умовах. Відомий класичний спосіб приготування субстрату за ксеротермічною технологією, яка за типом впливу належить до жорсткої пастеризації (Медведев В.В. Гриб вешенка. Технология выращивания. - М.: МП "Сатурн", 1993. - С. 20.), за яким повітряно-сухий субстрат нагрівають до 100-105 °C парою при атмосферному тиску з часом обробки від 1 до 1,5 год. Недоліками цього способу є те, що суха солома погано піддається деструктуризації, що негативно відображується на мікробіологічних процесах накопичення корисної мікрофлори, яка підвищує селективність субстрату. Водяна пара, яку подають, не дозволяє насичувати субстрат вологою до оптимальних параметрів. Дозволоження не завжди можна провести рівномірно по всій масі субстрату. Крім цього, при застосуванні цього способу приготування субстрату не враховані поправки на якість вихідних матеріалів субстрату, і в першу чергу, соломи. Найближчим аналогом є спосіб виробництва субстратних блоків для вирощування гливи звичайної (патент RU № 2511185, A01G1/04, 10.04.2014. Способ производства субстратных блоков для выращивания вешенки обыкновенной), за яким зволожують сировину, формують субстратні блоки з використанням поліетиленових пакетів, обробляють блоки парою протягом 1-1,5 годин, охолоджують їх та вносять посівний міцелій. Недоліками цього способу є те, що він розрахований на невелику партію субстрату, а отже має невисоку придатність для промислового виробництва, неможливість внесення до субстрату після проведення термічної обробки додатково препаратів захисту або стимуляторів росту, які б сприяли розвитку міцелію гриба та захищали від патогенів субстрат, міцелій і плодові тіла грибів. В основу корисної моделі поставлена задача удосконалення способу виробництва субстрату для вирощування різновидів гливи та кільцевика шляхом зволоження сировини безпосередньо в камері ксеротермічної обробки перед початком жорсткої пастеризації та доведення вологості субстрату до оптимальної після завершення пастеризації з одночасним внесенням тих чи інших необхідних мінеральних, хімічних та інших речовин у визначених дозах забезпечити істотне підвищення селективності субстрату і, як наслідок, підвищення урожайності грибів із зниженням ступеню ушкодження їх хворобами. Поставлена задача вирішується тим, що у способі виробництва субстрату для вирощування різновидів гливи та кільцевика, що включає зволоження сировини, формування субстратних блоків, термічну обробку їх водяною парою, охолодження та інокуляцію міцелієм, згідно з корисною моделлю, зволоження сировини (соломи) здійснюють безпосередньо в камері термічної обробки за допомогою дощування як перед початком обробки сировини водяною парою, так і по закінченню процесу пастеризації з одночасним внесенням у воду необхідних мінеральних, хімічних та інших речовин у визначених дозах, після чого охолоджують субстрат, здійснюють інокуляцію його міцелієм та формують блоки. Використовують технічну систему, яка дозволяє проводити зволоження сировини (соломи) дощуванням безпосередньо в камері ксеротермічної обробки перед початком жорсткої пастеризації та доводити вологість субстрату до оптимальної по закінченні процесу пастеризації. Крім цього, система дощування дозволяє поєднувати зволоження з одночасним внесенням тих чи інших необхідних мінеральних, хімічних та інших речовин у визначених дозах, як перед початком, так і по закінченню ксеротермічного приготування субстрату. Спосіб здійснюється таким чином. Сировину (солому) за допомогою транспортера подають в камеру термічної обробки, де одночасно проводять дощування завантажуваного субстрату за допомогою розміщеної на стелі системи поливу, що складається з поліпропіленових труб з кранами та форсунками на відстані, яка дозволяє зволожувати субстрат по всій площі камери. Воду з ємкості подають за допомогою насоса. В ємкість за необхідності до води додають ті чи інші речовини. Час подачі пари не менше 1,5 год. Крім цього, при визначенні терміну проведення термічної обробки (час подачі пари) необхідно обов'язково враховувати строк та умови зберігання соломи, яка є основною складовою рослинних субстратів. Корективи в експозицію термічної обробки для забезпечення максимального знезараження субстрату потрібно вносити наступним чином: слід додавати по 1 год. подачі пари на кожні 2 місяці зберігання соломи - до 6-ти місячного терміну зберігання та 1,5 год. на кожні 2 наступні місяці зберігання соломи у незахищених умовах. Після закінчення обробки субстрат охолоджують до температури 23-25 °C і дозволожують з одночасним внесенням розрахункових доз препаратів захисту від хвороб за допомогою тієї ж 1 UA 107488 U 5 системи дощування. Вивантажують субстрат у чисту зону, де затарюють в поліетиленові мішки з одночасним внесенням міцелію. Приклад. Дослідження проводили в Інституті садівництва НААН України у 2014-2015 pp. у науково-дослідних цехах з виробництва субстрату та вирощування грибів в штучних умовах. Результати вивчення впливу способів виробництва субстрату на урожайність плодових тіл різновидів гливи показані в таблиці. Таблиця Вплив способів виробництва субстрату на урожайність різновидів гливи (% від маси субстрату) за 2015р. Урожайність різновидів гливи Лимоновидна Рожева Легенева Варіанти 1. Замочування соломи протягом 4 год. у воді при температурі 70-90 °C (контроль). 2. Стерилізація субстрату 4 год. при температурі 120 °C та тиску 1,2 Ат 3. Ксеротермічний спосіб (класичний) 4. Корисна модель 10 Звичайна 12,2 12,6 14,3 17,4 15,4 13,8 16,4 18,8 18,4 19,8 15,7 17,5 20,4 22,2 23,2 25,0 Тобто, урожайність різновидів гливи, вирощених за заявлюваним способом, становила 17,525,0 % маси грибів від маси субстрату, що більше на 15-17 % у порівнянні з класичним ксеротермічним способом. Запропонований спосіб ефективно вирішує проблему оптимальних параметрів вологості та селективності субстрату та дозволяє отримувати урожайність грибів на рівні 17,5-25,0 % від маси субстрату із зниженням ступеня ушкодження їх хворобами. 15 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 20 25 1. Спосіб виробництва субстрату для вирощування різновидів гливи та кільцевика, що включає зволоження сировини, формування субстратних блоків, термічну обробку їх водяною парою, охолодження та інокуляцію міцелієм, який відрізняється тим, що зволоження сировини (соломи) здійснюють безпосередньо в камері термічної обробки за допомогою дощування як перед початком обробки сировини водяною парою, так і по закінченню процесу пастеризації з одночасним внесенням у воду необхідних мінеральних, хімічних та інших речовин у визначених дозах, після чого охолоджують субстрат, здійснюють інокуляцію його міцелієм та формують блоки. 2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що при визначенні терміну проведення термічної обробки (час подачі пари) враховують строк та умови зберігання сировини (соломи). Комп’ютерна верстка В. Мацело Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2