Рогальський Сергій Володимирович
Спосіб виробництва дієтичного хліба
Номер патенту: 5429
Опубліковано: 28.12.1994
Автори: Коркушко Олег Васильович, Рогальський Сергій Володимирович, Скорикова Ганна Іванівна, Григоров Юрій Григорович, Рогальська Лілія Анатоліївна, Гурнак Людмила Миколаївна
МПК: A21D 13/02
Мітки: хліба, дієтичного, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
(57) Способ производства диетического хлеба, включающий замачивание зерна пшеницы в воде, приготовление опары с внесением муки, суспензии дрожжей, замес теста, его выбраживание, разделку, расстойку и выпечку, отличающийся тем, что перед замачиванием зерно плющат на гладких вальцах при толщине зазора между вальцами 0,1-0,9 мм до образований хлопьев, замачивание хлопьев ведут путем перемешивания с водой при температуре не ниже 85°С,...
Колонний дифузійний апарат
Номер патенту: 1131
Опубліковано: 30.12.1993
Автори: Кухар Володимир Миколайович, Серьогін Олександр Олександрович, Пушанко Микола Миколайович, Унгурян Мірчо Алєксєєвіч, Лукаш Алєксандр Васільєвіч, Балакан Сергій Анатолійович, Рогальський Сергій Володимирович
МПК: C13D 1/10
Мітки: колонний, дифузійний, апарат
Формула / Реферат:
Колонный диффузионный аппарат, состоящий из снабженного технологическими патрубками цилиндрического корпуса с прикрепленными к его внутренней поверхности по высоте контрлопастями, установленного внутри корпуса трубовала, снабженного лопастями для перемещения свекловичной стружки, каждая из которых имеет верхнюю и нижнюю рабочие поверхности и в задней части по направлению вращения трубовала плоский участок в виде гребенки, укрепленного в...