Патенти з міткою «білково-жирова»

Номер патенту: 70714

Опубліковано: 27.08.2007

Автори: Кремешна Ірина Володимирівна, Сабадаш Петро Миколайович, Жук Ігор Зіновієвич, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23J 3/00

Мітки: емульсія, білково-жирова, кров'ю

Формула / Реферат:

Білково-жирова емульсія з кров'ю, що включає ковбасну шкурку свинячу або ковбасну жилку, бульйон або воду, свинячий жир або шпик, сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить стабілізований розчин крові з молоком при співвідношенні 1:2 - 1:5, гідратовану рослинну білоквмісну сировину при співвідношенні 1:2 - 1:4, функціональну добавку при співвідношенні компонентів, мас.%: ковбасна шкурка свиняча або ковбасна жилка ...