Патенти з міткою «дніпра»

Номер патенту: 36124

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Чуйко Володимир Гнатович

МПК: A21D 13/08

Мітки: зорі, печива, спосіб, дніпра, приготування, тіста

Текст:

...і співвідношенні: вода - глюкоза 1:0,5, розчин витримують 2-3 хвилини. Попередня обробка розрихлювачів - соди та вуглеамонійної солі, що полягає в їх розчиненні у воді при температурі не вище 15°С та при співвідношенні: розрихлювач - вода 1:2 протягом 1-2 хвилин, та їх окреме послідовне введення до маси тіста, що приготовляється, забезпечує збереження газоутворюючої здатності, що в свою чергу покращує показники тіста та смак, аромат і...