A21D 2/10 — вуглеводнів

Номер патенту: 105110

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Хомич Галина Панасівна, Горобець Олександра Михайлівна

МПК: A21D 2/36, A23L 29/00, A21D 2/10 ...

Мітки: композиція, приготування, тіста, інгредієнтів, дріжджового

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування борошняних виробів з дріжджового тіста, що містить борошно пшеничне першого ґатунку, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, та воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить порошок з хеномелесу, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне першого ґатунку 59,00-59,60 ...

Номер патенту: 87862

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Місечко Наталія Орестівна, Бондаренко Юлія Вікторівна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: діабетичній, виріб, булочний

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, який містить борошно пшеничне, цукрозамінник, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняються тим, що як цукрозамінник використовується лактулоза (кристалічна) при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 93,0-86,0 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 лактулоза (кристалічна) ...

Номер патенту: 87152

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Бондаренко Юлія Вікторівна, Дробот Віра Іванівна, Місечко Наталія Орестівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: виріб, діабетичній, булочний

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, що містить борошно, цукрозамінник, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що як цукрозамінник використовується композиція фруктози та лактулози при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 83,0-91,5 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 фруктоза ...

Номер патенту: 87151

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Місечко Наталія Орестівна, Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: виріб, діабетичній, булочний

Формула / Реферат:

Діабетичний булочний виріб, який містить борошно, цукрозамінник, дріжджі, олію, сіль, який відрізняється тим, що фруктоза використовується як цукрозамінник та олія використовується соєва при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 91,0-85,5 дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,0-1,5 фруктоза ...

Номер патенту: 67851

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Стіборовський Сергій Едуардович, Ільдірова Світлана Климентівна, Попова Світлана Юріївна, Коршунова Ганна Федорівна

МПК: A21D 2/36, A21D 2/10

Мітки: композиція, хлібобулочних, виготовлення, виробів

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення хлібобулочних виробів, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль, жир, овочеву сировину, яка відрізняється тим, що як жир використовують маргарин столовий, а як овочеву сировину - заморожену картопляну масу і додатково містить воду при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: борошно пшеничне вищого сорту 60,5 дріжджі пресовані ...

Номер патенту: 63880

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Доценко Віктор Федорович, Сорока Юлія Анатоліївна, Шидловська Олена Броніславівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: здобних, композиція, виготовлення, виробів

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення здобних виробів, що містить борошно пшеничне першого сорту, дріжджі пресовані, сіль, цукор, олію соняшникову, яйця, яка відрізняється тим, що додатково вносять горобинове борошно, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне першого сорту 77,10-78,30 дріжджі пресовані 1,16-1,18 сіль 1,16-1,18 ...

Номер патенту: 90059

Опубліковано: 25.03.2010

Автори: Суха Наталія Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/10, A21D 2/36

Мітки: порошком, соєво-морквяним, виготовлення, виробів, булочних, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення булочних виробів, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль, цукор, олію соняшникову, яка відрізняється тим, що додатково містить соєво-морквяний порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 87,30-90,40 дріжджі пресовані 0,87-0,91 сіль 1,32-1,41 ...

Номер патенту: 89731

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Суха Наталія Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/36, A21D 2/10

Мітки: виготовлення, гарбузовим, виробів, композиція, порошком, булочних

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення булочних виробів, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль, цукор, олію соняшникову, яка відрізняється тим, що додатково містить гарбузовий порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, %:  борошно пшеничне вищого сорту 87,30-90,40 дріжджі пресовані 0,87-0,91 сіль 1,32-1,41 ...

Номер патенту: 46539

Опубліковано: 25.12.2009

Автори: Арсиненко Наталія Олексіївна, Арсеньєва Лариса Юріївна

МПК: A21D 2/10

Мітки: склад, суміші, виробів, хлібобулочних, композиційної, борошняно-зернової

Формула / Реферат:

Склад композиційної борошняно-зернової суміші для хлібобулочних виробів, що містить білок сухий яєчний, пластівці вівсяні, який відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне і ячмінне, клейковину суху пшеничну, насіння соняшнику і льону, білок сухий молочний (казеїн), сироватку суху, зерна сої, зародки пшеничні, сіль, у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно кукурудзяне 4,32...4,37 ...

Номер патенту: 42040

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Суха Наталія Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: композиція, порошком, виготовлення, виробів, соєво-морквяним, булочних

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення булочних виробів з соєво-морквяним порошком, що містить борошно вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль, цукор, олію соняшникову, яка відрізняється тим, що додатково містить соєво-морквяний порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 87,30-90,40 дріжджі пресовані 0,87-0,91 сіль ...

Номер патенту: 42039

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Суха Наталія Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: булочних, гарбузовим, виготовлення, виробів, композиція, порошком

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення булочних виробів з гарбузовим порошком, що містить борошно вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль, цукор, олію соняшникову, яка відрізняється тим, що додатково містить гарбузовий порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 87,30-90,40 дріжджі пресовані 0,87-0,91 сіль ...

Номер патенту: 84522

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Дробот Віра Іванівна, Бондаренко Юлія Вікторівна

МПК: A21D 2/10

Мітки: булочний, виріб

Формула / Реферат:

Булочний виріб, що містить борошно, дріжджі, сіль, який відрізняється тим, що як замінник цукру містить глюкозо-фруктозний сироп при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: дріжджі 1,0-3,0 сіль 1,5 глюкозо-фруктозний сироп 4,0 борошно пшеничне решта.

Номер патенту: 9974

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Володіна Анфіса Григорівна, Голота Людмила Григорівна, Доценко Віктор Федорович, Тищенко Олександр Федорович, Чекман Іван Сергійович

МПК: A21D 2/10

Мітки: виробництва, хліба, пшеничного, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства пшеничного хлеба, включающий приготовление теста с применением полисахарида производного целлюлозы, замес, его брожение, разделку, расстойку и выпечку тесто­вых заготовок, отличающийся тем, что при приго­товлении теста используют карбюлозу в количестве 0,5-2,0% к массе муки, которую пред­варительно замачивают в воде при температуре 30-35°С в течение 2-3 часов, гидромодуле 20-30 и постоянном перемешивании, а затем подают на...