Патенти з міткою «цибуля»

Номер патенту: 42273

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Белінська Світлана Омелянівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: напівфабрикату, виробництва, швидкозамороженого, спосіб, цибуля, фарширована

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва швидкозамороженої фаршированої цибулі, який полягає у тому, що цибулю фарширують сумішшю овочів та ядер волоських горіхів, заморожують при температурі не вище мінус 24 °С, зберігають при температурі не вище мінус 18 °С до 12 місяців, який відрізняється тим, що до складу фаршу входять (%): ядра горіхів волоських - 60, цибуля - 20, часник -5, зелень кропу - 15, а співвідношення цибулі та фаршу (%) - 45-50 : 55-50.