Патенти з міткою «акратафорного»

Номер патенту: 47587

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Мармерштейн Руслан Олександрович, Пономаренко Іван Іванович, Гулієв Рубен Вартанович, Ковальова Лариса Юр'євна, Цвігун Ніна Пилипівна, Журавок Людмила Василівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: шампанського, спосіб, вина, акратафорного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб акратофорного виробництва шампанського вина, який здійснюють шляхом готування бродильної суміші із шампанських виноматеріалів, резервуарного лікеру і розведених дріжджів, її вторинного бродіння і наступної витримки при тиску двоокису вуглецю в акратофорі не менше 400 кПа, охолодження отриманого вина до (-3) - (-4) °С із наступною витримкою при температурі охолодження, який відрізняється тим, що як шампанські виноматеріали...