Протиральна машина

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для* протирания либо финиширования растительного сырья, мясных и рыбных продуктов .Целью изобретения является повышение качества за счет увеличения однородности обработанного продукта. Внутри корпуса 1 установлен перфорированный барабан 2, концентрично кото рому размещен сборник 4 обработанного полуфабриката. Б зазоре между корпусом 1 и перфорированным барабаном 2 установлена кольцевая перегородка 7, основание 8 которой обращено вниз и образует с наружной поверхностью барабана 2 кольцевую щель 9. 2 з.п. ф-лы, 5 ил. со го 1 2 1329752 репленную на верхней торцовой стенке Изобретение относится к пищевой 17 перфорированного барабана 2. На промышленности и может быть испольверхней части штока 15 имеется резьзовано для протирания либо финиширобы 18 с регулировочной гайкой 19. вания растительного сырья, мясных и D Протирочная машина работает слерыбных продуктов. Изобретение может дующим образом. быть использовано также в консервСырье загружают через патрубок 3 ной промышленности для протирания пи и приводят во вращательное движение щевого растительного сырья при производстве концентрированных томато10 бичами 6 (фиг.1). При этом центробежной силой жидкая фаза со взвешенпродуктов, пюреобразных консервов ными мелкими частицами проходит чедля детского и диетического питания рез отверстия в перфорированном баи соков с мякотью. рабане 2 и поступает в сборник 4 обЦелью изобретения является повышение качества за счет увеличения од- 15 Работанного продукта, а отходы из нородности обработанного продукта. семян, кожицы и других крупных жестк и х На фиг. 1 показана предлагаемая частиц остаются внутри барабана, машина, продольное сечение; на фиг.2перемещаются вдоль бичей 6 и удаляются через выгрузочный патрубок 10. 4 - узел I на фиг. 1 (взаиморасполоБ процессе работы машины с верхжение основания кольцевой перегород- 20 них участков перфорированного барабаки с барабаном); на фиг. 5 - устройна отделяется полуфабрикат с больство для регулировки и фиксации полошим содержанием жидкой фракции. Интенжения направляющего конуса относитель сивность отделения продукта с верхних но перфорированного барабана. Протирочная машина включает корпус 25 Участков барабана высокая, поэтому 1 с вертикально либо наклонно располо- о н вытекает в виде струй, попадающих на поверхность сборника 4, расположенженным перфорированным барабаном 2 ную над кольцевой перегородкой 7. (фиг. 1 ) . Угол отклонения перфорироПод действием силы тяжести легкотеванного барабана от вертикальной оси может варьироваться в пределах до 45. 30 кучая фракция обработанного продукта стекает по поверхности перфорированПерфорированный барабан 2 снабжен ного барабана 2. загрузочным патрубком 3, концентричС участков перфорированного барано барабану 2 размещен сборник 4 оббана, расположенных ниже кольцевой работанного продукта, внутри него перегородки 7, отделяется протертый вал 5 с бичами 6. Б зазоре между 35 продукт, содержащий большое количесткорпусом 1 и барабаном 2 установлена во частиц мякоти и обладающий более кольцевая перегородка 7, основание 8 густой консистенцией, чем продукт в которой обращено вниз и образует с верхней части машины. Смешивание легнаружной поверхностью барабана колькотекучей фракции с труднотекучей цевую щель 9. 40 обеспечивает интенсивный смыв обраВ нижнем торце перфорированного ботанного продукта с поверхности бабарабана 2 выполнен выгрузочный патрурабана ниже кольцевой перегородки, бок 10, а в нижней части сборника 4 равномерное и интенсивное смешивасмонтирован патрубок 11 для удаления ние обеих фракций и получение однообработанного продукта. 45 родного качественно обработанного Кольцевая перегородка 7 для усилепротертого продукта. ния эффекта смыва полуфабриката с нижней части барабана снабжена отборФ о р м у л а и з о б р е т е н и я товкой 12. Б месте отбортовки целесообразно барабан делать со сплошным 1. Протирочная машина, содержащая участком 13 (фиг.4). корпус, вертикально установленный перфорированный барабан, загрузочС целью регулировки работы протиный и выгрузочный патрубки, сборник рочной машины кольцевая перегородка обработанного продукта, расположен7 выполнена с возможностью смещения ный концентрично барабану, вал с биотносительно продольной оси перфоричами, о т л и ч а ю щ а я с я тем, рованного барабана 2. Для этого что, с целью повышения качества за кольцевая перегородка снабжена кронсчет увеличения однородности обрабоштейном 14, к которому прикреплен танного продукта, в зазоре между коршток 15, входящий во втулку 16, ук 3 1329752 пусом н барабаном установлена кольцевая перегородка с образованием щели между ней и наружной поверхностью барабана. 2. щ а я родка щения 4 Машина по п. 1, о т л и ч а юс я тем, что кольцевая переговыполнена с возможностью смевдоль продольной оси барабана. фи?2 фиеЗ оС фс/?4 1329752 18 17 фиг 5 Редактор М. Бандура Составитель А. Елисеев Техред Б.Кадар Корректор А. Зимокосов Заказ 3508/6 Тираж 530 Подписное БНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4