Апарат для ошпарювання бурякової стружки дифузійним соком

Изобретение относится к оборудованию сахарной промышленности, применяемому для ошпаривания стружки. Цель изобретения - ускорение плазмолиза и повышение производительности. Аппарат включает снабженный технологическими патрубками I и 2 цилиндрический і корпус 3, укрепленный на внутренней поверхности шнек 4, лента которого имеет участки, соединенные между собой пластинами, установленные по всему диаметру перегородки, образующие карманы 10. и перфорированные ковши 11. Внутри каждого ковша 11 к его стенкам и дну радиально прикреплена недохсдящая до оси корпуса 3 перфорированная полка для подъема части стружки из сока, а к ленте шнека 4 у каждого кармана 10 ~ перегородки, частично перекрывающие их проходное сечение для повышений уровня сока в корпусе. Перфорированное дно каждого ковша II и участки внутренней поверхности корпуса 3, расположенные напротив ковшей, выполнены гофрированными для турбулизации сокостружечного потока. 3 ил. 18 . >9 (^ •т Фиг.1 — (Л С 1703701 Изобретение относится к сахарной промышленности, в частности к оборудованию для денатурации клеток стружки перед экстрагированием сахара из нее. Известен аппарат для ошпаривания свекловичной стружки, содержащий горизонтально установленный корпусе расположенным внутри устройством для транспортировки стружки, шахту для загрузки стружки, клапаны для ввода горячего сока в аппарат поперечными струями и устройство для отвода стружки [1J. В процессе работы известного аппарата из-за ввода горячего сока поперечными потоками плазмолиз клеток стружки происходит неравномерно, что снижает производительность аппарата и ухудшает его работу. Наиболее близким техническим решением к предложенному является аппарат для ошпаривания свекловичной стружки диффузионным соком, включающий снабженный технологическими патрубками вращающийся горизонтально расположенный цилиндрический корпус, укрепленный на внутренней поверхности ленточный шнек, лента которого имеет вертикальные и наклонные к оси корпуса участки, соединенные между собой пластинами треугольной формы, установленные между вертикальными участками витков по всему диаметру корпуса перегородки, образующие с ними карманы, перфорированные ковши для подъема стружки и перегрузки ее на последующий виток ленты шнека, размещенные в карманах с образованием зазоров для прохода сока между их стенками и днищем 5 10 15 20 25 30 35 и Недостатком аппарата является большая удельная нагрузка стружки на дно ковшей, в результате чего происходит рециркуляция сока между секциями и ограничивается производительность аппарата. Кроме того, ошпзривзтель характеризуется низкой эффективностью процесса теплообмена между соком и стружкой, вызванной отсутствием каких-либо конструктивных элементов для развития межфазной поверхности контакта. Степень заполнения секции в данном аппарате не превышает 40% объема секции. Цель изобретения - ускорение плазмолиза и повышение производительности. Поставленная цель достигается тем, что в аппарате для ошпаривания свекловичной стружки диффузионным соком, включающим снабженный технологическими патрубками вращающийся горизонтально расположенный цилиндрический корпус, укрепленный на внутренней поверхности 40 45 50 55 ленточный шнек, лента которого имеет вертикальные и наклонные к оси корпуса участки, соединенные между собой пластинами треугольной формы, установленные между вертикальными участками витков по всему диаметру корпуса перегородки, образующие с ними карманы, перфорированные ковши для подъема стружки и перегрузки ее на последующий виток ленты шнека, размещенные в карманах с образованием зазоров для прохода сока между их стенками и днищем, внутри каждого ковша к его стенкам и дну прикреплена радиально не доходящая до оси корпуса перфорированная полка для подъема части стружки из сока, а к вертикальным участкам витков ленты у каждого кармана - перегородки, частично перекрывающие их проходное сечение для повышения уровня сока в корпусе, причем перфорированное дно каждого ковша и участки внутренней поверхности корпуса, расположенные против ковшей, выполнены гофрированными для турбулизации сокостружечного потока. На фиг. 1 изображен аппарат, общий вид с разрезом; на фиг. 2 * разрез А-А на фиг. 1; на фиг, 3 - разрез Б-Б на фиг. 2 (с указанием направления перемещения стружки). Аппарат для ошпаривания свекловичной стружки включает снабженный технологическими патрубками 1 и 2 соответственно для подачи горячего диффузионного сока и отвода охлажденного сока вращающийся горизонтально расположенный цилиндрический корпус 3, укрепленный на внутренней поверхности ленточный шнек 4, лента которого имеет вертикальные 5 и наклонные б к оси участки, соединенные между собой пластинами 7 и 8 треугольной формы, установленные между вертикальными участками 5 витков по всему диаметру корпуса 3 перегородки 9, образующие с ними карманы 10, перфорированные ковши 11 для подъема стружки и перегрузки ее на последующий виток ленты шнека 4, размещенные