Арсиненко Наталія Олексіївна
Хліб “бадьорість”
Номер патенту: 63779
Опубліковано: 25.10.2011
Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Арсиненко Сергій Володимирович, Арсиненко Наталія Олексіївна
МПК: A21D 13/00
Мітки: бадьорість, хліб
Формула / Реферат:
Хліб, що містить борошно житнє обдирне і пшеничне другого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль та воду, який відрізняється тим, що додатково містить клітковину, у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно житнє обдирне 44,10-44,40 борошно пшеничне другого сорту 25,70-25,90 клітковина 3,68-3,70 дріжджі...
Склад суміші “ідеал”
Номер патенту: 61737
Опубліковано: 25.07.2011
Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Арсиненко Сергій Володимирович, Арсиненко Наталія Олексіївна
Формула / Реферат:
Склад суміші, що містить білок сухий яєчний, який відрізняється тим, що додатково склад містить клейковину суху пшеничну, насіння льону, білок сухий молочний, сіль при наступному співвідношенні компонентів, %: білок сухий яєчний 51,50-51,52 білок сухий молочний 30,40-30,45 насіння льону 14,28-14,30 клейковина пшенична суха...
Склад композиційної борошняно-зернової суміші для хлібобулочних виробів
Номер патенту: 46539
Опубліковано: 25.12.2009
Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Арсиненко Наталія Олексіївна
МПК: A21D 2/10
Мітки: виробів, хлібобулочних, борошняно-зернової, композиційної, склад, суміші
Формула / Реферат:
Склад композиційної борошняно-зернової суміші для хлібобулочних виробів, що містить білок сухий яєчний, пластівці вівсяні, який відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне і ячмінне, клейковину суху пшеничну, насіння соняшнику і льону, білок сухий молочний (казеїн), сироватку суху, зерна сої, зародки пшеничні, сіль, у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно кукурудзяне 4,32...4,37 ...