Спосіб оцінки якості корму

Способ оценки качества корма, предусматривающий закладку исследуемого образца в емкость ферментатора, поочередное воздействие на него растворами рубцовой жидкости и солянокислого пепсина, сушку и определение коэффициента переваримости питательных веществ, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что после воздействия на образец корма солянокислым пепсином его обрабатывают 2% раствором панкреатина в Ьоратном буфере в течение 18-18,5 часа при температуре 38-40°С, а определение коэффициента переваримости осуществляют по разнице содержания питательных веществ в исходном образце и непереваренном остатке. Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способам оценки качества корма. Известен способ определения переваримости сухого вещества методом in vitro в модифицированном искусственном рубце, включающий инкубацию опытных образцов кормов в мешочках, помещенных в аппарат "искусственный рубец". Используя двустадийное инкубирование в растворе рубцовой жидкости с буфером и растворе пепсина с соляной кислотой получают непереваренный остаток в мешочке. По разнице массы сухого вещества в исходном образце и непереваримого остатка после инкубации пол.учают данные о переваримости его которые по значимости близки к переваримости в организме животного [1]. Недостаток известного способа состоит в минимуме определениях показателей переваримости, из-за малого количества непе реваренного остатка при массе исходного образца взятого для исследований, составляющей 35 граммов, невысокая точность. Задача изобретения - повышение точности способа оценки качества кормов. Для решения задачи в известном способе оценки качества корма предусматривающем закладку исследуемого образца в емкость ферментатора, поочередное воздействие на него растворами рубцовой жидкости и солянокислого пепсина, сушку и определение коэффициента переваримости питательных веществ, согласно изобретению, после воздействия на образец корма солянокислым пепсином его обрабатывают 2 %-ным раствором панкреатина в боратном буфере в течение 18-18.5 ч при температуре 38-40°С, в определение коэффициента переваримости осуществляют по разнице содержания питательных веществ в исходном образце и непереваренном остатке. со о О J 13139 П р и м е р . Навеску измельченного воздушно сухого корма или кормосмеси массой в 3 г, взвешенные с погрешностью 0,001 г помещают в предварительно взвешенные и пронумерованные нейлоновые мешочки с 5 пористостью ткани 28-48 микрон размером 6x12 см, что соответствует 130-140 см рабочей площади. Верх мешочков закрывают крестнакрест и запаивают на аппарате "Молния" и снова взвешивают мешочек с 10 кормом для учета всевозможных потерь. После чего, мешочки при помощи индивидуаль-ных зажимов закрепляют на валиках ферментатора на одном уровне от одна емкости. Валики с закрепленными на них ме- 15 шочками укладывают на подставку. Сверху на валики устанавливают эксцентриковую штангу. Подготовленный ферментатор ставят в биологический термостат нагретый до 39°С 20 и осторожно заливают 10 л подогретого до этой температуры раствора рубцовой жид кости с буфером (Me DaugeM), закрывают крышкой и качающий механизм подключают в электросеть. 25 Места контакта крышки с поверхностью емкости ферментатора заделывают пластическим клеем для обеспечения герметизации." Через клапаны в крышке ферментатора 30 во внутрь его нагнетают СО2 для вытеснения атмосферного воздуха. раствора. Сам ферментатор споласкивают теплой дистиллированной водой. На втором этапе ферментация осуществляется в солянокислом растворе пепсина в течение 24 ч при 39°С. Последовательность закладки, как и при ферментации с рубцовой жидкостью. По окончании пепсинового гидролиза мешочки снова устанавливают на 5 или 10 мин, в течение которого ферментатор готовят для заключительного панкреатинового гидролиза. Третий этап ферментации осуществляется в 2%-ном растворе панкреатина. В боратном буфере процентное содержание панкреатина подтверждено физиологическими показателями (А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, А.А. Сысоев. Физиология сельскохозяйственных животных. М., "Колос", 1983). Время инкубации составляет 18 ч, что обосновано собственными исследованиями табл. 1. Панкреатиновый гидролиз протекает при 39°С. что подтверждается граничными температурными режимами, определенны"ми собственными исследованиями табл. 2. По окончании третьего, последнего этапа панкреатинового гидролиза мешочки устанавливают на 24-чассовой отекание, после чего снимаются с валиков и высушиваются до постоянной массы при 105°С. По окончании сушки мешочки с непереИнкубация в растворе рубцовой жидкости варенными остатками взвешиваются с попротекает в течение 48 ч при температу- 35 ре грешностью 0,001 г. 39°С. По истечении указанного времени По разнице содержания питательных мешочки вынимают, обмывают и устанавливеществ в исходном образце и непереваренвают на 5 или 10 мин для стекания из них ном остатке определяют переваримость питательных веществ. Таблица 1 Переваримость сырого протеина сена люцерного в зависимости от времени инкубации в растворе панкреатина при 39°С Объект исследований Сено люцерновое Время инкубации, ч 14 16 18 20 22 Переваримость сырого протеина 53,66 56,49 59,33 60,47 61,11 ±0,33 ±0,32 ±0,66 ±0,42 ±0,65 13139 Таблица 2 Переваримость сырого протеина сена люцернового в зависимости от температуры инкубации при экспозиции в 18 часов Объект Температура, Переваримость ± исследований Сено люцерновое °С сырого протеина 56,75 59,63 60,28 60,07 ±0,32 ±0,23 ±0.35 ±0,41 36 39 42 45 Упорядник Замовлення 4100 \ Техред М.Моргентал Коректор Н. Король Тираж Підписне Державне патентне відомство України, 254655, ГСП, Київ-53, Львівська пл., 8 Відкрите акціонерне товариство "Патент", м. Ужгород, вул.Гагаріна, 101