Патенти з міткою «акратофорного»

Номер патенту: 46965

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Мармерштейн Руслан Олександрович, Ковальова Лариса Юр'євна, Гулієв Рубен Вартанович, Пономаренко Іван Іванович, Журавок Людмила Василівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, вина, виробництва, акратофорного, шампанського

Формула / Реферат:

Спосіб акратофорного виробництва шампанського вина, який передбачає приготування бродильної суміші із шампанських виноматеріалів, резервуарного лікеру i розведення дріжджів, її вторинного бродіння на «брют» при температурі не більше 15°С до досягнення вмісту цукру не більше 0,4 г/100 см3 i тиску двоокису вуглецю в акратофорі не менше 400 кПа, i наступну витримку «брюта» на дріжджах при тиску двоокису вуглецю в акратофорі рівному тиску...

Номер патенту: 47587

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Ковальова Лариса Юр'євна, Цвігун Ніна Пилипівна, Мармерштейн Руслан Олександрович, Журавок Людмила Василівна, Гулієв Рубен Вартанович, Пономаренко Іван Іванович

МПК: C12G 1/06

Мітки: шампанського, спосіб, вина, акратофорного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб акратофорного виробництва шампанського вина, який здійснюють шляхом готування бродильної суміші із шампанських виноматеріалів, резервуарного лікеру і розведених дріжджів, її вторинного бродіння і наступної витримки при тиску двоокису вуглецю в акратофорі не менше 400 кПа, охолодження отриманого вина до (-3) - (-4) °С із наступною витримкою при температурі охолодження, який відрізняється тим, що як шампанські виноматеріали...