Патенти з міткою «ананасами»

Номер патенту: 30080

Опубліковано: 11.02.2008

Автори: Гірдвайніс Аудріс, Клунна Алла Володимирівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: риби, спосіб, ананасами, готування, пресервів

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування пресервів з риби з ананасами, що включає попереднє оброблення риби, витримування її в робочому розчині з наступним вистоюванням для стікання зайвої вологи, порізку риби на філе-шматочки, готування гарніру, змішування отриманих компонентів, розфасування й закупорювання, який відрізняється тим, що для готування пресервів беруть філе оселедця, яке після попереднього оброблення маринують протягом 24-48 годин при температурі...