Патенти з міткою «бутербродів»

Номер патенту: 72579

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Росоловський Роман Антонович, Мельниченко Валентин Петрович

МПК: A21D 8/00

Мітки: гарячих, бутербродів, виробу, виготовлення, спосіб, хлібобулочного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення хлібобулочного виробу для гарячих бутербродів, що включає замішування з частиною борошна, води, дріжджів, а потім замішування тіста з рештою борошна, води, солі, меланжу, розтопленого маргарину, бродіння, вистоювання тіста, розділення тіста, формування напівфабрикатів, остаточне вистоювання заготовок тіста і випікання при температурі 180-200 °C, який відрізняється тим, що використовують однофазне прискорене...