Патенти з міткою «швидкозамороженого»

Номер патенту: 89454

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Дьяков Олександр Вікторович, Белінська Світлана Омелянівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: виробництва, соку, яблучно-бурякового, м'якоттю, швидкозамороженого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соку яблучно-бурякового із м'якоттю швидкозамороженого, який включає, що після миття та сортування за якістю сировини сік отримують шляхом пресування, який відрізняється тим, що перед пресуванням очищену від шкірки (для буряка) і звільнену від насіннєвого гнізда (для яблук) сировину бланшують водою (температура 98±2 °C) протягом 1-4 хв., купажують яблучний і буряковий соки у співвідношенні відповідно 80% та 20 %,...

Номер патенту: 89453

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Дьяков Олександр Вікторович, Белінська Світлана Омелянівна

МПК: A23L 3/00

Мітки: соку, швидкозамороженого, яблучно-морквяно-селерового, м'якоттю, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва соку яблучно-морквяно-селерового із м'якоттю швидкозамороженого, який полягає у тому, що після миття та сортування за якістю сировини сік отримують шляхом пресування, який відрізняється тим, що перед пресуванням очищену від шкірки (для моркви та селери) і звільнену від насіннєвого гнізда (для яблук) сировину бланшують водою (температура 98±2 °C) протягом 1-4 хв., купажують яблучний, морквяний і селеровий соки у...

Номер патенту: 82829

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Белінська Світлана Омелянівна, Дьяков Олександр Вікторович

МПК: A23L 2/00

Мітки: дині, швидкозамороженого, виробництва, м'якоті, соку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва швидкозамороженого соку із м'якоті дині, який полягає у тому, що після миття та сортування за якістю динь сік отримують шляхом пресування, який відрізняється тим, що перед пресуванням дині бланшують водою (температура 98±2 °C) протягом 1-4 хв., очищають від шкірки та звільняють від насіннєвого гнізда, додають камедь ксантанову (0,025 %), цукор (3 %) та аскорбінову кислоту (5 мг/100 г), заморожують при температурі...

Номер патенту: 82828

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Дьяков Олександр Вікторович, Белінська Світлана Омелянівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: спосіб, виробництва, соку, кавуна, м'якоті, швидкозамороженого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва швидкозамороженого соку із м′якоті кавуна, який полягає у тому, що після миття та сортування за якістю кавунів сік отримують шляхом пресування, який відрізняється тим, що перед пресуванням кавуни бланшують водою (температура 98±2 °C) протягом 1-4 хв., очищають від шкірки, до соку додають камедь ксантанову (0,02 %), цукор (5 %) та аскорбінову кислоту (5 мг/100 г), заморожують при температурі не вище...

Номер патенту: 49689

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Паскал Юлія Геннадіївна, Тележенко Любов Миколаївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: виробництва, яблучного, швидкозамороженого, десерту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва швидкозамороженого яблучного десерту, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, розварювання, протирання та внесення цукру, який відрізняється тим, що в підігріту яблучну масу вноситься дисперсія суміші картопляного і тапіокового крохмалів у молочній сироватці при співвідношенні крохмалів 2:1, після чого суміш компонентів підігрівають при постійному перемішуванні до температури 70 °С, охолоджують, фасують і...

Номер патенту: 42273

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Белінська Світлана Омелянівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: цибуля, напівфабрикату, швидкозамороженого, фарширована, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва швидкозамороженої фаршированої цибулі, який полягає у тому, що цибулю фарширують сумішшю овочів та ядер волоських горіхів, заморожують при температурі не вище мінус 24 °С, зберігають при температурі не вище мінус 18 °С до 12 місяців, який відрізняється тим, що до складу фаршу входять (%): ядра горіхів волоських - 60, цибуля - 20, часник -5, зелень кропу - 15, а співвідношення цибулі та фаршу (%) - 45-50 : 55-50.