Гірдвайніс Аудріс

Номер патенту: 36364

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Гірдвайніс Аудріс, Клунна Алла Володимирівна, Мозгових Михайло Гаврилович

МПК: A23L 1/325

Мітки: риби, пресервів, спосіб, готування, грибами

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування пресервів із риби з грибами, що включає попереднє оброблення риби, витримування її в робочому розчині з наступним вистоюванням для стікання зайвої вологи, порізку риби на філе-шматочки, готування гарніру, змішування отриманих компонентів, фасування й закупорювання, який відрізняється тим, що для готування пресервів беруть філе оселедця, яке після попереднього оброблення маринують протягом 24...48 годин при температурі...

Номер патенту: 30080

Опубліковано: 11.02.2008

Автори: Клунна Алла Володимирівна, Гірдвайніс Аудріс

МПК: A23L 1/325

Мітки: ананасами, готування, пресервів, риби, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування пресервів з риби з ананасами, що включає попереднє оброблення риби, витримування її в робочому розчині з наступним вистоюванням для стікання зайвої вологи, порізку риби на філе-шматочки, готування гарніру, змішування отриманих компонентів, розфасування й закупорювання, який відрізняється тим, що для готування пресервів беруть філе оселедця, яке після попереднього оброблення маринують протягом 24-48 годин при температурі...

Номер патенту: 21491

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Гірдвайніс Аудріс, Клунна Алла Володимирівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: готування, пресервів, риби, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування пресервів з риби, що включає попередню її обробку, витримування в робочому розчині з наступним вистоюванням для стікання вологи, порізку риби на філе-шматочки, готування заливки, змішування заливки і філе-шматочків, розфасовку і закупорювання, який відрізняється тим, що для готування пресервів беруть філе оселедця, яке після попередньої обробки маринують протягом 24 - 48 годин при температурі 5 - 10°С в маринаді наступного...