Спосіб дослідження процесу утворення біоплівкових забруднень з молока

Реферат: UA 108400 U UA 108400 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до галузі сільського господарства та може бути використана на тваринницьких фермах і комплексах з виробництва молока для дослідження природи взаємодії молока з технологічним обладнанням. Відомим аналогом є спосіб оцінки санітарно-гігієнічного стану соскової гуми і доїльного обладнання [Патент на корисну модель № 39630 Україна, МПК A01J 7/00. Спосіб оцінки санітарно-гігієнічного стану соскової гуми і доїльного обладнання / Савран В.П., Палій А.П. № U200809232; Заявл. 15.07.2008; Опубл. 10.03.2009, Бюл. № 5]. Недоліком аналога є те, що він не передбачає конкретних кроків стосовно визначення ефективності санітарної обробки молочної лінії в цілому. Отримані результати за даним способом є не точними. На виробництві оцінку чистоти промивання молочної лінії здійснюють за визначенням 2 кількості мікробів на 1 см внутрішньої поверхні (шляхом бактеріального дослідження) дійкової гуми, колектора, молочного шланга або танка для зберігання охолодженого молока [Архангельский И.И. Гигиена молока и контроль его санитарного качества [Текст] / И.И. Архангельский, В.М. Карташова, - М.: Колос, 1996. - С. 103-106]. Недоліком аналога є те, що всі роботи виконуються тільки в лабораторних умовах. Він трудомісткий та потребує значних матеріальних витрат та відповідних навичок для його здійснення. Відомим аналогом є спосіб визначення чистоти промивання молокопроводу [Патент на корисну модель № 93007 Україна, МПК A01J 7/00. Спосіб визначення чистоти промивання молокопроводу / Палій А.П. - № U201404517; Заявл. 28.04.2014; Опубл. 10.09.2014, Бюл. № 17]. Недоліком аналога є те, що він включає використання спеціальних засобів. Він забезпечує визначення чистоти промивання молокопроводу на кінцевій ланці технологічного процесу, що не дозволяє здійснювати дослідження процесу утворення біоплівкових забруднень з молока. Найближчим аналогом до корисної моделі є спосіб визначення якості промивання молочної лінії [Патент на корисну модель № 76751 Україна, МПК A01J 7/00. Спосіб визначення якості промивання молочної лінії / Палій А.П., Палій А.П., Науменко О.А. - № u201208821; Заявл. 17.07.2012; Опубл. 10.01.2013, Бюл. № 1]. Перед доїнням визначають прозорість чистих пластин і фіксують це значення. Потім пластини поміщають в молокопровід. Під час здійснення процесу доїння вони піддаються забрудненню, а під час здійснення процесу промивання очищенню. Після закінчення процесу очищення пластини виймають та визначають їх світлопроникність. Отримані значення порівнюють з початковим а показник визначають в балах. Недоліками найближчого аналога є те, що він має складність у застосуванні, отримані результати є відносними та недостовірними, адже визначення здійснюються на кінцевій ланці технологічного процесу очищення, що не дозволяє виконувати дослідження процесу утворення молочних біоплівок. В основу корисної моделі поставлена задача розробити спосіб дослідження процесу утворення біоплівкових забруднень з молока, що включає застосування шліфованих пластин з харчової нержавіючої сталі розміром 80×40×2 мм, які піддаються забрудненню молоком протягом 10 годин за температури 20-23 °C та наступним порівнянням за масою з незабрудненими зразками, що дає можливість для кожного виду молока досліджувати процес утворення молочних біоплівок, що дає змогу забезпечити ефективність способу. Поставлена задача вирішується тим, що для здійснення досліджень процесу утворення біоплівкових забруднень з молока застосовують шліфовані пластини з харчової нержавіючої сталі розміром 80×40×2 мм, які піддаються забрудненню молоком протягом 10 годин за температури 20-23 °C та наступним порівнянням за масою з незабрудненими зразками, що дає змогу забезпечити потрібну оперативність здійснення досліджень та отримання достовірних даних, що відповідає критерію "новизна". Корисну модель виконують наступним чином. Попередньо незабруднені чисті шліфовані пластини з харчової нержавіючої сталі розміром 80×40×2 мм зважують на аналітичних вагах з точністю до 0,0001 г та реєструють отримані значення. Потім в ємність об'ємом 0,5 л заливають свіжовидоєне коров'яче молоко. На наступному етапі зазначені пластини з харчової нержавіючої сталі розміром 80×40×2 мм занурюють в ємність з молоком та витримують їх протягом 10 годин за температури 20-23 °C. Після утворення забруднення на зразках у вигляді біоплівки, пластини виймають та проводять зважування. Отриманий результат порівнюють зі значеннями чистих зразків. За отриманою різницею визначають формування та масу біоплівкового забруднення. Перевагами корисної моделі є те, що вона проста у здійсненні, забезпечує оперативне отримання достовірних даних, надає можливість здійснювати дослідження процесу утворення 1 UA 108400 U молочних біоплівок з коров'ячого молока. Корисна модель включає застосування дешевих засобів. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 5 10 Спосіб дослідження процесу утворення біоплівкових забруднень з молока, що включає контроль очищення предметних пластин, який відрізняється тим, що застосовують шліфовані пластини з харчової нержавіючої сталі розміром 80×40×2 мм, які піддають забрудненню молоком протягом 10 годин за температури 20-23 °C та наступним порівнянням за масою з незабрудненими зразками. Комп’ютерна верстка А. Крижанівський Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2