в карманах 10 с образованием зазоров 12 для прохода сока между их стенками и днищем. Внутри каждого ковша 11 к его стенкам и дну прикреплена радиально не доходящая до оси корпуса 3 перфорированная полка 13 для подъема части стружки из сока, а к вертикальным участкам 5 ленты у каждого кармана 10 - перегородки 14, частично перекрывающие их проходное сечение для повышения уровня сока & корпусе, причем перфорированное дно 15 каждого ковша И м участки внутренней поверхности 16 корпуса 3, расположенные против ков 1703701 шей, выполнены гофрированными для турбулизации сокостружечного потока. Аппарат снабжен устройством 17 для подачи стружки в первую секцию корпуса 3 иусгройством 18 с желобом 19 для выгрузки 5 подогретой стружки, а в головной части ап• парата размещен сборник 20 для охлажденного сока, имеющий патрубок 2 для отвода сока из него. Корпус 3 опирается двумя бандажами 21 на роликовые опоры 22 и снэб- 10 жен зубчатым венцом 23 для вращения корпуса через шестерню 24 от привода 25. Внутри корпуса 3 имеются каналы 26 для прохода сока, Аппарат работает следующим образом, 15 Свекловичная стружка с помощью устройства 17 подается в первую (головную) секцию аппарата, который непрерывно вращается от привода 25. В первой же секции стружка смешивается с соком, находящим- 20 ся в ней. По мере вращения аппарата из полке 13 и стенке 27 ковша первой секции сок отделяется от стружки и поступает в сборник 20. Стружка перегружается на дно корпуса, где смешивается с соком, поступа- 25 ющим с предыдущей секции. Образованная сокостружечнзя смесь при скольжении по гофрированной поверхности дна подвергается гидродинамическому возмущению, за счет которого происходит обновление меж- 30 фазной поверхности контактирования. В процессе работы часть стружки попадает на полку 13. Это уменьшаетудельную нагрузку стружки на фильтрующую поверхность перегородок ковша, что способствует более 35 быстрому отделению сока от стружки. Дальнейшее вращение корпуса 3 приводит к полному разделению фаз и при определенном положении стенок 27 и полок 13 происходит сползание стружки с полок 40 13 на стенку 27 ближе к ее центральной части, что способствует более равномерному распредепению стружки на стенке 27 и более быстрому плазмолизу клеток стружки. Далее с помощью ковша стружка подни- 45 мается в верхнюю часть корпуса и перегружается в следующий ковш. Сок от делающийся при подъеме ковша, за счет силы тяжести стекает в направлении, обратном движению стружки, и через канал 26 50 поступает в секцию, расположенную по другую сторону перегородки 9 кармана 10. Перегородки 14 частично перекрывают проходное сечение карманов 10, чго дает возможность увеличить уровень сока в кор- 55 пусе 3, а также производительность аппарата. За полный оборот корпуса 3 сок контактирует с двумя потоками стружки и продвигается вперед на две секции. Следовательно, сок циркулирует в аппарате со скоростью выше в два раза, чем скорость перемещения стружки. Нагретая свекловичная стружка устройством 18 перегружается в желоб 19, из которого направляется а диффузионный аппарат для экстрагирования сахара. Сокдля ошпаривания поступает в аппарат по патрубку 1 в две секции. Предлагаемый аппарат обеспечивает более быстрый и равномерный нагрев стружки, лучшее отделение сока от стружки, имеет повышенную степень наполнения. Эти показатели позволяют повысить производительность аппарата и сократить продолжительность плазмолиза клеток стружки. Формула изобретения Аппарат для ошпаривания свекловичной стружки диффузионным соком, включающий снабженный технологическими патрубками вращающийся горизонтально расположенный цилиндрический корпус, укрепленный на внутре-нней поверхности ленточный шнек, лента которого имеет вертикальные и наклонные к оси корпуса участки, соединенные между собой пластинами треугольной формы, установленные между вертикальными участками витков по всему диаметру корпуса перегородки, образующие с ними карманы, перфорированные ковши для подъема стружки и перегрузки ее на последующий виток ленты шнека, размещенные в карманах с образованием зазоров для прохода сока между их стенами и днищем, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью ускорения плазмолиза и увеличения производительности, внутри каждого ковша к его стенкам и дну прикреплена радиально не доходящая до оси корпуса перфорированная полка для подъема части стружки из сока, а к вертикальным участкам витков ленты у каждого кармана - перегородки, частично перекрывающие их проходное сечение для повышения уровня сока в корпусе, причем перфорированное дно каждого ковша и участки внутренней поверхности корпуса, расположенные против ковшей, выполнены гофрированными для турбулизации сокостружечного патока Фаг з б б & Составитель М.Унгурян Редактор О.Юрковецкая Техред М.Моргентэл Корректор Т.Палий Заказ 41 Тираж Подписное ВНМИПИ Государственного комитета по изобрєтекиям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35 Раушская каб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101