Патенти з міткою «борошняно-зернової»
Склад композиційної борошняно-зернової суміші для хлібобулочних виробів
Номер патенту: 46539
Опубліковано: 25.12.2009
Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Арсиненко Наталія Олексіївна
МПК: A21D 2/10
Мітки: композиційної, хлібобулочних, борошняно-зернової, суміші, виробів, склад
Формула / Реферат:
Склад композиційної борошняно-зернової суміші для хлібобулочних виробів, що містить білок сухий яєчний, пластівці вівсяні, який відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне і ячмінне, клейковину суху пшеничну, насіння соняшнику і льону, білок сухий молочний (казеїн), сироватку суху, зерна сої, зародки пшеничні, сіль, у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно кукурудзяне 4,32...4,37 ...