Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини

Реферат: UA 112744 U UA 112744 U 5 10 15 Корисна модель належить до обладнання харчової промисловості, зокрема до формувальних машин при виробництві пряників різноманітних рецептур круглої й овальної форми, вівсяного і відсадного печива. Відомий робочий орган вузла подачі маси тіста машини для формування тістових заготовок, який виконаний у вигляді циліндричного валка (Патент України на винахід № 40312 кл. А21С 3/10,7/02,9/08, 2001 р.). Основним недоліком такого робочого органу подачі маси тіста є великий лобовий опір та зміна структури тіста, що створює перевитрати електроенергії та конструктивну складність при експлуатації. У результаті продуктивність усієї технологічної лінії знижується. В основу корисної моделі поставлено задачу підвищення ефективності затягування шару в'язкого тіста та підвищення ефективності на стадії його нагнітання за рахунок вдосконалення конструкції робочого органу формувальної машини, шляхом того, що у робочому органі формувальної машини вузла подачі тіста, який виконаний у вигляді циліндричного валка, поперечний переріз являє собою фігуру з оптимальним співвідношенням параметрів, що забезпечують точну геометричну форму чотирикутника при e відхиленні сторони квадрата від ідеальної прямої окресленої радіусом R обертання біля трикутника Рьоло кола на зміщеному радіуса r , причому відхилення описується рівнянням: e  r  R( 3  1)  (r  R) 20 25 2, де e - відхилення сторони квадрата від ідеальної прямої; R - радіус описаного біля трикутника Рьоло кола, мм; r - радіус, що дорівнює зміщенню ОА, мм. На графічному зображенні представлено поперечний переріз валка. Робочий орган формувальної машини являє собою валок. Такий робочий орган може бути циліндричної форми. Поперечний переріз циліндричного валка являє собою фігуру, виконану у формі чотирикутного рівновісного контуру 1. Оптимальним співвідношенням параметрів, що забезпечують точну геометричну форму чотирикутника 2, є e відхилення сторони квадрата від ідеальної прямої. Відхилення окреслене радіусом R обертання біля трикутника Рьоло кола на зміщеному радіусі r . Основні геометричні параметри чотирикутного рівновісного контуру описуються рівнянням: e  r  R( 3  1)  (r  R) 30 35 40 45 2, e - відхилення сторони квадрата від ідеальної прямої, що залежить від радіуса r і не де може бути усуненим, тому що R і r не можуть дорівнювати нулю; R - радіус описаного біля трикутника Рьоло кола, мм; r - радіус, що дорівнює зміщенню ОА, мм. Робочий орган формувальної машини працює наступним чином. У вузлі подачі маси тіста встановлено паралельно валкові робочі органи. Вмикається привід робочих валків та відбувається плавне затягування і нагнітання між ними в'язкого тіста до матриць з наступним видавлюванням через отвори насадок матриць у вигляді джгутів. Застосування валкового робочого органу у вузлі подачі формувальної машини за корисною моделлю, що пропонується, призводить до наступного. Внаслідок того, що поперечний переріз робочого валка 1 виконано так, як показано на графічному зображенні, на початковій стадії відбувається більш плавне та ефективне затягування шару в'язкого тіста з підвищенням ефективності при нагнітанні. Таке підвищення ефективності роботи обумовлено тим, що при обертанні валків відбувається порційне затягування маси без додаткового перемішування і надлишкових деформацій. В той же час при нагнітанні затягнутого в'язкого тіста робочим валкам, що пропонується, обумовлює невеликі питомі витрати на подолання лобового опору при достатній ефективності видавлювання через отвори насадок. Таким чином, наведений валковий робочий орган дозволяє організувати високоякісне транспортування і нагнітання тіста по всьому об'ємі вузла подачі без його структурної зміни при простоті обслуговування з мінімальними затратами енергії на процес формування заготовок тіста. 50 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 55 Робочий орган вузла подачі тіста формувальної машини, який виконаний у вигляді циліндричного валка, який відрізняється тим, що поперечний переріз циліндричного валка являє собою фігуру з оптимальним співвідношенням параметрів у забезпеченні точної геометричної форми чотирикутника при e відхиленні сторони квадрата від ідеальної прямої, 1 UA 112744 U 5 окресленої радіусом R обертання біля трикутника Рьоло кола на зміщеному радіусі r , де відхилення описується рівнянням: e  r  R( 3  1)  (r  R) 2 , де e - відхилення сторони квадрата від ідеальної прямої, що залежить від радіуса r і не може бути усуненим, тому що R і r не можуть дорівнювати нулю; R - радіус описаного біля трикутника Рьоло кола, мм; r - радіус, що дорівнює зміщенню ОА, мм. Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2